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一年時間以來，咖啡價格呈現(xiàn)上漲趨勢。根據(jù)《華爾街日報》引用的美國市場調(diào)研機(jī)構(gòu)（NPD Group）數(shù)據(jù)顯示，美國咖啡店一杯咖啡的平均價格為4.9美元，比去年同期增長7.6%。即便是在家自己動手制作咖啡，成本也已經(jīng)升高，根據(jù)美國勞工部數(shù)據(jù)顯示，成本較一年前同期增加了20.3%。
咖啡價格上漲的背后，不僅僅是通貨膨脹嚴(yán)重。多家媒體報道，全球最大的咖啡豆生產(chǎn)國以及出口國巴西，從去年開始不斷出現(xiàn)如干旱、霜凍等極端氣候現(xiàn)象，該國一些地區(qū)的阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)量只有往常的一半。根據(jù)巴西當(dāng)?shù)孛襟w本周一的報道，米納斯吉拉斯州在過去一周時間內(nèi)，沒有降雨。
與此同時，惡劣天氣對另一個主要的阿拉比卡咖啡豆生產(chǎn)國哥倫比亞造成了打擊，哥倫比亞FNC8月3日報告顯示，哥倫比亞7月份咖啡產(chǎn)量同比下降22%?？Х犬a(chǎn)量的下降，不僅影響了美國的咖啡消費(fèi)者。根據(jù)德國媒體報道，在過去幾個月的時間里，整個歐洲的咖啡價格一直在上漲。
柏林一家咖啡烘焙公司的負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時表示，由于歐洲當(dāng)?shù)匾恍﹪覍ζ髽I(yè)的稅收政策、員工緊缺和各類因素導(dǎo)致成本的上漲，商家不得不承擔(dān)部分產(chǎn)品利潤率下降，并將部分成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。還有專家建議，歐洲咖啡館對咖啡的定價應(yīng)該設(shè)定在5歐元至6歐元一杯?？Х韧ǔＶ环N植在戶外地區(qū)，阿拉比卡與羅布斯塔之間的價格不同反映在了不同的生產(chǎn)條件。而阿拉比卡被廣泛認(rèn)為是質(zhì)量更好的一個品種，而且只能在特定條件下生長，而這些條件近年來受到了極端氣候事件的威脅。較低的產(chǎn)量帶來了較低的質(zhì)量和更高的價格，隨著價格之間的差異不斷縮小，種植者不再傾向于投資種植質(zhì)量更高的作物。氣候變化將加劇咖啡價格的波動，并加速咖啡價格繁榮和蕭條周期的發(fā)展。最終，根據(jù)市場需求和價格的變化對生產(chǎn)模式進(jìn)行調(diào)整。
在經(jīng)濟(jì)低迷的時候，人們通常會傾向于減少非必需品的支出。如今，咖啡價格一漲再漲，咖啡作為非必需品，仍有人愿意慷慨解囊，咖啡已經(jīng)成為了中產(chǎn)階級負(fù)擔(dān)得起的奢侈品之一。圖片來源：英為財(cái)情、網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
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