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最近，1點(diǎn)點(diǎn)推出新品，類別為冰沙，共三款產(chǎn)品：芒果遇冰沙、咖啡凍奶茶遇冰沙、百香遇冰沙。而冰沙類產(chǎn)品則是1點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)多年的首次嘗試。
目前，3款冰沙已在上海、重慶等32個(gè)城市推出，6月1號(hào)將在全國(guó)上新。
01PART ——3款新品奶茶冰沙討論最多
相比其他茶飲品牌，1點(diǎn)點(diǎn)推新速度在業(yè)內(nèi)較慢，從去年冬季推出豆花系列飲品再到當(dāng)下的冰沙飲品，期間僅推出3款春天系奶茶，分別為百香yoyo綠、柚心動(dòng)了、奶綠裝芒。
從推新效果看，奶綠裝芒、咖啡凍奶茶冰沙受喜愛(ài)程度更盛。
有業(yè)內(nèi)人士表示，雖然冰沙系列產(chǎn)品在業(yè)內(nèi)早已有之，但此次的奶茶冰沙會(huì)讓人有嘗試的沖動(dòng)。在這之前，奶茶冰沙雖有少量品牌推出，但并未引起行業(yè)熱度，冰沙更多還是以水果風(fēng)味的為主。
但在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)的評(píng)論中，對(duì)于1點(diǎn)點(diǎn)的奶茶冰沙，許多人表示期待。這也讓不少研發(fā)對(duì)奶茶冰沙再次觀望，并著手進(jìn)行研制。
02PART ——1點(diǎn)點(diǎn)的研發(fā)小心思
從1點(diǎn)點(diǎn)的菜單中不難看出，其產(chǎn)品主線圍繞奶茶、果茶展開(kāi)。水果茶的口味則主要以百香、檸檬、西柚、芒果為主線，奶茶上的創(chuàng)新則以小料為主。
每次出新，變化不會(huì)感覺(jué)太大。
但從門(mén)店端來(lái)看，這樣的產(chǎn)品研發(fā)思路，則是在幫助門(mén)店減少原料積壓。
由于產(chǎn)品原料的通用性，門(mén)店可以在不儲(chǔ)備過(guò)多新原料的情況下，通過(guò)產(chǎn)品調(diào)制方法或新增小料的不一樣，呈現(xiàn)不同形態(tài)、口味，以達(dá)到推新的效果。同時(shí)避免老產(chǎn)品因原料不通用，造成滯銷(xiāo)。
當(dāng)下，茶飲行業(yè)推新速度不斷增快，怎樣在推新時(shí)兼顧老產(chǎn)品的售賣(mài)，幫助直營(yíng)店或加盟商降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)，或許是茶飲連鎖總部需要思考的問(wèn)題。
