在普通的廣州年輕人的記憶中，大卡司飲品成為他們記憶中的一部分，已經(jīng)很久了。或許是上學時經(jīng)常光顧，或許是夏日街頭熱口渴難耐抬腳就想去的一家，又或許是三五友人候車時，人手捧著它。很多品嘗過的人都記得在等待一杯香醇濃厚的奶茶出爐時的欣喜和滿意，茉香奶茶、炭燒奶茶、芒果沙冰等等。大卡司的品牌創(chuàng)立于1990年，在臺灣的西門町，品牌創(chuàng)始人羅先生，以好萊塢大片海報為店內(nèi)裝飾特色，開辦了一家大卡司泡沫紅茶店。當時，大學生等時尚人士常常三五成群的相約到“大卡司”，邊聊大片，邊享受好喝的飲品。久而久之，喜歡聚集在“大卡司”的時尚一族，對大卡司的特色產(chǎn)品產(chǎn)生了共鳴：都覺得這家店每次推出的飲品杯杯都好喝，杯杯都有特色，感覺就像看好萊塢大片一樣經(jīng)典。于是，大家習慣稱這家店鋪為“大卡司”。從此，美食飲品從配角變成主角，成為人們舌尖味蕾上的好記憶。
留住好味道，是大卡司誕生的初衷。傳播好味道，則成為一項事業(yè)。在臺灣的珍珠奶茶，泡沫紅茶像雨點一樣在大陸生根發(fā)芽的時候，很多人嘗到了飲品賺錢的甜頭。但隨著競爭的加劇和人們生活水平的提高，飲品行業(yè)出現(xiàn)了一次集中的洗牌，優(yōu)勝劣汰在所難免。臺灣快可立奶茶連鎖品牌于1998年打入香港、澳門市場，隨后迅速進入廣州，直營店以及加盟店一度超過20家，在極盛之時，一家門市一天賣出一萬多杯奶茶。在2002年廣州，就上演了各品牌奶茶大戰(zhàn)?！按蠹乙缓宥希瑸榱松嬉恍┠滩璧晟踔链虺隽?元1杯的價格，直到做爛市場為止?！笨炜闪⒊烦鰪V州市場以后，眾多奶茶店的風光也沒有維持多長時間，于2002年前后紛紛關(guān)門結(jié)業(yè)，奶茶市場由此進入一個為時6年的低谷期。
大卡司就是在這樣的競爭中，逐漸確立了廣州本地的領(lǐng)導(dǎo)品牌地位，成為了本土的時尚飲品領(lǐng)跑者。說起大卡司，不知不覺中，已經(jīng)變臉了四次。大卡司每一年都刷新著成長印記，不斷升級VI，朝著更加年輕化、市場化、親民化方向發(fā)展；不斷研制出市場需求的新產(chǎn)品，每一款新品的推出都凝聚大卡司人的智慧和心血。每一款的新品的推出都懷著調(diào)給自己最心愛的人試喝的欣喜，每一款新品不僅包含著嚴格的技術(shù)還包含著與心愛的人分享一種快樂。在食品行業(yè)屢次飽受安全質(zhì)量質(zhì)疑之時，品質(zhì)成為了一場保衛(wèi)戰(zhàn)。維護產(chǎn)品的高品質(zhì)，已經(jīng)成為一個品牌最具價值力的內(nèi)涵之意。大卡司遵循越嚴格越有利的原則，走集團化發(fā)展之路。不論連鎖店有多少家，每一款新品羅先生都會從原料的篩選，技術(shù)的調(diào)配到試味都嚴格把關(guān)。最終，嚴格的制度下的新品會呈現(xiàn)在顧客面前，品質(zhì)和口感沒有半點縮水。越嚴格越有利，懂得這個道理，才能成為市場的主角。下一次奶茶大戰(zhàn)如偌再次打響，那么贏家只屬于忠誠于品質(zhì)的商家。
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