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走進(jìn)牛欄咖啡，讓人頓覺(jué)眼睛一亮，時(shí)髦的吧臺(tái)、柔和的燈光、經(jīng)典的背景音樂(lè)、幾組木頭桌椅，別具一格的座位設(shè)計(jì)以及蘆葦、野花等鄉(xiāng)野隨處可見(jiàn)的植物點(diǎn)綴，充滿著濃濃的優(yōu)雅和情調(diào)?！ ∪胱簏c(diǎn)上咖啡，服務(wù)生熱情地送上當(dāng)?shù)夭枋撤項(xiàng)l、凍米糖等。記者發(fā)現(xiàn)牛欄的內(nèi)墻沒(méi)有大整修，除加固外，只是經(jīng)過(guò)徹底清潔。要不細(xì)看這屋子的造型，真的難以想象這里原先竟是個(gè)又臟又臭的牛欄?！ 〉陠T們一邊磨著咖啡，一邊招呼我們。店員姚莎莎說(shuō)：“當(dāng)初開(kāi)的時(shí)候沒(méi)有想到效益會(huì)這么好，后來(lái)大家覺(jué)得這個(gè)創(chuàng)意不錯(cuò)，傳播出去就出名了。” 說(shuō)到這里，村民徐大伯樂(lè)呵呵地帶了自家姑姑進(jìn)來(lái)，他說(shuō)家住杭州市蕭山區(qū)的姑姑是來(lái)走親戚的，聽(tīng)說(shuō)有個(gè)“牛欄咖啡”很好奇?！斑^(guò)來(lái)看看，還是蠻有意思的。”70多歲的姑姑笑逐顏開(kāi)地說(shuō)。 村民申屠金蓮在自家房子門(mén)口擺了個(gè)賣芝麻粉、凍米糖等吃食的小攤，“自從牛欄咖啡開(kāi)起來(lái)后，游客比之前明顯增多了，我現(xiàn)在一天最多能賣出500多塊錢的食品呢?！碧崞鹋诳Х龋晖澜鹕彽馁澝乐橐缬谘员?。 “這樣一個(gè)既保持農(nóng)村房屋的原始面貌，又充滿了小資情調(diào)的咖啡館，把握準(zhǔn)了現(xiàn)在城市居民的消費(fèi)喜好。”項(xiàng)芳農(nóng)說(shuō)。
豬欄茶吧應(yīng)運(yùn)而生 牛欄咖啡以拙勝巧，為荻浦村的美麗鄉(xiāng)村節(jié)點(diǎn)景觀建設(shè)提供了經(jīng)典案例?？梢韵胂?，豬欄茶吧的應(yīng)運(yùn)而生，也是水到渠成之事?！ ∝i欄茶吧與牛欄咖啡相隔不足百米，在變身茶吧之前，是一處石頭壘砌成的豬欄群。豬欄茶吧前面是村中水塘“屠家塘”，入口處搭建了門(mén)臺(tái)，布置了綠化，正是春暖花開(kāi)之際，一片花團(tuán)錦簇，風(fēng)吹過(guò)去，熏香醉人?！ ?jù)了解，豬欄茶吧開(kāi)張的初衷，與牛欄咖啡密切相關(guān)?！ ?013年10月，在外創(chuàng)業(yè)多年的村民申屠芳回家探親。眼見(jiàn)過(guò)去臟亂差的小村越來(lái)越典雅大氣，便萌發(fā)了回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，只是一時(shí)找不準(zhǔn)投資項(xiàng)目。當(dāng)她看到剛剛開(kāi)業(yè)的牛欄咖啡館時(shí)，眼前一亮：自己尋找的投資項(xiàng)目有著落了!
既然牛欄能改造成具有獨(dú)特品位的咖啡館，自己何不投資開(kāi)一座“豬欄茶吧”呢?在鎮(zhèn)、村干部幫助下，申屠芳投資100余萬(wàn)元，租下了農(nóng)戶14間閑置的豬欄屋，進(jìn)行改造。項(xiàng)芳農(nóng)幫助規(guī)劃設(shè)計(jì)，蹲點(diǎn)指導(dǎo)，更讓她信心十足?！ ?014年5月，申屠芳的豬欄茶吧開(kāi)業(yè)。那片破舊的豬欄屋已被她改造成了充滿浪漫氣息的“童話小屋”，就連6個(gè)包間的名字都充滿了童話色彩，分別被命名為“快樂(lè)豬”“好運(yùn)豬”“春江豬”“幸運(yùn)豬”“燦爛豬”“幸福豬”?！ ∝i欄茶吧里保留了豬圈的原生態(tài)場(chǎng)景，豬食槽、豬食桶、瓢、稻草一應(yīng)俱全。對(duì)于跳出“農(nóng)門(mén)”到城鎮(zhèn)工作生活且上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，豬欄、牛欄最親切不過(guò)，往往會(huì)觸景生情。而對(duì)于現(xiàn)在的小孩來(lái)說(shuō)，當(dāng)看到這些東西時(shí)顯得格外好奇，成了他們的課外課堂?！ ∮浾咤忮藦姆罨星皝?lái)游玩的陳程，她說(shuō)人人都有獵奇心理，鄉(xiāng)村旅游貴在不落俗套?！拔矣X(jué)得牛欄咖啡、豬欄茶吧可以對(duì)前來(lái)的客人贈(zèng)送免費(fèi)小禮物，當(dāng)然禮物設(shè)計(jì)要凸顯本村特色，能起到廣而告之的作用。”
只有發(fā)展才能留住農(nóng)民 2012年，桐廬新一屆縣領(lǐng)導(dǎo)班子提出了“以景區(qū)的理念規(guī)劃全縣，以景點(diǎn)的要求建設(shè)村鎮(zhèn)”的全新理念，打造全域旅游新桐廬，從而全面開(kāi)啟“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)新階段，由原來(lái)的環(huán)境整治提升到“村貌悅目協(xié)調(diào)美、村容整潔環(huán)境美、村強(qiáng)民富生活美、村風(fēng)文明身心美、村穩(wěn)民安和諧美”的更高境界?！ ≥镀执鍖?shí)施“古生態(tài)整治提升、古建筑修繕利用、古文化挖掘傳承、古村落產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)”四大工程，把清潔鄉(xiāng)村、古村落保護(hù)、旅游開(kāi)發(fā)結(jié)合起來(lái)，打造既有深厚歷史文化底蘊(yùn)，又有秀美田園風(fēng)光，既有傳統(tǒng)懷舊民俗，又有現(xiàn)代時(shí)尚元素的“美麗鄉(xiāng)村”旅游綜合體，成為古村落“因地制宜”建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的新樣板。 牛欄咖啡和豬欄茶吧是荻浦村實(shí)施古村落保護(hù)的成功案例。而當(dāng)牛欄咖啡和豬欄茶吧得到大家認(rèn)可，村民們看到了老建筑的價(jià)值。如今的荻浦村，多位外出“能人”紛紛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)民宿，村民紛紛從鄉(xiāng)村旅游中受益。荻浦村某農(nóng)家樂(lè)負(fù)責(zé)人申屠成功說(shuō)：“我在外闖蕩了20多年，沒(méi)有成功;回家創(chuàng)業(yè)，竟然就成功了!”申屠成功租下了一棟老宅，花了60萬(wàn)元將房子修舊如舊。一年下來(lái)，營(yíng)業(yè)額超過(guò)了100萬(wàn)元?！斑@棟房子即使修好了，如果沒(méi)人管理過(guò)幾年也要塌掉，因?yàn)槟窘Y(jié)構(gòu)瓦片屋很容易漏雨發(fā)霉?！鄙晖莱晒φf(shuō)，“現(xiàn)在修好了開(kāi)農(nóng)家樂(lè)，既可以搞經(jīng)營(yíng)，又能照顧家人?！薄 ≡谒膸?dòng)下，村民們也充分利用起了村子里的現(xiàn)有資源，開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)。過(guò)去村里只有兩家農(nóng)家樂(lè)，如今已發(fā)展到20余家。正如項(xiàng)芳農(nóng)所說(shuō)：“只有發(fā)展才能促進(jìn)農(nóng)村穩(wěn)定，才能使農(nóng)民致富?！薄 ≌憬髮W(xué)城市學(xué)院副教授阮可認(rèn)為，浙江城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，牛欄、豬欄成為一種農(nóng)村歷史文化符號(hào)，正淡出現(xiàn)代人視野，但也勾連起從農(nóng)村出去的“60后”“70后”的童年記憶和鄉(xiāng)愁，牛欄咖啡、豬欄茶吧讓休閑文化嫁接了鄉(xiāng)愁，還注入小清新，是帶動(dòng)文化消費(fèi)的一種新思路?！ ?lái)源：中國(guó)文化報(bào)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
