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V60濾杯，人均一個的平民濾杯，其性能表現(xiàn)可以說是「大家用了都說好」。但是……“它不貼合濾杯吖”
（吐槽：別尬黑，分明是你的技術(shù)問題）“這次它真的不貼合，還有一部分貼得太緊，肋骨都撐不起來”
“而且，濾紙還突出來了，看著怪難受！”
針對這類有要求的用戶，還真有一款濾杯適合，它就是「冰瞳」
這個濾杯看著也不是太特別，外觀形態(tài)與V60是十分相似，但是當你把濾紙放上去，潤濕的那一刻，你會驚嘆：“這也太完美了吧！”
從高度上看也是剛剛好
其實仔細觀察，V60的肋骨是凸起來的一條條螺紋狀，而濾紙正是被這一條條肋骨撐起來，而冰瞳濾杯恰恰相反，它的濾杯壁非常厚，其“肋骨”其實是往內(nèi)凹的槽反襯出像是“突出”的肋骨。而“突出”的肋骨與最上面的貼合層是同屬于一個平面，所以能很好地貼合。
作為一個V60資深用戶來說，基本上所有咖啡豆都能用V60解決，所以這個濾杯給前街一個最大的印象（亮點）就是超級令人舒適的濾紙貼合濾杯。先不管它的萃取功能如何，單從這個點來看，足夠讓前街心動入手一個（反正樹脂版的又不貴）。那接下來看看這款濾杯好不好用，前街看待濾杯的性能比較簡單，第一點是導(dǎo)流槽設(shè)計，第二點是下水速度。導(dǎo)流槽的設(shè)計主要看它的形態(tài)特點對于萃取有什么影響，例如V60的螺紋狀導(dǎo)流骨，星芒的多直線導(dǎo)流骨，對于水流的引導(dǎo)作用是不同的。
下水速度這個指標并不是以極端快慢為指標，主要是根據(jù)豆子的不同屬性而作出的濾杯抉擇，例如流速比較慢的短骨版Kono，適合沖煮一些醇厚的深烘咖啡豆，若想表達輕盈活潑的咖啡就用流速比較快的濾杯。冰瞳濾杯結(jié)構(gòu)分為有三部分組成。側(cè)面觀察是高度一分為三。其中最上層無肋骨結(jié)構(gòu)，是光滑的壁面，類似于Kono濾杯。中間層與下層不再是凸起的肋骨支撐濾紙，而是大面積凹陷結(jié)構(gòu)，貼上濾紙，看似有12條長肋骨與12條短肋骨組成（實際這些‘肋骨’與上層是同一平面），呈直線向下分布，‘短肋骨’分布在中間層，‘長肋骨’在中間層與下層。
在沖煮時，由于上端的濾杯濾紙是呈一個完全密封的狀態(tài)，那么在沖煮的時候如果水流一下子過多，水溫過高淹沒導(dǎo)流槽，但是因為沒有排氣的空間，水位下降的速度就會變慢，可以像KONO濾杯一樣浸泡著，避免萃取不足的情況出現(xiàn)。而中層與下層的凹槽能快速引導(dǎo)水流下降，避免堵塞。這樣的設(shè)計其實相當于有個一個保險鎖，當水位抬得比較高的時候，V60是“疏通航道，快速導(dǎo)流?！北珓t是“大門緊關(guān)，減少外泄?！倍斔辉诘臀粫r，冰瞳的下水速度是比V60稍快。
用冰瞳沖咖啡的時候，只要是水流保證穩(wěn)與直，一般都很容易做到均勻萃取的咖啡粉層。在風味表現(xiàn)上其實不會有太大的差別，咖啡豆決定了風味，濾杯沒有優(yōu)劣之分，只有合不合適。- END-免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
