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五一之前就已經(jīng)聽說1點(diǎn)點(diǎn)要在節(jié)后漲價(jià)了，當(dāng)時(shí)以為是道聽途說，沒有當(dāng)真。
五一之后，1點(diǎn)點(diǎn)的各家店面都擺上了價(jià)格調(diào)整的公告牌，快報(bào)在武漢江漢路、中南路等商圈探訪了解到，1點(diǎn)點(diǎn)價(jià)格確實(shí)有小幅度上漲，“以前大杯的養(yǎng)樂多綠是16元，現(xiàn)在變成了17元?！倍疫@種價(jià)格的調(diào)整是全國性的。
據(jù)了解，調(diào)價(jià)是從5月1日開始的，拿鐵和冰淇淋茶上漲1塊，純茶上漲2塊，布丁奶茶大杯從16漲到了21，整體產(chǎn)品線漲價(jià)約一塊錢。01為什么漲價(jià)？
“運(yùn)營成本提高是此次微調(diào)價(jià)格原因。大的連鎖品牌在運(yùn)營成本上會更高?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，原材料價(jià)格變化不大，基礎(chǔ)原料并非為此次漲價(jià)主因。
人力成本上升、加上門店租金等綜合因素構(gòu)成了漲價(jià)的主要因素。
如在人力成本上，2012年左右一名普通奶茶店員的薪資在2000多元，如今普遍都在3000元至4000元左右，并且還有節(jié)假、保險(xiǎn)、分紅等福利，加上培訓(xùn)費(fèi)用，“壓力不小”。
業(yè)內(nèi)人士指出，1點(diǎn)點(diǎn)目前在上海等一線城市收縮，拓展國內(nèi)二三線城市。在某種程度上，這也得到了印證。
價(jià)格貴了，市民還買單嗎?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，漲幅不大，影響不大。快報(bào)隨機(jī)進(jìn)行了街訪，絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，漲了一兩塊錢，可以接受。021點(diǎn)點(diǎn)推首款水果茶
每年的5月，1點(diǎn)點(diǎn)都要對產(chǎn)品拉新，去年5月份是抹茶系列，今年的新品為百香果口味系列，有兩個(gè)產(chǎn)品，分別是：百香綠、百香三重奏。
據(jù)說，這是1點(diǎn)點(diǎn)第一款水果茶。這對產(chǎn)品種類標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的1點(diǎn)點(diǎn)來說，算是個(gè)新聞了。
今年的新品，主打百香果風(fēng)格。在水果中，百香果氣味特別芳香，仔細(xì)品嘗還可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味，是茶飲中的主打水果原料。
此次新品中的百香三重奏其主要成分有：椰果、珍珠和波霸。在口感上比較濃郁，風(fēng)味上酸酸甜甜。兩款產(chǎn)品的售價(jià)為：上海地區(qū)中杯為13元、大杯16元，全國是12元、15元。
在越來越喜歡給消費(fèi)者講故事的茶飲業(yè)，口味才是生存之本。茶底不錯、口味清爽，這是1點(diǎn)點(diǎn)與傳統(tǒng)臺式奶茶的最大不同點(diǎn)，也是七年來它在國內(nèi)能夠大殺四方的本錢。
去年的抹茶，今年的水果茶，被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是1點(diǎn)點(diǎn)穩(wěn)中求變，跟著市場走，而且基本上踩準(zhǔn)了節(jié)奏。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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