?? ??SCAA咖啡大師（Barista）一級(jí)認(rèn)證課程??2014年5月23-25日 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室【廣州】 SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級(jí)認(rèn)證課程將于5月23-25日在廣州 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 (廣州克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心) 舉辦 。此課程圍繞咖啡師的基礎(chǔ)技能傳授與測(cè)試。課程授課范圍涵蓋咖啡預(yù)備、顧客服務(wù)與常識(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)與技巧。
??三天課程安排——開啟您的咖啡之旅！第1天：CP101、CP102 意式濃縮咖啡介紹1.Espresso萃取的基本概念2.Espresso萃取要點(diǎn)解釋3.使用咖啡機(jī)制作好的Espresso4.制作經(jīng)典咖啡????第2天：GE103 杯測(cè)法介紹、CP151 咖啡沖煮與萃取的介紹1.杯測(cè)基準(zhǔn)介紹2.味覺,嗅覺訓(xùn)練3.杯測(cè)訓(xùn)練4.介紹沖煮咖啡的方法及其器具????第3天：CP103 顧客服務(wù)、CP190 咖啡師等級(jí)1認(rèn)證測(cè)試（分2部分）1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)及行為的塑造2.顧客服務(wù)技巧3.處理顧客投訴的技巧4.咖啡師等級(jí)認(rèn)證測(cè)試????SCAA導(dǎo)師——Trevor Corlett 簡(jiǎn)介??
???? Trevor Corlett的咖啡生涯始源于2001年在學(xué)校時(shí)被咖啡館的咖啡文化所深深吸引，并隨著對(duì)精品咖啡的愉快體驗(yàn)而無法自拔，他對(duì)咖啡的這種摯愛也推動(dòng)了整個(gè)中西部眾多咖啡館的成長趨于專業(yè)化。2008年在密歇根州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他這些年一直奮斗和挑戰(zhàn)的成果。自2008始，特雷弗參加各種百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽并且連續(xù)5年都取得了區(qū)域百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽前6名的成績(jī)，2014年他獲得了美國百瑞斯塔大賽第3名的好成績(jī)。 在管理自己的Madcap咖啡公司的同時(shí)，特雷弗還任職于美國咖啡公會(huì)主席，SCAA的專業(yè)導(dǎo)師，SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家，百瑞斯塔雜志的編輯顧問和“Fresh Cup”雜志的貢獻(xiàn)者?，F(xiàn)在，特雷弗住在華盛頓，統(tǒng)籌并指導(dǎo)Madcap在華盛頓的連鎖店鋪的擴(kuò)張項(xiàng)目；工作之余，他會(huì)很享受和他的妻子還有三個(gè)女兒在一起的歡樂時(shí)光。??????Trevor Corlett 特雷弗.科利特 榮譽(yù)??
??-Madcap咖啡公司的CEO兼創(chuàng)始人-2009年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第三名-2010年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第二名-2010年第一屆年度SCAA TNT拉花比賽優(yōu)勝者-2011年北中部地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第三名-2011年美國百瑞斯塔大賽第四名-2012年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第二名-2012年美國百瑞斯塔大賽第八名-2013年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第四名-2013年美國百瑞斯塔大賽第三名-SCAA專業(yè)導(dǎo)師-BGA認(rèn)證1級(jí)和2級(jí)-SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家-百瑞斯塔（咖啡師）雜志編輯顧問-2013北中地區(qū)最強(qiáng)意式濃縮咖啡節(jié)的裁判-美國咖啡師公會(huì)主席-被《飲品》雜志命名為2013年在飲料領(lǐng)域最具影響力人物????關(guān)于SCAA美國精品咖啡協(xié)會(huì)??
?? SCAA 致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個(gè)共同的平臺(tái)，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對(duì)咖啡專業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開展調(diào)查研究；同時(shí)協(xié)會(huì)還為其會(huì)員提供咖啡教育、培訓(xùn)、資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。????關(guān)于克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab (SCAA認(rèn)證教室)??
?? 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會(huì))、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會(huì))等國際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識(shí)體系帶到國內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。另外，咖啡比賽選手/評(píng)委培訓(xùn)、各項(xiàng)比賽賽例講解、杯測(cè)課程等亦將同步進(jìn)行！??費(fèi)用及報(bào)名方法等詳情，請(qǐng)致電或郵件咨詢：克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab (SCAA認(rèn)證教室)咨詢郵箱：lab@crema.cn電話：020-3637 8856 13710253028 陳小姐QQ:497899686 (加好友，請(qǐng)注明“課程咨詢”）地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號(hào)7樓?? 歡迎大家關(guān)注咖啡沙龍網(wǎng)站宣傳和微博@克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
