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在一線門店，店長是絕對的靈魂人物。一個優(yōu)秀的店長可以帶活一個店，三個優(yōu)秀的店長可以帶動一個區(qū)域，這話并不夸張。那么問題來了：去哪兒能找個好店長？怎樣培養(yǎng)一個好店長？咖門飲力學(xué)院2020年首次線下課，和星巴克、肯德基學(xué)門店管理！首期爆滿的《王牌店長特訓(xùn)營》，來啦！
咖門飲力學(xué)院行業(yè)進(jìn)入“洗牌——迭代”的焦灼階段，拼的是門店的運營能力。
而一家店運營能力的開關(guān)，幾乎全都掌握在而店長手中。
一個好店長應(yīng)該是什么樣的？1、從“個人技”到能夠帶團(tuán)隊成長店長要面臨的第一個挑戰(zhàn)，是從自己做好工作，轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭艘黄鹱龊霉ぷ?，帶領(lǐng)團(tuán)隊成長。這包括：
會溝通，認(rèn)識與了解店員、懂得用更高效的方式和他們溝通；能調(diào)配，能把店員匹配到合適的細(xì)分崗位；懂方法，有相對成熟、系統(tǒng)的帶訓(xùn)方法；有目標(biāo)，清楚門店所處的階段，并為團(tuán)隊制定出運營計劃與目標(biāo)。2、擅長發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場問題，并追溯、解決問題店長應(yīng)該對門店現(xiàn)場能實現(xiàn)即時、有效管理。能快速發(fā)現(xiàn)門店制作產(chǎn)品、提供服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種問題，懂得不斷追溯、探尋深層原因的路徑，并能找到實際可行的解決方案。3、清楚選拔方法，能為門店做人力資源儲備店長應(yīng)是最熟悉門店崗位需求的角色?！斑x拔”是人力資源的基礎(chǔ)，又是門店常要面臨的工作，店長要能根據(jù)門店情況建立崗位說明書、懂得如何有效招募面試、并定期進(jìn)行人力盤點。4、熟知并能解析門店損益表，懂得“開源節(jié)流”的方法店長應(yīng)該對門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)敏感，有業(yè)務(wù)分析及管理能力。
對日結(jié)賬單、進(jìn)貨臺賬、原物料報損單、門店損益表等，能根據(jù)實際情況進(jìn)行分析與診斷，清楚門店當(dāng)下的經(jīng)營狀況，對運營中出現(xiàn)的問題，能有針對性的、快速提出整改方案。我們聯(lián)合百星咨詢，邀請在星巴克、肯德基等品牌有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗的陳勇、趙雯、王瑩3位老師，推出《王牌店長特訓(xùn)營》第2期課程，切實提升飲品店店長能力，解決門店營運問題！
這堂課講什么？
- 讓店長認(rèn)識到管理門店最需要具備的能力，以及培養(yǎng)和鍛煉這種能力的方法；提醒店長門店日常營運中的潛藏問題，梳理“發(fā)現(xiàn)問題”的系統(tǒng)路徑，提供解決問題的方式；幫助店長建立門店人力資源基礎(chǔ)概念，提供具體可操作的門店人力選拔、人力資源儲備方法論；教會店長讀懂門店損益表，通過本量利分析，優(yōu)化門店成本、了解財務(wù)角度開源節(jié)流方式，提效增收。
首期課程現(xiàn)場及學(xué)員反饋
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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