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去年，格米萊推出了繼天境之后米系列另一款經(jīng)典之作——企鵝。經(jīng)典的E61沖煮頭和熱交換鍋爐設(shè)計，搭配專屬于格米萊的品牌美學(xué)，在致敬經(jīng)典的同時，也融入了我們自己的品牌文化和專業(yè)技術(shù)。
機(jī)器一經(jīng)問世，便在咖啡圈產(chǎn)生了不小的漣漪，一躍成為了咖啡圈的網(wǎng)紅產(chǎn)品。咖啡沙龍的小伙伴們也在第一時間拿到了機(jī)器，并在體驗(yàn)二十天后給大家分享了20天養(yǎng)寵報告（點(diǎn)擊閱讀文章）。如今，時隔一年，格米萊又帶著新品來啦！或許，可以稱此次的新品為企鵝的小小伙伴？
相信咖啡圈的小伙伴應(yīng)該對E61并不陌生，甚至可以說這是一款具有非凡意義的產(chǎn)品。畢竟飛馬公司在1961年推出的E61可謂是現(xiàn)代商用咖啡機(jī)的分水嶺，毫不夸張的劃時代產(chǎn)品。而隨著現(xiàn)代咖啡機(jī)的不斷發(fā)展，咖啡機(jī)的系統(tǒng)設(shè)計也有了非常大的突破，更為先進(jìn)的鍋爐技術(shù)被廣泛的應(yīng)用。但是許多咖啡師依舊還是在會在心里給E61留下一個位置，甚至很多咖啡師第一次接觸的咖啡機(jī)就是E61，熱交換系統(tǒng)也成為了大家很多購機(jī)的選擇——成熟穩(wěn)定的系統(tǒng)和較高的性價比。格米萊在去年正式推出經(jīng)典E61設(shè)計咖啡機(jī)——企鵝，這是對經(jīng)典的一種致敬，也是站在巨人的肩膀上看得更遠(yuǎn)的傳承與突破。而今年，格米萊E61系列產(chǎn)品又有新的小伙伴啦！就是我們的格米萊G612咖啡機(jī)和G613咖啡機(jī)。
如果說米系列企鵝因?yàn)楦吒裾{(diào)設(shè)計約束對重機(jī)演繹還是有所收斂含蓄的話，那么粟系列的 G6123 ??? 在格米萊品牌麾下被徹底釋放，拉開了該系列老款機(jī)型低速迭代。序幕全不銹鋼機(jī)身設(shè)計不僅釋放了全金屬光澤，似乎還要強(qiáng)迫癥地讓你去聆聽躁動的泵芯發(fā)出來的馬蹄聲。
E61
沖泡頭也毫不減磅，配置了真材實(shí)料的純銅電鍍經(jīng)典 E61 結(jié)構(gòu)沖煮頭，原味機(jī)械拉桿、自然對流熱交換回路和泄壓預(yù)浸腔，機(jī)械美學(xué)徹底彰顯。在型號命名方式上，向經(jīng)典方式上致敬，更是對經(jīng)典發(fā)揚(yáng)光大的承諾，平方冪函數(shù)的表達(dá)預(yù)示著還有立方冪，N 次冪期待著更多序列型號的演繹……，格米萊重機(jī)也在演繹著“世界上從來沒有一樣的哈雷”改裝文化，個性、張揚(yáng)、要的更是獨(dú)有的 cool。企鵝引領(lǐng)的老藍(lán)標(biāo)迭代，機(jī)械硬核，不從娘炮風(fēng)，彰顯延續(xù)復(fù)古蒸汽朋克風(fēng)潮。
說完外觀設(shè)計，下面來介紹一下機(jī)器的主要配置。作為經(jīng)典的E61設(shè)計，當(dāng)然是少不了標(biāo)志性的E61沖煮頭！不銹鋼拋光鏡面外觀，內(nèi)部鑄銅部件，配合熱虹吸效應(yīng)保證了沖煮頭的溫度。而在內(nèi)部配置上，兩款機(jī)器均搭配了2L不銹鋼子母鍋爐，全銅管水路?？烧{(diào)溫PID溫控技術(shù)，可以直接設(shè)置鍋爐溫度，以適配更多種咖啡豆。機(jī)器還可以設(shè)置機(jī)器無操作進(jìn)入待機(jī)時長，節(jié)能環(huán)保，不必再擔(dān)心忘記關(guān)機(jī)而帶來的電費(fèi)損耗問題。更妙的是，兩款機(jī)器均開放了預(yù)浸泡設(shè)置。
不銹鋼子母鍋爐E61 沖煮頭標(biāo)準(zhǔn)真E61核心沖煮頭說到預(yù)浸泡這個功能，對咖啡師而言可以說是又愛又恨。如果能夠運(yùn)用的好，可以說是為咖啡師的出品如虎添翼，如果是運(yùn)用不好則像一杯毒藥，直擊你的味蕾，擊潰你的咖啡夢。當(dāng)初預(yù)浸泡功能在E61中得以誕生，但似乎是近些年大家才對這個功能有了更深入的探索，特別是進(jìn)入了精品咖啡浪潮之后，預(yù)浸泡的作用被充分開發(fā)。搭配不同產(chǎn)區(qū)、不同烘焙度、不同新鮮度的咖啡豆，特別是SOE的推廣普及，預(yù)浸泡的本質(zhì)作用其實(shí)還是提高咖啡的萃取率，跟手沖咖啡的燜蒸功能大同小異。相比手沖咖啡而言，意式咖啡在沖泡過程中可以改變的變量較少，除去部分變壓咖啡機(jī)可以做到在沖泡過程中影響萃取率。更多的咖啡機(jī)都是在萃取前就已經(jīng)需要調(diào)整好參數(shù)，然后最后通過改變萃取時間來調(diào)整咖啡的萃取效果。所以預(yù)浸泡調(diào)節(jié)功能的開放可以說是給了咖啡師更多調(diào)整的機(jī)會，可以更大限度的挖掘豆子的本源。從0到30秒的預(yù)浸泡調(diào)節(jié)，更大限度的讓預(yù)浸泡的可玩性和適配性增加，成為咖啡師手中更順手的工具。列舉完兩款機(jī)器相同的部分，下面則聊聊不同的部分，除去外觀的差異，這兩臺機(jī)器配置上最大的差異就是水泵的不同。G612咖啡機(jī)配備了旋轉(zhuǎn)泵，而G613咖啡機(jī)則配備了震動泵。配置上的區(qū)別主要是為了讓有不同需求的客人能更針對性的選擇合適自己的機(jī)器，而配置上的差別也帶來了價格上的區(qū)別。從配置到價格，給大家多方位的選擇空間。
與此同時，G612咖啡機(jī)還開放了配件改裝服務(wù)，可以根據(jù)需求將機(jī)器的塑料件升級為原木配件，為機(jī)械硬朗機(jī)械的機(jī)器增添了一絲別樣的風(fēng)采。
G612蒸汽方面，由于機(jī)器配備了2L子母鍋爐，使得蒸汽的干燥度和穩(wěn)定性得到了保障。機(jī)器標(biāo)配三孔蒸汽頭，但隨機(jī)還配送了一個四孔的蒸汽頭，用戶可以根據(jù)實(shí)際需求隨意更換。
蒸汽/奶泡2.5L可移動水箱、旋鈕可調(diào)節(jié)式蒸汽、機(jī)械式手動萃取開關(guān)、LED溫度顯示、萃取和蒸汽機(jī)械壓力表、獨(dú)立熱水功能……適配更多場景應(yīng)用。需要的，機(jī)器都已配齊，剩下的就是等待您的操作和體驗(yàn)了。
粟系列作為格米萊主打高性價比的系列，產(chǎn)品的定位主要是讓大家能用更少的價格去體驗(yàn)更高配置的產(chǎn)品，我們努力做到盡量少的妥協(xié)，讓大家可以感受原汁原味的E61的魅力。G612咖啡機(jī)和G613咖啡機(jī)正是格米萊今年又一誠意之作，更純粹的機(jī)械感，更純粹的熱愛。站在巨人的肩膀上可以看得更遠(yuǎn)，格米萊經(jīng)典E61系列產(chǎn)品正是格米萊致敬傳統(tǒng)、傳承經(jīng)典的作品，但這又不僅僅是簡單的傳承，而是集成發(fā)展的傳。未來我們將會給大家?guī)ジ喔玫漠a(chǎn)品，或許，這個“未來”就是12月的廣州即將量產(chǎn)的企鵝3124A雙頭版和G62?雙頭序列。那么，12月，我們放大招，廣州見，一起喝一杯！
