咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界 精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?。?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Y0llwScBvMF4MsNL5wcABEkRLMq1aiacicUOS0lyiaaMJQjmHAuliby9B5ia2Pia3p4HJkShuVgwreOmgEEgNAfQZNxQ/0" data-ratio="0.7981438515081206" data-w="431" /> 現(xiàn)在市面上的咖啡壺，都為滴漏式的，它又分為日式、美式、意式三種?！ ∪帐娇Х葔赜址Q虹吸壺，底座帶個(gè)酒精燈，上面有兩只玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產(chǎn)生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來(lái)。使用虹吸壺就讓我想起小時(shí)候的化學(xué)課，那瓶瓶罐罐的器具，是不是很有趣呢?日式咖啡壺適合有時(shí)間有閑情的小資們使用，慵懶的午后，自己動(dòng)手調(diào)制一杯屬于自己心情的咖啡，咖啡的香醇，動(dòng)手的樂(lè)趣，都是其他咖啡壺?zé)o法給與的，日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。
日式虹吸壺 美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機(jī)，就像美國(guó)盛產(chǎn)快餐一樣，咖啡的沖泡在美國(guó)也變得快速了起來(lái)，少了動(dòng)手的樂(lè)趣，卻增加了沖泡的速度，美式咖啡機(jī)更適合在辦公室或者咖啡廳使用,美式咖啡壺適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。需要注意的是：美式咖啡壺有保溫功能，但保溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，咖啡就容易變酸。
美式電動(dòng)咖啡壺 意式咖啡壺是種通過(guò)高壓高溫讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡壺溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡壺往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布基諾是不是很有想自己動(dòng)手的沖動(dòng)呢?另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ埽@個(gè)細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。
意式摩卡壺 咖啡壺選購(gòu) 日式咖啡壺有不同式樣，高低容量不同，但功用相似，購(gòu)買時(shí)，只要注意下面的酒精燈與上面相配就行; 美式咖啡壺有不同的容量，一般講，大家庭選擇6-12杯容量的，小家庭可選擇2-6杯容量的。另外，有濃淡口味選擇功能;有永久濾網(wǎng)和可更換濾網(wǎng)的區(qū)別，可根據(jù)不同情況選擇，當(dāng)然價(jià)格也是按容量和功能來(lái)區(qū)分; 意式咖啡機(jī)則更適合年輕時(shí)尚的人使用，需要注意的是選購(gòu)的時(shí)候注意上下密封圈的設(shè)計(jì)，在造型上意式咖啡壺的外形各異，但是原理都是一樣的; 咖啡壺保養(yǎng) 咖啡壺要定期除垢，以延長(zhǎng)咖啡壺的使用壽命。一般講，水質(zhì)比較硬的地方，每年要除垢4次。除垢的方法是，將水箱裝滿食用醋，讓醋全部滴入咖啡杯，重復(fù)一次，然后再用清水重復(fù)清洗。咖啡壺不像我們經(jīng)常接觸到的茶壺，咖啡壺需要定時(shí)清理和精心照顧，以免多余的雜質(zhì)影響了咖啡萃取后的風(fēng)味。長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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