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你印象里的糕點(diǎn)店應(yīng)該是什么樣？在魔都走過很多店的小伊發(fā)現(xiàn)他們都會(huì)有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是無論是什么風(fēng)格，或是面包店里的鄉(xiāng)村復(fù)古、或是法式西點(diǎn)店里的文藝清新，甚至于一個(gè)LOGO的設(shè)計(jì)看上去都會(huì)非常高達(dá)上，符合一個(gè)“正經(jīng)”糕點(diǎn)店的套路。那么當(dāng)“正經(jīng)”糕點(diǎn)店變得狂野起來會(huì)是什么樣？今天，就讓我們一起走近它——Craftsman and Wolves，店名的字面意思是：工匠和狼。
Craftsman and Wolves這是一家從ID就開始張揚(yáng)著個(gè)性與狂野的糕點(diǎn)店，2012年，Craftsman and Wolves的團(tuán)隊(duì)，正式在充滿活力的舊金山Mission 區(qū)開設(shè)店鋪。并且標(biāo)榜個(gè)性與狂野的他們，還做了另一個(gè)超級(jí)與眾不同的選擇：將店鋪開在了一個(gè)古老的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近?！@或許就是他們作為“狼”最兇殘的地方吧！他喵的想干啥就干啥……
到了店鋪之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，“反叛”似乎才是他們想要帶給每一位顧客的感覺，炫酷的機(jī)車，嘻哈的涂鴉，或許唯一正常點(diǎn)的，可能就是頗有設(shè)計(jì)感的售貨區(qū)了吧！
并且，似乎是為了將這種“反叛”精神貫徹到底，店內(nèi)主廚William Werner更是為此開發(fā)出很多讓人嘆為觀止的作品，其中最具代表性的莫過于店內(nèi)招牌單品The Rebel Within一款內(nèi)部加入一整顆半熟雞蛋的咸味馬芬。//Craftsman and Wolves每日創(chuàng)意限量單品//▼
William Werner在談起The Rebel Within的制作時(shí)說：開始時(shí)馬芬內(nèi)是沒有包任何東西的，銷售很差，后來他就開始嘗試在內(nèi)部加入一枚雞蛋來吸引顧客，有一次不小心烤出的馬芬內(nèi)部雞蛋只有半熟，但是沒想到這種爆漿蛋液的馬芬會(huì)瞬間造成全城轟動(dòng)。許多顧客慕名而來并指定要半熟蛋的馬芬，從此The Rebel Within成為了鎮(zhèn)店之寶。
Chef William Werner是美國(guó)最有創(chuàng)造力的糕點(diǎn)廚師之一。店內(nèi)的執(zhí)行主廚和首席創(chuàng)意官，擁有超過十年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，曾被評(píng)為2013新星工匠、2014年度最佳糕點(diǎn)大師等諸多頭銜。其實(shí)，在看到Craftsman and Wolves時(shí)小伊還想起了另外一種見解，“狼性文化”是現(xiàn)代企業(yè)文化中一枝獨(dú)秀的創(chuàng)舉，是一種帶有野性的拼搏精神。狼性的“殘”，便是對(duì)待困難要毫不留情地把它們克服掉、消滅掉；狼性的“野”，便是事業(yè)開拓中不要命的拼搏精神；那么對(duì)于時(shí)刻處于瓶頸狀態(tài)中的烘焙創(chuàng)新，如果也有這樣的狼性精神，是否也能像William Werner一樣創(chuàng)作出與眾不同的爆款呢？
當(dāng)然，“狼”不止反叛也更加貪婪，除了創(chuàng)意出新高度的The Rebel Within，他們可是還藏著非常多的秘密哦~// 更多作品分享 //▼
吃一款爆漿雞蛋的馬芬到底是種什么樣的滋味呢？可能只有吃過才知道吧，不過William Werner大師的作品也是在探索中開發(fā)出來的，不知道神通廣大的伊粉們是否也有這個(gè)本事呢？
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