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飲品界（www.coffinance.com）消息，近期咖啡生豆價格快速上漲給整個咖啡供應(yīng)鏈上的參與者帶來令人生畏的局面。表面上看，價格上漲讓咖農(nóng)提高收入是個不錯的結(jié)果，但過往經(jīng)驗來看，短期內(nèi)的大幅上漲和波動可能會讓許多合作社小型咖農(nóng)處境變得更加困難。
森林砍伐可能會增加
價格上漲可能會刺激生產(chǎn)者擴大咖啡種植面積，并且提高產(chǎn)量，這種情況下往往原始森林會被作為擴種土地的選擇。然而，森林一旦遭到砍伐，重新恢復生長可能會需要很長時間。
咖啡質(zhì)量可能受到影響
當咖啡價格上漲時，咖農(nóng)會急于采摘咖啡，并盡快加工處理，以便于在價格上漲時第一時間出售。由于在采摘和加工處理時的急于求成，很可能會造成質(zhì)量的不理想。
持續(xù)上漲的咖啡價格會鼓勵咖農(nóng)短期內(nèi)盡快出售，這意味著未來幾個月的優(yōu)質(zhì)咖啡供應(yīng)數(shù)量隨之減少。經(jīng)驗表面，花費更多時間采摘全熟咖啡豆并用心處理所帶來的溢價相比目前看似高價出售能夠給咖農(nóng)帶來更多的利益。
貿(mào)易商將變得更具有競爭力
當咖啡價格上漲時，由于人們追漲的心理會讓咖啡貿(mào)易在短時間內(nèi)變得十分活躍。合作社和貿(mào)易商爭相搶購咖啡生豆，但由于后者擁有更多的資金優(yōu)勢，可以好不拖延的支付更高的價格，因此變得更具有競爭力。
因此，當市場價格較為穩(wěn)定時，合作社成員往往更加依賴合作社獲得支持和收益。價格的穩(wěn)定讓咖農(nóng)沉下心進行采摘和加工處理工作，從而獲得質(zhì)量更好的咖啡豆，進而導致更好的銷售價格。但是當價格波動變得更大時，所有的情況都將相反。
關(guān)鍵詞：咖啡價格
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