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考過Q卻不知道考了有何用，或不理解為什么要這樣布置考試？做了生豆貿(mào)易，卻總是碰見pss船樣和到港貨物不一致？實(shí)際貿(mào)易約束和高級課堂里學(xué)的不是一回事？身為烘焙師或咖啡師，總對SCA杯測體系對自己的烘焙與萃取環(huán)節(jié)的使用，感到某種方向上的茫然？已經(jīng)是AST導(dǎo)師了或在成為感官導(dǎo)師的路上，但是卻在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備與設(shè)計(jì)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)諸多實(shí)驗(yàn)布置與感官教學(xué)體系的疑惑？學(xué)成歸來到門店里，想要給店員也進(jìn)行一些感官訓(xùn)練，卻不知道從何下手？……大家的困惑，我們都理解。所以——咖啡感官品控系統(tǒng)便誕生了。這是一門線上課程，但卻每一分每一秒都在試圖解釋與解決你的實(shí)際問題。課程大綱第一章 咖啡感官評價(jià)基礎(chǔ)人類感官、嗅覺感官、味覺感官、感官心理學(xué)、感官評價(jià)學(xué)第二章 咖啡生豆品控咖啡生豆評價(jià)理論到應(yīng)用、SCA生豆分級體系、SCA杯測體系、COE杯測體系、世界主流生豆杯測表概覽第三章 咖啡產(chǎn)品品控產(chǎn)品穩(wěn)定性測試、咖啡烘焙曲線杯測、從冷萃杯測到萃取曲線杯測、三角杯測的操作關(guān)鍵與實(shí)踐運(yùn)用第四章 咖啡感官訓(xùn)練法味覺、嗅覺、有機(jī)酸、實(shí)踐運(yùn)用詳細(xì)目錄請點(diǎn)擊進(jìn)入上課流程1- 每周推送相應(yīng)主題課程2- 每一章會有對應(yīng)的章節(jié)測試，期末會有期末考試3- 章節(jié)期間會有一些選修作業(yè)大家可以自行完成然后將作業(yè)發(fā)送至導(dǎo)師郵箱，導(dǎo)師將一對一進(jìn)行批改與回復(fù)4-內(nèi)部VIP社群，將回答所有與課程有關(guān)和無關(guān)的感官品控難題課程導(dǎo)師
Leo Huang雨林咖啡學(xué)會創(chuàng)始人她經(jīng)營過咖啡館、做過生豆貿(mào)易品控。2016年在咖啡農(nóng)場里成立了雨林咖啡學(xué)會清邁校。3年來，深度合作過泰國清邁、韓國首爾、日本熱海、越南胡志明、美國洛杉磯、巴拿馬博客特等城市的10余個(gè)咖啡感官實(shí)驗(yàn)室，共建不同主題的感官課程。并深度探訪與學(xué)習(xí)眾多烘焙工廠、大中小型處理站、專業(yè)咖啡學(xué)院等品控部門或?qū)嶒?yàn)室。有著豐富的從門店、貿(mào)易到產(chǎn)地的品控實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。她是這門課程的主要設(shè)計(jì)者與導(dǎo)師。也將是您的感官學(xué)習(xí)之路值得信賴的好伙伴。適合人群咖啡行業(yè)品控人員、烘焙師、咖啡師、咖啡館主、咖啡深度愛好者、食品感官從業(yè)者…等任何對“咖啡感官品控”本身感興趣的人士如果你覺得這個(gè)課程很有趣感謝您推薦給需要的小伙伴！
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