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《手沖咖啡大全》適合剛學(xué)習(xí)咖啡沖煮的新手、小白閱讀。這本書主要是和讀者說明了沖煮中的核心萃取理論，從而幫助讀者建立沖煮思路/結(jié)構(gòu)。內(nèi)容廣泛運(yùn)用了獨(dú)白和自由聯(lián)想的方式，鼓勵(lì)讀者獨(dú)立思考與運(yùn)用。書中還會系統(tǒng)化展示各種影響咖啡萃取的因素，讓讀者知道只有掌握沖煮萃取理論，才能清楚知道不同濾杯的在沖煮過程中所帶來的差異。
《咖啡精品學(xué)》上冊與下冊適合已經(jīng)對咖啡有一定基礎(chǔ)認(rèn)識與理解的小伙伴閱讀。上冊書本主要介紹了咖啡三大浪潮的由來、咖啡簡史、咖啡品種、咖啡產(chǎn)地……上冊看起來或許會比較枯燥，但是里面的咖啡知識量很多，非常值得去重復(fù)閱讀。下冊主要介紹咖啡品鑒，杯測，風(fēng)味輪、金杯準(zhǔn)則、基礎(chǔ)萃取手法……下冊內(nèi)容會比上冊更加深入，適合已經(jīng)有入門知識的小伙伴閱讀。
《世界咖啡地圖》也是適合已經(jīng)對咖啡有一定基礎(chǔ)認(rèn)識與理解的小伙伴閱讀。書中從咖啡豆品種開始，較全面地講述了咖啡生豆從收獲、處理、交易，再到烘焙、杯測、研磨、萃取方式，再到全球三大洲35個(gè)咖啡產(chǎn)國、各國基本咖啡產(chǎn)區(qū)的信息，是一本可以隨時(shí)翻閱參考的工具書。
《尋豆師》1和2適合咖啡從業(yè)者、愛好者閱讀。與其說這是一本書，這更像是一本筆記。1、2冊記錄了作者在非洲、中南美洲尋豆時(shí)的品鑒心得。除了這些，讀者能從內(nèi)容中獲得很多關(guān)于咖啡莊園、不同品種生豆信息。1冊主要講述中作者在南美洲的尋豆經(jīng)歷，還簡單介紹了COE競賽。2冊主要講述了作者在非洲的尋豆經(jīng)歷，介紹了國際評審的選豆心法和近年特殊處理法的趨勢觀察。
《咖啡生豆的采購科學(xué)》適合剛?cè)腴T咖啡烘焙的從業(yè)者、愛好者閱讀。書中分為三部分，第一部分主要講述了生豆采購過程中常見的問題；第二部分主要講述處理咖啡生豆的各個(gè)階段，讓讀者能加快對咖啡豆處理法、栽培品種、儲存、包裝、以及瑕疵豆的認(rèn)識；第三部分講述了咖啡生豆采購指南，提供采購方案的建議以及作者多年采購生豆的心得與想法。
《咖啡烘豆的科學(xué)》適合對咖啡烘焙有一定認(rèn)識與理解的從業(yè)者、愛好者。書中講述了烘焙原理、烘焙過程中各種影響因素等。第一部分講述了咖啡豆結(jié)構(gòu)、烘焙者如何保存咖啡生豆；第二部分講述了6大常見烘焙手法對咖啡香氣口感的影響、生豆受熱均勻的秘訣、以及生豆烘焙量 、溫度、時(shí)間對咖啡風(fēng)味口感的影響；第三部分講述了咖啡烘焙時(shí)要遵守的三大法則以及如何優(yōu)化烘焙曲線等。作者非常詳細(xì)、科學(xué)、以及系統(tǒng)地關(guān)于咖啡烘焙的那些事。
如果以上的書本已經(jīng)不能滿足你們對咖啡知識的追求，那么碼字員一定要給你推薦這本《咖啡生產(chǎn)學(xué)術(shù)指南》！(只有全英版）
簡直就是咖啡書籍中的“天花板”，翻閱不但能增長知識，端著看還能練習(xí)肌肉。
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