手機(jī)瀏覽中華飲品屆
西南賽區(qū)重慶預(yù)選賽于4月26日在重慶澳維酒店舉辦。承辦方為薛蘊(yùn)商貿(mào)有限公司，在近3個小時的比賽中，來自重慶、成都、廣州的多位選手同臺競技，最后排名前五的選手將代表重慶參加西南區(qū)域賽。
為了讓比賽更具觀賞性，承辦單位特意將準(zhǔn)備區(qū)放至在比賽區(qū)后面，讓現(xiàn)場觀眾不僅能看見選手的操作，同時也能對其制作前的準(zhǔn)備一目了然。
同時，比賽中更是增加了唱分環(huán)節(jié)，每位評委給選手的打分均由主持人宣布，并公示于計分板上，選手得分、排名全程公開。
此次大賽中，承辦方負(fù)責(zé)人更是請到2017年公益大講堂技術(shù)專家Ray（潘丁宏）與女主持人搭檔，在選手比賽過程中對其制作的產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)分析，讓現(xiàn)場觀眾對于選手作品有更立體的了解。
由繽果鮮茶研發(fā)總監(jiān)羅付友、街吧集團(tuán)營運(yùn)總監(jiān)周光、重慶嘉譽(yù)和餐飲管理有限公司 總經(jīng)理蘭猛、重慶怡園食品有限公司市場部經(jīng)理蔣勇組成的評委團(tuán)隊，則對選手的著裝、操作、產(chǎn)品風(fēng)味、創(chuàng)意的落地性等多緯度進(jìn)行了解讀。以下為本次比賽入選名單及作品：1第一名：劉佳欣作品：四季春菊
產(chǎn)品創(chuàng)意：用新鮮的獼猴桃搗碎，加薄荷糖漿和椪柑檸檬做成的果醬，而茶湯部分則使用四季春茶與菊花復(fù)配。青檸檬皮沿著杯口抹了一圈，聞著會有清香。整杯飲品層次感比較強(qiáng)，首先是新鮮奇異果的口感，然后會有四季春茶干的味道，最后會有菊花的回香。2第二名：陳鵬作品：杜松子的春天
產(chǎn)品創(chuàng)意：杜松子的藥用價值和獨(dú)特香型。以杜松子、茉莉美人、桑葚等搭配出特別驚艷的味道。前段是以茉莉花香高揚(yáng)，中段是杜松子和蔓越莓的風(fēng)味延續(xù)，最后茶香在口腔里做收尾回甘！
配方及制作：
杜松子干果10g、桑葚6顆、蘋果1/8個、達(dá)芬奇果美蔓越莓汁15ml、果糖10ml、冰塊150g、五窨茉莉美人200ml 在雪克壺充分搖勻即可！3第三名：何金容作品：幻想
產(chǎn)品創(chuàng)意：用一個不透明的杯子就是想讓飲用者幻想一下里面是什么味道。當(dāng)喝到第一口時會有淡淡的芒果和檸檬的清香，此時味蕾被打開。
隨后就是桂花烏龍的醇厚感和濃濃的奶香味。讓人覺得香甜、絲滑…在一杯看不見的飲品里偶遇一整個夏天，幻想著最美好的事物. 所以它的名字叫做幻想。
配方及制作：
500ml的雪克壺中加入200g冰塊，然后依次加入20g芒果醬、10ml原味糖漿、5ml新鮮檸檬汁、100ml桂花烏龍茶湯，搖勻后倒入出品杯，小碎冰鋪滿，檸檬片、迷迭香裝飾。4第四名：劉超作品： 佛系佳人
產(chǎn)品創(chuàng)意：產(chǎn)品的靈感源于選手準(zhǔn)備作品時，因女朋友感冒，為其制作的一杯具有止咳潤喉功效的飲品。以50ml羅漢果湯為基底的草本飲品，加入了他女朋友最愛的蔓越莓50g做搭配，以及表達(dá)愛意的玫瑰風(fēng)味糖漿15m，讓這杯飲品有玫瑰的花香。
因為風(fēng)味比較多，所以用了50g的新鮮雪梨作為一個橋梁，讓風(fēng)味更有層次感，雪梨對治療咳嗽有幫助，且不會搶味。5第五名：蔣春作品：尋芒火云
產(chǎn)品創(chuàng)意：芒果火云采用了水果當(dāng)中粗纖維高的臺芒、富含花青素高和膳食纖維的紅心火龍果為主要原料，表面一層是特調(diào)芝士奶蓋，“以最自然最純粹的原料做健康、時尚又受消費(fèi)者喜愛的爆款飲品”是研發(fā)芒果火云的初衷。
配方及制作：
芒果底：新鮮芒果40g搗碎芒果冰：新鮮芒果肉80g、太湖美林果糖20g、冰塊150g、凈水20ml
火龍果：火龍果80g、太湖美林果糖20g、四季春茶100ml、冰塊80g
加入安佳芝士奶蓋至滿。
號外
6月19號，西南賽區(qū)區(qū)域賽也將在澳維酒店舉行。屆時來自重慶、成都、云南、貴州四地線下及網(wǎng)絡(luò)賽選手將參加此次比賽。
華北賽區(qū)內(nèi)蒙古預(yù)選賽于4月27日在呼和浩特潤家酒店用品批發(fā)城成功舉辦。
承辦方為內(nèi)蒙古欣三鑫商貿(mào)有限公司，當(dāng)天來自內(nèi)蒙及東北的選手各顯神通，經(jīng)過近2個多小時的比拼，大賽評委選出了前三名。
本次比賽主辦方做足了細(xì)節(jié)：比如專門為選手設(shè)計了圍裙；場地入口處鋪設(shè)紅地毯；用品城懸掛了5個大橫幅預(yù)祝大賽圓滿成功等等，氛圍熱烈，氣勢恢宏。據(jù)主辦方欣三鑫商貿(mào)負(fù)責(zé)人董娟介紹，內(nèi)蒙古飲品市場相對南方并不發(fā)達(dá)，在產(chǎn)品口味和造型選擇上與南方也有一定區(qū)別。
通過本次大賽，她們期望能促進(jìn)研發(fā)人員對產(chǎn)品的認(rèn)知提高到一個新層次，也希望能有效提高研發(fā)人員在公司的地位。以下為本次比賽入選名單及作品：1第一名：馬琛作品：春色滿園
產(chǎn)品創(chuàng)意：使用云南的滇紅工夫茶和新鮮的桃子橙子一起制作，通過使用手沖咖啡的制作方法把茶和水果一起浸泡，茶聞起來會有水果的香氣，喝起來很自然有桃子的甜和茶的味道，給人一種春天的感覺。2第二名：張俊林作品：蝶戀花
產(chǎn)品創(chuàng)意：蝶戀花仿佛給人一種花飛蝶舞的意境，一種自然的芬芳，一種視覺的享受。蝶戀花杯身呈現(xiàn)花開的顏色：如金絲皇菊的點(diǎn)綴，金瑩剔透，芳香四溢，不時引來翩翩起舞的蝴蝶。品嘗過后，讓人身臨其境，回味無窮。3第三名：祝春杰 作品：青芒茉香
產(chǎn)品創(chuàng)意：這份產(chǎn)品里的主要元素是青瓜、芒果和茉莉花茶，加少許檸檬、半顆草莓。她們都非常簡單而普通，甚至可以說比較廉價。但研發(fā)者認(rèn)為大道至簡，簡單的、真誠的才是永久的。芒果和青瓜擁有不同顏色、屬于不同類屬。卻能在這個萬物復(fù)蘇的季節(jié)相遇，瞬間產(chǎn)生心靈的碰撞，因為真愛戰(zhàn)勝了一切，他們終將走到一起，相互交融。
人們總是向往簡單而美好的，亦如“人生若只如初見”，而青瓜和芒果的愛情就像我們品到的味道，沒有轟轟烈烈卻堅定執(zhí)著，簡單而美好。
雖然缺少了濃烈，但多了清新優(yōu)雅，擁有了更接近靈魂的返璞歸真。他們的愛情散發(fā)出淡淡的、幽雅的茉莉香。PS：文中產(chǎn)品創(chuàng)意描述為選手原話，小編突然覺得飲品界從來不缺詩人。
評委信息
重慶預(yù)選賽
羅付友繽果鮮茶研發(fā)總監(jiān)
周光街吧集團(tuán)營運(yùn)總監(jiān)
蘭猛重慶嘉譽(yù)和餐飲管理有限公司總經(jīng)理
蔣勇重慶怡園食品有限公司市場部經(jīng)理內(nèi)蒙古預(yù)選賽
姜海晨內(nèi)蒙古康新牧業(yè)股份有限公司總裁策賦品牌管理咨詢公司發(fā)起創(chuàng)始人
程曉峰內(nèi)蒙古元?dú)馍藤Q(mào)有限公司總經(jīng)理
張彥廷FM97.8電臺節(jié)目制作人
孫磊巴盟人家連鎖餐飲呼市地區(qū)總經(jīng)理
謝強(qiáng)北京歐本中飲技術(shù)總監(jiān)贊助商重慶預(yù)選賽贊助商公司
聯(lián)合利華（中國）有限公司四川省廣德成食品有限公司上海日惟實業(yè)有限公司青島吉之美商用設(shè)備有限公司深圳市意利商貿(mào)有限公司上海隆贏食品有限公司凱愛瑞配料貿(mào)易（上海）有限公司重慶誠宇包裝材料有限公司大正咖啡設(shè)備供應(yīng)商德馨濃縮飲料（上海）有限公司佛山市南海區(qū)里水澄港食品廠廣東鮮活果汁生物科技有限公司廣州珈興貿(mào)易有限公司上海開展貿(mào)易有限公司廣州第一分公司重慶美利源環(huán)?？萍加邢薰救赋玻ㄖ袊┯邢薰局貞c分公司水精靈封口機(jī)專業(yè)制造商廣州市星極冷熱電器有限公司上海奕方農(nóng)業(yè)科技股份有限公司元揚(yáng)企業(yè)有限公司重慶貝特曼食品有限公司深圳市欣拓實業(yè)有限公司生合生物科技（南京）有限公司碰碰涼集團(tuán)米開朗食品有限公司好柚（成都）國際貿(mào)易有限公司昆山速品食品有限公司
內(nèi)蒙古預(yù)選賽贊助商公司海通時尚餐飲特色家具內(nèi)蒙古三分陶瓷志強(qiáng)禮品有限公司內(nèi)蒙古明嘉職業(yè)裝內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)呼和浩特三鑫紙業(yè)藏狼酒業(yè)廣宇制冷設(shè)備城五星華隆布草欣達(dá)火鍋內(nèi)蒙古宇橙酒店用品有限責(zé)任公司
精彩花絮
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請點(diǎn)擊下方LOGO
