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本文授權轉(zhuǎn)載自公眾號：ibakers貝殼烘焙◆◆◆作為自己的零食，即使不從健康的角度也越來越不愛吃重油重糖的餅干了尤其是夏天，只想做點香氣足又清爽的東西這款能量棒就是我最近的新寵啦連續(xù)做了三次，整體口感香酥勁脆，但不會硬到硌牙滿口都是燕麥和堅果的香氣，也不會很甜回味里還略帶桃酥的口感會帶來這些口感，是因為這款餅干的配料是低油低糖，但是有足量的燕麥和堅果，硬脆而麥香使用植物油和小蘇打堅硬中又帶著酥脆和桃酥類的口感烘烤的時候，用的是類似意式Biscotti的烤制方式兩次烘烤，出爐的餅干才是脆香脆香的哦！
燕麥能量棒
參考量：一份粉類：中筋面粉90g小蘇打5g細砂糖90g即食燕麥片180g液體：牛奶60g蛋白40g植物油50g堅果類：南瓜子20g黑芝麻10g白芝麻10g材料說明：即食燕麥片，就是需要開水浸泡或者小煮2-3分鐘的那種。
準備工作：-把所有材料按分類準備好
開始制作：①將液體部分倒入粉類，混合均勻。
②加入堅果，并拌勻。
③分成等量的兩塊，整形成厚厚的長方形，入預熱160℃的烤箱，烘烤20分鐘。
④取出放涼，切片后再次碼入烤盤。
⑤烤箱調(diào)至150℃，烘烤25至30分鐘。
Tips：①要烤到下圖這樣，表面是均勻的焦黃色，如果白白的就還是沒有烤透哦。②注意：用150℃復烤的時候一定要烤透，沒有烤透的餅干吃起來濕噠噠的充滿了生燕麥的味道，但是一旦烤透了，燕麥就散發(fā)出很棒的谷物香氣，分外好吃。③切的時候可能會有些碎屑掉下來，也不要扔掉，放進烤箱用150℃烤透，就是很棒的早餐牛奶麥片哦！
做這款小吃很需要燕麥的顆粒和麥香因此不要太追求粉末狀的麥片堅果可以隨心換，如果是比較大的堅果需要切碎哦~總體比例不建議再調(diào)整啦現(xiàn)在這樣是比較適中的搭配不會一咬掉一地渣兒這款能量棒，是我下午困頓時很理想的補充強烈安利給你們！
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