云南咖啡之旅，比你想象的還精彩！

因心懷感恩而出發(fā)，以傳播希望為收尾——西雙版納云瀾咖啡莊園之旅回憶文：林金豹（微信個(gè)人號(hào)：linyuyan20120622）圖：阿啡從2012年第一次到云南西雙版納咖啡產(chǎn)地，在我從業(yè)了9年之后第一次見到活的咖啡樹，枝條上紅色的咖啡果，我到現(xiàn)在對(duì)當(dāng)時(shí)見到滿山遍野結(jié)滿咖啡果的樹叢，喜出望外地摘下枝條上紅碩的果子扔進(jìn)嘴巴里的興奮勁還記憶猶新。當(dāng)時(shí)在想，公元前偶然間發(fā)現(xiàn)咖啡的牧羊人是否如我般癡狂與喜悅。一直想組織一場(chǎng)有關(guān)咖啡的產(chǎn)地游，除了那么多年接觸的學(xué)員對(duì)于咖啡追求的熱情外，還因?yàn)榱硗庖粋€(gè)很重要，我敬佩的咖啡人。確切的說，是一名倔犟勤懇的咖啡農(nóng)。他在那個(gè)對(duì)于我還很陌生的年代，因?yàn)樘厥獾脑?，遠(yuǎn)離了大上海的喧囂和繁華，到云南參加援邊建設(shè)，開荒辟路。在瘋狂的運(yùn)動(dòng)結(jié)束之后，因?yàn)楹彤?dāng)?shù)匾幻贁?shù)民族姑娘熱切的愛情，放棄了上海富裕的生活環(huán)境，獨(dú)自留在了版納。因?yàn)橄矚g種樹，而接觸了咖啡。這一種，就是16年。熱愛，是一個(gè)多么濫俗和膚淺的字眼，在現(xiàn)如今這一切以錢為導(dǎo)向，物欲橫流的時(shí)代。而他，無論因?yàn)閻矍?，還是喜歡種樹，用將近6000個(gè)日日夜夜，獨(dú)守大山，空對(duì)綠樹，用一身的正直、熱切、不屈和執(zhí)著，為我詮釋了全新的堅(jiān)持與信念。從2012年第一次遇見，到這次再次促膝而談，不變的是他熱切的初心，還有我略顯尷尬的汗顏。他就是，本次西雙版納咖啡之旅的云瀾咖啡莊園老莊主，張宏軍老師。當(dāng)然，還得感謝阿啡。一個(gè)我回廈門后才認(rèn)識(shí)的知名的咖啡推廣達(dá)人。雖然n年前就默默地關(guān)注了他的微博，一個(gè)同樣敬業(yè)高效的咖啡人。在我和他描述完我的想法后，我倆一拍既合。半個(gè)月，召集了來自五湖四海的10名咖啡從業(yè)及愛好者，大家因著對(duì)于咖啡的熱愛與追求，因著感恩與信任，開啟了在這彩云之南，我想會(huì)銘記一輩子的雖然僅僅是一周的咖啡之旅。我著實(shí)是一個(gè)不喜歡隨眾和感性的人。當(dāng)然，也正因如此，我對(duì)于咖啡師這個(gè)職業(yè)才有了自己根據(jù)于內(nèi)心最深處的理解與堅(jiān)持。第一次到版納之后，深深地被她迷離閃爍的風(fēng)情所吸引，除了瓦藍(lán)瓦藍(lán)的天，唾手可得的新鮮食材，還有妖嬈的少數(shù)民族風(fēng)情。所以產(chǎn)地游假借咖啡之名，開啟了集合產(chǎn)地游＋風(fēng)情游＋培訓(xùn)的綜合課題。7天的行程無疑是緊湊的，但收獲和回憶卻是滿滿的。下面，阿啡用視頻與圖片的形式，來回顧下2015年12月6日-12日剛剛進(jìn)行的#云南咖啡莊園之旅#的行程亮點(diǎn)，先看一段視頻：冠軍與咖啡莊園主的對(duì)話，已感動(dòng)了無數(shù)咖啡人！咖啡莊園體驗(yàn)：從一顆種子開始咖啡烘焙培訓(xùn)：從生豆到熟豆的美妙過程傣族陶藝體驗(yàn)：親手捏一個(gè)咖啡杯杯測(cè)培訓(xùn)：愛咖啡從懂得分辨咖啡好壞開始手沖培訓(xùn)：為自己沖一杯好咖啡手沖比賽：讓整個(gè)過程充滿樂趣！意式咖啡培訓(xùn)：做好一杯咖啡必須系統(tǒng)學(xué)習(xí)！普洱茶山（南糯山）體驗(yàn)：云南好茶產(chǎn)自西雙版納版納風(fēng)情體驗(yàn)：總佛寺朝圣&曼聽公園看一場(chǎng)秀野象谷之行：和大象來一場(chǎng)親密接觸感謝，這一路上同行的伙伴：左起：桃子/柯木/豆豆左起：羅婷/飛哥/小蘭左起：曉萌/B.T/阿紫左起：少莊主/華華/阿啡老莊主和豹哥這不是一次普通的旅行，這一次或許會(huì)改變你人生的咖啡主題之旅，在這里，你收獲的不僅有知識(shí)/友情，還有更多對(duì)生活的豁達(dá)情懷，當(dāng)然，假如看到這里，你已經(jīng)心動(dòng)不已，那請(qǐng)加入我們下一期的#云南咖啡莊園之旅#，將于2016年1月4日-10日舉行，一起在咖啡山上露營(yíng)，看星星，聊夢(mèng)想，是種怎樣的體驗(yàn)？到了就知道了。（索要精彩行程詳情及報(bào)名請(qǐng)加阿啡個(gè)人微信 kopi5200 ，限16人，滿即止）