臺灣出現(xiàn)“站著喝半價(jià)”咖啡館

臺灣出現(xiàn)了“站著喝半價(jià)優(yōu)惠”的咖啡館，吸引愿意站著喝咖啡的客人?！　?報(bào)道說，臺灣咖啡館業(yè)者最大的困擾之一，莫過于“桌轉(zhuǎn)率”太低，很多人抱著電腦坐上一整天，要不就是三五好友聊一下午，讓咖啡館收入有限，“小破爛”咖啡館老板洪璽開說，只待1小時(shí)算快的了?！　?臺北東區(qū)有鼓勵站著喝的“大眾立吞酒場”，還已經(jīng)開了分店；還有鼓勵站著吃的上引水產(chǎn)壽司，現(xiàn)在也有鼓勵站著喝咖啡的“拾米屋”與“小破爛”咖啡館?！　?無論是立吞、立食或立飲，源于日本都會這類地狹人稠、高租金所衍生的商業(yè)模式，希望通過人流消費(fèi)來增加“坪效”，如今臺灣消費(fèi)者也逐漸接受這樣的消費(fèi)模式?！　?曾旅法的張小姐表示，歐洲咖啡館多依照散桌座位、吧臺座位與站位有不同價(jià)錢，大致上散桌全價(jià)、吧臺區(qū)8折、站位5折，歐洲人把咖啡館就當(dāng)作喝咖啡的地方，喝完就走；不過臺灣人把咖啡館當(dāng)作社交與工作場所，也就會停留較長時(shí)間。　　 對長時(shí)間久坐的客人，各地都有咖啡館使出應(yīng)對招式，在俄羅斯就有咖啡館就推出“鐘點(diǎn)咖啡”，標(biāo)榜“館內(nèi)一切免費(fèi)，時(shí)間付費(fèi)”。紐約有咖啡館禁止客人在高峰時(shí)段用筆記本電腦。臺灣有咖啡館限制停留時(shí)間1.5小時(shí)，有咖啡館使用插座要加價(jià)，還有的咖啡館不提供WiFi服務(wù)?！　　笆懊孜荨笨Х瑞^咖啡價(jià)格110~250元(新臺幣，下同)不等，一般座位區(qū)外也提供站立區(qū)，只要在吧臺區(qū)站著喝，享咖啡半價(jià)優(yōu)惠，如此不僅增加咖啡館坪效，也能讓消費(fèi)者省荷包?！　?負(fù)責(zé)人詹兆仁表示，站區(qū)適合只想短暫停留的族群，推出1年多來，吸引了不少愿意站著喝的消費(fèi)者。　　“小破爛”咖啡館的入口處有一個大長桌供站客使用，負(fù)責(zé)人洪璽開說，“一開始立意是希望人們到咖啡館喝咖啡，可以彼此靠近一點(diǎn)、多說點(diǎn)話，而不是打電腦坐一整天。” 更多咖啡及咖啡館相關(guān)資訊，包括廣州咖啡沙龍動態(tài)，請關(guān)注“coffeesalon2013” 點(diǎn)擊右上角按鈕，選擇“查看公眾賬號”或“分享朋友圈” 同時(shí)歡迎關(guān)注我們的微博：@咖啡沙龍官方微博 官方網(wǎng)站：www.coffeesalon.com