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基伍湖。圖片來源：MONUSCO照片 不穩(wěn)定的政治局勢 盡管剛果擁有的自然資源足以令其成為非洲最富裕的國家之一，但剛果仍是世界上最貧窮的國家之一。在1994年至2003年期間， 剛果民主共和國的經(jīng)濟和社會進步受到內(nèi)戰(zhàn)的阻礙，。據(jù)英國廣播公司 報道 ,這些內(nèi)戰(zhàn)已造成多達600萬人死亡，要么是由戰(zhàn)爭直接造成的傷亡，要么是疾病和營養(yǎng)不良而導致的死亡。時至今日，剛果咖啡種植區(qū)所在的東部地區(qū)局勢仍然緊張。 20世紀70年代，剛果咖啡生產(chǎn)管理開始國有化，并在20世紀90年代初得到快速發(fā)展，當時剛果民主共和國每年生產(chǎn)12萬噸咖啡。后來在武裝沖突期間咖啡產(chǎn)量下降了。據(jù)報道，由于政治局勢不穩(wěn)定及基礎(chǔ)設(shè)施遭到破壞等相關(guān)影響，剛果2010年的咖啡產(chǎn)量不到20年前的十分之一。
基伍地區(qū)的生產(chǎn)者正在種植咖啡。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 在剛果戰(zhàn)爭開始之后，由于缺乏出口市場，當?shù)剞r(nóng)民不得不將咖啡鮮果出售至鄰國，由鄰國進行加工處理。這種貿(mào)易方式比銷售生豆的利潤更低。對于基伍湖群島的許多咖啡農(nóng)民來說，要找到這些咖啡鮮果的買家，就不得不乘坐著脆弱的原始獨木舟，經(jīng)過兩天的危險旅程到達盧旺達。如果幸運的話，他們能夠以遠低于市場價格的售價賣出咖啡鮮果；如果不幸運的話，他們就會受到武裝分子的攻擊和搶劫?！ ‘?shù)厝烁嬖V我，大約有2000名咖啡種植者因此溺水身亡。
在CPNCK準備出口的袋裝咖啡。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 改變局面的機構(gòu) 咖啡合作社及時伸出的援手大大降低了剛果農(nóng)民面臨的風險。通過設(shè)定市場價格并與信譽良好的國際分銷商和合作伙伴建立聯(lián)系，合作社提供一種比單獨行動更可靠，更安全的貿(mào)易模式給農(nóng)民?！ awa Kivu是由剛果精品咖啡生產(chǎn)商與北基伍和南基伍省的幾個農(nóng)民領(lǐng)導的合作社聯(lián)合建立的平臺。其合作伙伴之一是Kivu咖啡貿(mào)易商和種植者合作社（CPNCK），成立于2011年，旨在“預防痛苦，拯救人類，保護瀕危物種。”CPNCK目前擁有2,100多名成員?！ PNCK將咖啡出售之后，會將部分利潤用于支撐自身運營。然后將余額分配給種植者， 種植者能夠獲得基本貨款和任何利潤的分紅?！ 偣麞|部聯(lián)合會（Eastern Congo Initiative）是另一個致力于改善剛果生產(chǎn)者生活的機構(gòu)。通過 與星巴克和獵鷹咖啡的合作， 該組織正在努力 "發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)， 并幫助剛果恢復優(yōu)質(zhì)咖啡生產(chǎn)".
Mount Mikeno，剛果民主共和國和盧旺達交界的卡里辛比山。圖片來源：MONUSCO照片 合作關(guān)系是改善現(xiàn)狀的關(guān)鍵 比利時非政府組織Rikolto和我所在的機構(gòu)Ensemble Pour la Difference致力于提高生產(chǎn)力，質(zhì)量控制，基礎(chǔ)設(shè)施和分銷網(wǎng)絡(luò)。我們希望通過與合作社合作，可以改善剛果農(nóng)民和經(jīng)銷商的生存條件和盈利能力?！ ?013年，Ensemble Pour La Difference與CPNCK合作，向其提供了一筆貸款，以幫助其在基伍湖的Idjwi島上生產(chǎn)第一批全集裝箱咖啡生豆。后來Rikolto與CPNCK合作，在Idjwi建立了19個微型清洗站。Rikolto和CPNICK還建立了一個分類和存儲倉庫，并安裝了一臺脫殼機。這里種植咖啡已經(jīng)有半個多世紀了，但這些新添的設(shè)施能為當?shù)剞r(nóng)民帶來巨大的變化?！ ∵\營效率的提高和更優(yōu)質(zhì)的咖啡為該島帶來了更多的需求和更多的收入。對于咖啡種植者來說， 這意味著現(xiàn)實生活的改善。有了更多的收入， 他們可以送孩子上學， 負擔醫(yī)療費用。
在Idjwi上使用脫殼機的咖農(nóng)。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 進一步發(fā)展的障礙 剛果依然面臨重重挑戰(zhàn)，尤其是島上農(nóng)民。他們?nèi)狈Π娏凸艿涝趦?nèi)的基本公共設(shè)施。安裝在基伍的微型清洗站和脫殼機不得不依靠發(fā)電機運行，因而大大增加了生產(chǎn)成本?！ ⊥祶u嶼的運輸工具只有小型獨木舟船，這些船的空間有限且耗時，運費昂貴?！ 偣麞|部地區(qū)仍存在一些政治不穩(wěn)定因素，而咖啡生產(chǎn)恰好集中在這些地區(qū)。
咖農(nóng)在使用Idjwi的微型清洗站。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 未來的計劃 CPNCK生產(chǎn)的咖啡，杯測分數(shù)一直高于85分。今年，合作社打算建立杯測實驗室，幫助生產(chǎn)者更好地品鑒咖啡質(zhì)量。該組織意識到，想要發(fā)展新興的當?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)并發(fā)展可持續(xù)的國際商業(yè)模式，他們對生產(chǎn)者的投資至關(guān)重要?！ PNCK總裁Gilbert Makelele致力于發(fā)展該地區(qū)的業(yè)務(wù)關(guān)系和聲譽。他定期與國際買家會面并參加行業(yè)活動，以提高對剛果基伍咖啡的認識。 我估計， 目前， CPNCK 的出口量僅占島內(nèi)潛在咖啡產(chǎn)量的15%。但隨著質(zhì)量的提高和來自基伍咖啡聲譽的不斷提高， 需求也會增加?？Х扔锌赡艹蔀樵摰貐^(qū)可行的核心產(chǎn)業(yè)。
剛果東部基伍地區(qū)的婦女在對咖啡豆進行分類。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 剛果民主共和國擁有鉆石，銅，金和大量的鈷儲備（對于手機、汽車等現(xiàn)代技術(shù)的生產(chǎn)至關(guān)重要）。擁有這些珍貴資源，剛果人原本應該擁有更多 - 更多的公共事業(yè)，更好的醫(yī)療保健，更多的教育機會，更好的基礎(chǔ)設(shè)施等?！ 〉@種不平等并沒有阻止剛果東部的咖農(nóng)朝著進步的方向努力。CPNCK和Kawa Kivu的成功表明，如果給予人們工具，知識和穩(wěn)定的成長環(huán)境，就可以取得進步。由Ensemble Pour la Difference的聯(lián)合創(chuàng)始人Mike Beeston撰寫。翻譯自：Perfectdailygrind免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
