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在澳大利亞，咖啡是一種極日常的飲品，平均每人一天可能會喝4-6杯。以隨處可見、人手一杯來形容是毫不夸張的。不過與人們熟悉的意大利咖啡不同，澳洲有獨樹一幟的咖啡文化。在澳洲，人們偏愛口感柔滑、酸味適中、苦味較低的咖啡。在咖啡飲品方面，也開創(chuàng)了自己的品類，如flat white、long black等。今年，來自澳洲的咖啡品牌8 Hearts出現(xiàn)在了上海街頭，將原汁原味的澳洲咖啡“空運”到了這里。
8 Hearts的創(chuàng)始人George Miller有著40多年的咖啡烘焙經(jīng)驗，在澳洲經(jīng)營咖啡綜合解決方案企業(yè)Tiger Coffee。2018年，Miller先生來中國出差，發(fā)現(xiàn)中國的咖啡市場正在經(jīng)歷著飛速的發(fā)展，但卻少有澳洲風(fēng)格的咖啡店。于是，開一家高品質(zhì)的精選咖啡店，將澳大利亞的日常咖啡文化帶到中國的想法便在上海落地生根了。
Miller先生在上海結(jié)識了兩位咖啡愛好者及合伙人，并在他們的支持下很幸運地在上海創(chuàng)立了自己的品牌 —— 8 Hearts咖啡的故事由此開啟。盡管受疫情的影響，咖啡館的籌備工作一再受到阻礙，但今天當(dāng)我們走進(jìn)8 Hearts，它已經(jīng)順利地以最理想的狀態(tài)和新鮮的咖啡，迎接著每一位到來的顧客。
8顆心，無窮的愛8 Hearts坐落于富民路長樂路路口的寫字樓一層。設(shè)計簡潔、配色鮮明的紅色logo讓人一眼就能記住。
8 Hearts向我們闡述店名和logo設(shè)計的由來：“8豎著看是一個數(shù)字，在中國也代表好運，橫著看便是無限可能。希望我們的無限可能、好運還有最重要的愛，給人們帶去一些暖心或者積極的生活態(tài)度。”
除了logo，店內(nèi)的設(shè)計也藏著小心思。布里斯班的地圖、墻面上大幅的咖啡風(fēng)味輪、置物架上以外帶杯“搭建”的景致引入眼簾，共同傳遞著“我們來自澳洲，我們提供好喝的咖啡”的信息。
棕色系的桌椅、家具，彰顯著溫暖沉穩(wěn)的質(zhì)地，加上寬敞舒適的座位區(qū)，吸引到最多的是周邊工作的上班族，不管是作為臨時的辦公地或會議區(qū)都再合適不過。
還原最純正的澳洲風(fēng)味在咖啡方面，8 Hearts的出品自然是原汁原味的澳洲風(fēng)味。
一杯口感圓潤順滑，酸、甜、苦完美交融，溫度正好的flat white，在初冬的早晨正中下懷。Long black是澳洲咖啡館里最受歡迎的飲品，乍一看與美式相同，但兩者水與espresso不同的混合方式，造就了它更濃郁的香氣和口感。
8 Hearts所有的咖啡豆，均由Miller 先生的兒子 —— HenryMiller在布里斯班的烘焙坊Latitude Coffee直供，從挑選豆子、烘焙參數(shù)到拼配，都經(jīng)過了無數(shù)次調(diào)試才呈現(xiàn)出8 Hearts想表達(dá)的理想風(fēng)味。每兩周向上?？者\新鮮烘焙的咖啡豆，保證咖啡風(fēng)味、口感得到最好的還原。
Miller 先生表示，“不同于目前中國市場主流的咖啡風(fēng)味，我們的咖啡口感柔滑、酸味適中、苦味較低，與大家習(xí)慣的咖啡風(fēng)味形成了鮮明對比。希望大家可以真正的體驗到澳洲風(fēng)味的咖啡，一杯日常、柔滑的咖啡?！?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="58" data-cropsely1="0" data-cropsely2="102" data-ratio="1.760233918128655" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202212/19/184706481.png" data-type="png" data-w="171" />Cameo帶來個性體驗除了堅持選用自家烘焙的咖啡豆，吧臺上坐鎮(zhèn)的一臺黑鷹和兩臺白色Eversys Cameo，也詮釋著不同風(fēng)味。
據(jù)Miller介紹，Eversys Cameo目前在澳大利亞的咖啡市場非常流行。它出品高效，通過后臺強大的智能系統(tǒng)支持，可以確保咖啡品質(zhì)的穩(wěn)定性；專利的e'FOAM微量空氣配置系統(tǒng)和1.5布奶泡制作系統(tǒng)可以做出完美奶泡；標(biāo)志性的遙測系統(tǒng)可以追蹤機器的一切，并進(jìn)行遠(yuǎn)程維護。8 hearts表示在未來開出的其他門店也會使用這款機器?！俺銎贩€(wěn)定是全自動機器最大的優(yōu)點，并且后臺設(shè)置很智能，相信全自動咖啡機會越來越流行和普及?！?img data-ratio="0.6666667" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202212/19/184706741.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />
為了讓顧客更直觀的感受Cameo出品的咖啡風(fēng)味，11月門店推出了Eversys Cameo咖啡機限時精選活動，以更優(yōu)惠的價格便可以品嘗到使用Cameo制作的long black或拿鐵。同時，8 hearts專門為此挑選了更適合Cameo出品的豆子，有著醇香的堅果味，不僅讓顧客通過品嘗遇見咖啡風(fēng)味的豐富，擁有更多選擇，也能找到自己最喜歡的那一杯。
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