即飲咖啡市場報告

隨著消費者對糖和人造香料攝入的警惕，碳酸軟飲料在近些年受歡迎的程度大幅下降，而與此同時，即飲咖啡（RTD）成為了不錯的替代者。

 

根據(jù)國際知名咨詢機構(gòu)Euromonitor高級飲料分析師馬修·巴里（Matthew Barry）稱，這將為其他飲料填補空白創(chuàng)造了機會，普通瓶裝水將是受益最大的品類，此外即飲咖啡（RTD）同樣將是另一種越來越有吸引力的選擇。

 

巴里說道：“在一些公眾場合，如果有人不喝碳酸軟飲料，那他們喝什么呢？或許即飲咖啡可以成為不錯的替代者。”

 

碳酸飲料普及率下降只是RTD咖啡市場普及率飆升的眾多原因之一。此外，在許多國家咖啡館文化的興起也是即飲咖啡能夠快速發(fā)展的主要推動力，因為它可以使人們對咖啡及其消費方式有更多的選選擇。

 

巴里表示：“隨著咖啡店文化在世界范圍內(nèi)的擴展，即飲咖啡也隨之而來，尤其是冷凍的即飲咖啡。但是還是有一些濃厚咖啡文化的地方，例如意大利，即飲咖啡也不受歡迎。這可能是因為這些國家并不特別喜歡冰咖啡。但在英國，一個熱愛冰咖啡的國度，即飲咖啡市場則更加活躍。”

 

四大即飲咖啡市場

盡管近些年全球即飲咖啡市場變得越來越復雜，但巴里認為從歷史來看仍然可以劃分為四種市場。

 

日本是第一個看到即飲咖啡市場潛力的國家，并在1970年代蓬勃發(fā)展。當時三得利（Suntory）和上島咖啡公司（Ueshima Coffee Company）等公司開始在日本國內(nèi)主要城市中出售鐵罐裝的即飲咖啡。

 

如今，遍布日本街頭的自動售賣機銷售著即飲咖啡。必須強調(diào)的是，日本的即飲咖啡非常強調(diào)功能性，主要賣給上班人群，希望他們保持長時間的精力充沛。日本也一直保持世界上最大的即飲咖啡市場。

 

盡管日本是即飲咖啡最早發(fā)展的國家，對功能的關(guān)注僅限于日本和亞洲周邊國家。其他市場則根據(jù)自己的喜好獨立出現(xiàn)。

 

在歐洲，特別是德語國家與以喝咖啡為主的日本即飲咖啡市場不同，他們更喜歡與牛奶和糖混合在一起，以吸引當?shù)乜谖丁?/span>

 

巴里表示：“如果您看看十年前在歐洲銷售的即飲咖啡，幾乎都是這些類型的飲料。即使在貨架上，您也會在牛奶產(chǎn)品旁邊找到即飲咖啡，在美國或日本不一定如此。

 

與歐洲類似，澳大利亞即飲咖啡產(chǎn)品也是以混合牛奶和糖的冰咖啡飲料為主。而這兩個市場之間的主要區(qū)別在于澳大利亞對多服務(wù)產(chǎn)品的關(guān)注。

 

在澳大利亞，你會發(fā)現(xiàn)即飲咖啡的包裝尺寸更大，但從長遠來看，這種澳大利亞風格可能會面臨挑戰(zhàn)。它更甜，未來可能會遇到困擾碳酸飲料相同的問題——糖。

 

第四種市場則是在北美，在這個市場上，即飲咖啡與咖啡店緊密相連，并借助品牌知名度立足。

 

美國即飲咖啡市場可以追溯到1990年代，當時星巴克開始與百事可樂公司分銷其Fall Frappuccino系列。這種美國類型的咖啡在美國和加拿大仍然表現(xiàn)良好，并且已在國際范圍內(nèi)擴展。在這四類市場中，很明顯，美國類型的產(chǎn)品正在獲勝，我認為這是因為它與咖啡店的緊密聯(lián)系。

 

國際飲料巨頭的入場

可以看到，近年來一些非傳統(tǒng)咖啡飲料公司也注意到品牌如何在即飲咖啡市場上保持價值。可口可樂于2019年初完成了對英國連鎖品牌Costa Coffee的收購，并于當年晚些時候在英國推出了一系列即飲咖啡飲料。此外，可口可樂還獲得了美國Dunkin'和McCafé等品牌的許可，在美國生產(chǎn)RTD咖啡。

 

如今，即飲咖啡憑借其在分銷渠道，裝瓶設(shè)計和營銷方面的優(yōu)勢，成為最吸引人的咖啡品類之一。

 

除收購現(xiàn)有的咖啡品牌外，飲料巨頭也已經(jīng)開始推出以自己品牌命名的即飲咖啡產(chǎn)品。可口可樂和百事可樂都發(fā)布了其即飲咖啡產(chǎn)品?？梢钥闯?，無論是可口可樂還是百事可樂，本身就主要以咖啡因為主的飲料市場，即飲咖啡引領(lǐng)的上市試圖填補軟飲料和能量飲料之間的市場。

 

“功能性”成為市場焦點

如今，隨著即飲咖啡市場的發(fā)展，其與能量飲料之間的界限變得越來越模糊。盡管咖啡館的文化和品牌認同已經(jīng)帶動即飲咖啡市場的增長，但“功能性”正在影響市場上的許多新產(chǎn)品。

 

巴里提到：“就銷售額而言，這仍然是一個很小的市場，但是“功能性”在新產(chǎn)品發(fā)布中占主導地位。我們已經(jīng)開始看到許多品牌出現(xiàn)，例如使用CBD（或大麻）咖啡，這可能以一種不太緊張的方式提供功能性能量。”

 

但同時，即飲咖啡的“功能性”超出了提供能量提升的范圍。其可以通過多種方式定制咖啡，以創(chuàng)造出滿足市場不同需求的新產(chǎn)品，這使即飲咖啡未來將“令人興奮”且其增長率很高。

 

對于即飲咖啡的多功能性，目前這只是冰山一角。

 

千禧一代是即飲咖啡的未來

推動即飲咖啡市場的許多趨勢和因素都與千禧一代可以聯(lián)系到一起。

 

例如，這可以追溯到咖啡店的文化。是年輕人，他們在咖啡店里花費更多的時間，而更喜歡冷咖啡。特別是在美國，年輕人比前幾代人更喜歡冷萃咖啡，這使即飲咖啡受益，因為后者主要都是冷飲。然后，即飲咖啡還將其定位在不斷發(fā)展的細分市場中。

 

作為植物奶的主要消費者，千禧一代也有可能為即飲咖啡市場上的替代乳制品取得成功做出貢獻。

 

此外，人們還會對價格進行比較。一家咖啡店一大杯拿鐵的價格可以買到六杯即飲咖啡。對于許多年輕消費者來說，后者的性價比就高很多了。

 

巴里堅信，隨著人們對移動功能的興趣日益濃厚，咖啡店的文化根深蒂固，健康的替代品也在不斷增加，即飲咖啡市場前景廣闊。

 

關(guān)鍵詞：即飲咖啡，咖啡報告

 

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