咖啡店經(jīng)營管理課即將開啟

咖啡店有許多不同的類型。在一家咖啡店正式開啟前，店的類型就已經(jīng)由創(chuàng)始人或者主理人予以確定。類型清晰，意味著店的定位清楚。在開業(yè)前，與定位相符的選址、裝修、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、定價(jià)、員工架構(gòu)及管理模式均已基本確定。一旦定位出了偏差，日后將會(huì)花費(fèi)更多的時(shí)間和精力去糾偏，盈利將會(huì)來得更晚。

咖啡店里匯集了各種各樣的人，有客人，有員工。有人在，就會(huì)有矛盾。有員工，就需要培養(yǎng)和管理體系。人能夠帶來的效益是最大的效益；人能夠帶來的損耗也是最大的損耗。在咖啡館經(jīng)營這個(gè)層面，問題的關(guān)鍵是人，而這個(gè)人就是咖啡店管理者。在與咖啡有關(guān)的培訓(xùn)中，人有6%左右的咖啡館會(huì)涉及管理類型的培訓(xùn)，更有16%左右的咖啡館是沒有任何系統(tǒng)的培訓(xùn)的。這幾年里，和大部分求知的業(yè)內(nèi)人士一樣，我把主要的學(xué)習(xí)目標(biāo)放在了咖啡技術(shù)和知識(shí)上。當(dāng)然，所有的付出都沒有白費(fèi)，我從一個(gè)咖啡小白慢慢地變成了對咖啡有一些了解的業(yè)內(nèi)人士?？墒?，經(jīng)營管理呢？對一家咖啡店如此重要的知識(shí)和能力，卻被我忽略了。有人說，店都快生存不下去了，還管什么培訓(xùn)？是不是，本末倒置了？生存不下去的原因是不是思路不清楚或者管理有漏洞？我相信，店長培訓(xùn)課程，會(huì)帶給你新的思想碰撞。2020年，是時(shí)候好好學(xué)習(xí)一下，讓自己有個(gè)展翅高飛的機(jī)會(huì)了。此刻，我期待著即將開始的新課程，這是我不斷與自己對話，不斷剖析自己，不斷調(diào)整目標(biāo)之后，果斷做出的決定。開始新的學(xué)習(xí)，并把我想要學(xué)習(xí)的課程推薦給信任我的朋友們。紫葭咖啡x馬悅老師SCI 咖啡館店長培訓(xùn)課程（SCI：可持續(xù)咖啡學(xué)會(huì)）講師：特邀SCI培訓(xùn)師 馬悅 SAYA MA具體資訊時(shí)間：8月20日—8月24日9:30~17:30費(fèi)用：8800元/人，兩人同行8折。地址：上海市靜安區(qū)俞涇港路11號(hào)905室（地鐵八號(hào)線西藏北路可達(dá)）ngitude="121.466003418" data-latitude="31.266429901" data-type="2" data-province="%E4%B8%8A%E6%B5%B7" data-city="%E9%9D%99%E5%AE%89%E5%8C%BA" style="width: 559.188px;">快添加客服咨詢及報(bào)名吧！倪老師 15618958206 （微信同號(hào)）王老師 13817274899 （微信同號(hào)）