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咖啡館故事匯圖/文：壹宅一生歡迎粉絲加微信 kopi5200 投稿，發(fā)現(xiàn)身邊的美好咖啡館三尋兩不遇的咖啡館——coffeeincrowd知道這家咖啡廳是因為他的名字，很固執(zhí)的沒有中文版，叫做coffeeincrowd。第一次聽說他，是在另外一家我常去的咖啡館，聽到咖啡師們吐槽說，不要告訴我們你今天又不在，能不能就告訴我你到底哪天在（好吧，老板確實很任性……）。這便是我第一次想要跟這家咖啡館相遇的故事，還沒有開始就結(jié)束了?！褪沁@條名為重慶道單行路上（開車尋來的朋友們要注意啦）
時隔兩日，我又跟著度娘找去。沿路走來，初到這家咖啡館外，就見兩人愜意的聊天抽煙，見有人來，只說您先進屋隨意坐，詢問我是否可以等他一下，一遍道歉說今天屋里有點亂，抱歉對不起之類的話，我進屋看見，桌椅擺放確實十分隨意?！龎ι虾萌茄鄣募?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/30/105911331.jpeg" data-ratio="0.75" data-w="" />整個屋子，前面白色打底，顯得十分清爽干凈。最先吸引我的并不是咖啡機，而是立在墻上的吉他，遠遠看去，不知道是不是我的錯覺，總有些失落。吉他正對面的墻上，有一款帶滑輪能移動的黑板，上面有手畫的圖案，旁邊是類似簽名版有框玻璃，上面有各種各樣的留言，讀上去都是親切又溫暖的話。屋里很多不經(jīng)意的角落，都有很多關(guān)于飛行的東西，老板時不時就臨時閉店，外出游玩，或者單純的陪老婆過節(jié)~~想必，老板也是個隨性又熱愛自由的人吧。我正這么想著，老板一邊進門一邊又是連忙為屋里的隨意和凌亂道歉，我點了一杯雙份濃縮，便立在一旁，靜靜的等待美味出品?！緛韷ι鲜莾蓮垉r目表，第二次去的時候其中一張變成了一幅油畫抬眼就望見墻上十分簡潔的飲品單。稀稀疏疏的寫了兩頁。六款常規(guī)咖啡、三種拿鐵（(⊙o⊙)…就是類似于港式奶茶的那種，我不知道是不是應該這么稱呼他們）以及五款冰沙。↓吶，價目表（我們就是這么任性）
磨豆機開始工作，我便聞到了夾雜水果酸香撲鼻而來，于是詢問了老板，原來是日曬耶加雪啡跟巴布利亞新幾內(nèi)亞的混豆。我一面夸豆香，一面迫不及待的想要嘗一嘗。等我開始喝的時候，發(fā)現(xiàn)跟我想象的并不相同，酸度是如老板所說，有一點高，但是后韻有一點點我之前沒喝過的味道，它要比水果酸香味道厚重，似乎還隱藏了一點發(fā)酵的味道。我不能十分清晰的分辨出來。我喝著濃縮坐在一旁看書的時候，又聞到一陣比剛剛夸過的味道要重，要沉的香味伴隨磨豆機的轟鳴聲傳遞出來。似是有一點新鮮濕潤的味道?！韧曛笈膰}，喝之前忙著興奮，根本忘記了（拍照的原因是我覺得黃色和藍色是絕配來著的。。。）
喝這杯意式之前，老板就問過我關(guān)于咖啡的事情，具體問句我已經(jīng)忘記了，只記得自己回答，我挺喜歡的。確實這樣，剛開始接觸單品咖啡的我，即使能知道我喝的每一味都不同，也并不能清楚的說描述出我所喝到的究竟是哪一種味道。后來跟老板討論我所喝到的味道，老板也不急于用風味輪里的哪一個詞去描述它，只說，我所描述的那個后口“奇怪”的味道，便是新幾內(nèi)亞，語氣略顯得意。想必，這款豆子即便不是老板親自精心拼配的成果，也是他幾經(jīng)波折挑選的精品。并不擅長跟人攀談的我在隨后的時間里就一旁看手中的書，老板也跟友人研究咖啡啊、機器啊什么的，這感覺，讓我舒服的就像自己是來到了某個熟識的老朋友家里，可以自在的或行或坐，不必費力的去尋找話題或者顯示自己到底有多厲害。想到什么就可以說，沒有說話也不會覺得尷尬。這樣自由愜意的環(huán)境讓我這個不怎么愛出家門、跟外界接觸需要鼓起很大勇氣的人來說，簡直就像是來到了另外一個天堂。天色漸暗，鑒于上次老板任性的閉店，我機智的向老板討來微信，以便隨時關(guān)注店面動向，便結(jié)束了第二次的尋訪?！匆娺@個房子，再往前走一點點就到啦~~
通過老板的微信，我慢慢了解，原來，這樣一家自由愜意的咖啡館館主，之前是一位就職于央企的一位工程師。從自己喜歡喝咖啡，到自己做咖啡喝，再到做咖啡給別人喝，現(xiàn)在到陪別人把咖啡做給更多的人喝。一步一步走來，這位理工出身的館主，用他一貫縝密的思維方式，再加上自己的經(jīng)驗，在coffeeincrowd小館內(nèi)開設(shè)各種各樣的課程，幫助更多有開店想法的朋友能少經(jīng)歷些他曾經(jīng)經(jīng)歷的坎坷，也讓那些愛喝咖啡想要親自動手做咖啡的孩子們繞過他當年摔過跟頭的小路。就在前不久，館主剛剛?cè)毡具M修回來，發(fā)布了各種日本咖啡小店，看館主跟逛各式各樣的店，跟各位館主閑聊相約，羨煞本人。身為吃貨的我，在館主的朋友圈發(fā)現(xiàn)了一件不得了的大事件。館主家的咖啡館所供應的甜點，都是館主夫人親手做噠，其中就有我大愛的抹茶蛋糕?！嬋θΦ牡胤骄褪沁@家小店的標志啦~~
↓窗上還有五大道todolist
我看到親自動手制作的抹茶，還有上次館主有強調(diào)下次來喝有手沖。終于按耐不住，千挑萬選，終于，在白色情人節(jié)打算自己再光顧咖啡館，吃抹茶，喝咖啡。。。。。。萬萬沒想到的是。這么一個陽光明媚的周一，我看到緊閉的門才猛然想起，我調(diào)侃館主好像經(jīng)常臨時閉店的時候，館主有說過，周一是常規(guī)閉店，其他時間才算臨時閉店啊。。。。。。額(⊙o⊙)…，突然感覺自己的白色情節(jié)人算是白過了啊?！]店的時候，會有小黑板君迎接大家~~（莫名的覺得小黑板君在嘲笑我）
又一個風和日麗的不是周一的中午，我又一次來到這家我心心念念的小店。今天好開心可以喝到手沖。是90+的豆子，一支來自埃塞俄比亞小鎮(zhèn)的妳蘇露珠。館主的樣子溫文爾雅，做起手沖，每一樣東西都擺放的井井有條，每一個動作都溫和而精準。說起咖啡機也是如數(shù)家珍。正跟館主閑聊時，店里來了一位顧客，進門就是毫不多說的要了雙份濃縮。我猜也是慕名而來。趕住即使出品一杯。只介紹到這是日曬耶加雪啡跟巴布利亞新幾內(nèi)亞，便不再多說。不多久，這位顧客有起身，打算再來一杯。館主也推薦了手沖。顧客亦毫不猶疑的坐在吧臺。一杯手沖完畢，叮囑顧客這杯手沖，待它涼透了更好喝?！炜?，有一只做手沖的帥哥~~
↓喝完雙份濃縮被征服了等手沖的小哥~~
一開始啊，是那種清清涼涼的酸甜味，像一個初生的娃娃。后來，是酸占了上風密密麻麻的緊張感，像個要趕考的書生。慢慢涼下來，溫溫吞吞的時候，是熱帶水果浸入濃濃熱茶的味道，像個時刻能獨當一面卻一心靜候歸人的姑娘。再后來，溫度漸漸退去，許是歸人久候不回?？Х热肟?，酸度開始硬朗起來。鼻腔里聞到的，卻依然是美好的水果味。到最后，就如館主所說，到她涼透。甜度升起來，整個口腔，包括喉嚨，都是她清涼甜美的味道。想是那個姑娘終于放下那位久候不歸的負心人，著意開始新生。
喝過之后，口腔里久久都散不去的，是這杯咖啡的酸甜感，她存于唇齒間，隱于呼吸里。這次吃到的是一款巧克力口味的蛋糕。蛋糕口感非常好，若有似無的甜搭配可可獨有的醇，即使吃到奶油的部分也不會覺得膩，這蛋糕讓許久都不吃甜食的我一口氣全都吃完。這蛋糕嘗起來也是溫溫和和的，不會一口就甜到你，也不會一下就香到驚艷，但它就是平和的可以讓你吃完，讓你在緩過神之后念念不忘。直到晚上回到家，腦袋里還都是吃這蛋糕的口感和味道。我想，即使不喝咖啡，我也愿意為了這甜點，再來這家小店。店里的蛋糕會不定期的更換口味，一般周末的時候，會有朋友幫忙，做一個特殊的蛋糕。于是，愛抹茶而沒有吃到的我，就約了下一期的抹茶蛋糕。雖然還沒有吃到，但是我已經(jīng)很期待了，即使是在控制體重，控制飲食，連吃點面包我都覺得我是長了二兩肉來的毅然決然的，期待我跟抹茶蛋糕的約會~~↓魔鬼巧克力蛋糕君靚照~~
臨時有事，只得改變我想要在這里呆到閉店的打算。正待我起身的時候，又有位老友，特意帶了豆子來館主這里分享，互相攀談起咖啡的事情，都是熱情而專注。到我出門的時候，恰好，兩位熟識的朋友進門，看得出，這些常常往來于此的都是愛咖啡的家伙。美好大概都執(zhí)著于此，不必多說，定會征服與你?！昀镞€經(jīng)常會有一些讓你意想不到的小玩意兒，都在向你說著經(jīng)過的事情
咖啡的魅力讓我著迷。我沉浸在它的色澤，香氣甚至是因為自己掌握不好而做砸了的味道里面。我總能在每一個咖啡杯里面，喝出過往的故事和不一樣的心情。希望，以后的每一天，都有不一樣的故事和咖啡。愿你也一樣?！昀镉谢ㄓ兄?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/30/105911501.jpeg" data-ratio="0.7787769784172662" data-w="" />↓店里到處都有關(guān)于飛行的東西~~
店鋪信息：Coffeeincrowd營業(yè)時間：周二~周日：12:00~21:00（周一店休）地址：天津市和平區(qū)重慶道197號
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