看正文之前，請先看下面這段視頻，你相信，咖啡基底是用速溶調(diào)的，而不是espresso嗎？最近咖啡圈最火爆的主題莫過于“咖啡拉花”了，前段時間大叔用水桶和水盆“玩拉花”已經(jīng)在朋友圈刷屏，今天又有人調(diào)皮了，用雀巢的速溶咖啡來拉花，不試不知道，一玩，還真有意思，感興趣？就一起來瞧瞧?、偃∪赋泊计房Х?g，加入15g熱水，做咖啡基底；
②用咖啡機正常打奶泡
③接下來開始融合，拉出圖形，咖啡與牛奶對比性很強，花形明顯（最前面的視頻），這杯咖啡放在你面前，你會相信是用速溶咖啡做的嗎？
其實之前就有個疑問：沒有油脂的黑咖啡可以拉花嗎？答案其實已經(jīng)出來了，少量且濃度高的還是可以拉花，量多就無法成型了，用專業(yè)人士的解答就是：“大量黑咖啡與奶沫混合后并不能在表面形成很好阻擋后續(xù)奶沫的一層混合液體阻力層，因此不容易成圖，也就是拉花，當(dāng)然，取30毫升黑咖啡還是可以拉花的。”（某拉花大神的解釋）
除了用咖啡機打奶泡，還有一種電動打奶泡器，其打發(fā)牛奶的原理和用咖啡機其實差不多，都是在牛奶中注入適當(dāng)?shù)目諝饬钇渑蛎?，?dāng)然無法加熱，也無法像咖啡機打的奶泡那么綿密，但普通人用來日常做杯有奶泡的“卡布奇諾”，或是“冰拿鐵”都是可以，牛奶加到咖啡中，可以中和咖啡的苦味，也更有營養(yǎng)，大眾很容易接受。
雀巢的醇品咖啡禮盒，里面就送了一個電動打奶泡器下面是常規(guī)冰拿鐵的制作過程，不用專業(yè)的機器，咖啡+冰塊+牛奶，就可以做一杯像樣的咖啡來，供參考。①準(zhǔn)備一小杯咖啡和一杯冰塊
②用電動打奶泡器打發(fā)牛奶
③倒入牛奶
④倒入打發(fā)后的奶沫
⑤倒入咖啡
⑥冰拿鐵即成
今天試驗到此結(jié)束，感興趣的話也不妨去玩下，說不定有新的收獲哈！最后再獻(xiàn)上一段視頻：速度圍觀！
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