什么？！香草冰淇淋里竟然沒有“香草”？

在烘焙甜點行業(yè)中，時常會用香料來為產(chǎn)品增味。香料對產(chǎn)品而言，能夠帶來更多的價值。說起香草中的香子蘭，當之無愧成為頭牌香草。市面上絕大多數(shù)香草味產(chǎn)品都很受大眾喜愛。（通常當你不知道選什么口味的時候，那就選香草吧?。┻@樣一款受歡迎大眾喜愛的風味，其原料格外昂貴，甚至有人稱香子蘭為“傾家蕩產(chǎn)草”。正因為昂貴的售價，也讓一些品牌在不得不推出香草味產(chǎn)品的時候動了不好的想法。01香草產(chǎn)品里沒有“香草”？為什么我會這樣說呢？在去年，就有出現(xiàn)過一則新聞熱搜，不知道大家有沒有關(guān)注過。事情是這樣的，美國紐約的一位律師起訴麥當勞香草冰淇淋沒有香草，于是在網(wǎng)絡(luò)上就出現(xiàn)了＃麥當勞香草冰激凌不含香草被起訴＃的詞條。（截圖來源：微博）當時麥當勞回應(yīng)稱，“香草只是一種味道，只要產(chǎn)品嘗起來是這個味就可以，消費者并沒有期待產(chǎn)品中含有真的香草成分?！?/em>但這事件的也并未有明確的解釋，后續(xù)就不了了之。（你們怎么看？）為此我特地去搜索了相關(guān)資料，有業(yè)內(nèi)人士解釋，針對這類產(chǎn)品的表述爭議有相關(guān)的標準。4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。4.1.2.3 為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。（節(jié)選自：GB 7718－2011《預(yù)包裝食品標簽通則》）我們就以香草冰淇淋為例。