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味全 味全冷藏牛乳，自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽，并相繼成為16年世界拉花藝術大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術大賽（中國區(qū)）指定用奶。 味全用心傳播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花藝術，為廣大咖啡師提供廣闊的展示舞臺！味全，助你夢想起航！12月 廣州站 即將開啟！ 上海站、南京站，回顧請戳下方 > > >他們憑什么贏得拉花賽？味全杯上海站精彩回顧如何打贏拉花賽？大咖評委來指點，10.26味全杯南京站開戰(zhàn)！9月14-15日：上海站（已結束）10月25-26日： 南京站（已結束）12月20-21日： 廣州站（招募志愿者）全國3大賽場，所有選手可重復報名！
招募 【 兼職小伙伴 】 兼職時間： 12月20日-21日兼職地點：CREMA 克麗瑪咖啡培訓廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟三樓招募人數： 3人截止招募：12月15日每位兼職小伙伴都將獲得限量版大禮包一份哦 ^-^志愿者要求希望您喜愛咖啡和拉花如果您有咖啡師經驗就更好啦~我們需要您會清理機器和吧臺愿意主動與人溝通，工作踏實能夠按時到崗，積極完成兼職工作報名方式掃描以下二維碼，添加味全外食小編報名
日程安排12月20日-“Barista Camp”時間：13:00-18:00賽前大咖拉花培訓課程近距離對話專業(yè)級評委更全面的了解拉花手法做出一杯好喝又好看的拉花拿鐵咖啡！12月21日 比賽正式開始時間：09:30-17:30場地： CREMA 克麗瑪咖啡培訓地點：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟三樓2017味全杯拉花大賽 賽制規(guī)則 比賽流程Process 1個人初賽12強晉級Process 2個人決賽冠軍產生Process 3團隊分組導師帶隊Process4團隊決賽最佳團隊個人初賽- 共32名選手，2人一組進行比賽，拉花采用“Free-Pour”方式拉花；每位選手制作1杯參加比賽；準備2min+制作3min；評委打分，按最后得分排名，產出12強； 被淘汰者等待投票復活；個人決賽
- 共12名選手，1人一組進行比賽，拉花采用“Free-Pour”+“指定圖形”同時進行；每位選手制作2杯參加比賽，一杯自選圖形，一杯指定圖形；準備2min+制作5min；評委打分；按最后得分，決出綜合第一、指定圖形第一、自選圖形第一；團隊分組
- 12強通過抽簽順序，選擇團隊指導老師完成分組，并帶隊指導；初賽被淘汰選手根據其初賽作品的現場投票數，復活4名，并組隊由主審老師帶隊指導；團隊決賽
- 組員與指導老師討論，確定參賽作品，拉花采用“Free-Pour”方式拉花，可借助輔助工具，但不能使用色素；每位組員制作一杯，組合成團隊參賽作品，并介紹創(chuàng)作靈感；評委及主審老師打分；產生最佳團隊；頒獎環(huán)節(jié) 競賽規(guī)則
- 比賽使用指定的330ml的指定拿鐵杯；比賽使用指定的壓粉器或自備壓粉器；比賽使用指定咖啡豆；比賽使用指定牛奶；比賽不指定拉花缸，選手可自帶拉花缸；比賽全程不得使用其他輔助工具和添加物（不包括團體賽）；團隊賽作品可以是各成員作品的創(chuàng)意組合、也可是一模一樣圖案，但必須附上作品的故事及創(chuàng)作理念，同時開放使用輔助工具，但不開放色素添加物。選手正式拉花 需移動到評審臺，在評審前拉花。
- Free Pour 在本賽制中指自由創(chuàng)意拉花，旨在鼓勵大家在拉花圖形上進行創(chuàng)意，但不可用輔助拉花工具和添加物（團隊賽可輔助拉花工具）。指定拉花圖形按指定方式拉出抽簽中的圖形，指定圖形在賽前由四位評審老師每人提供2個作品構成，合計8個指定圖形，現場抽簽選擇。
味全作為本次比賽的主辦方。為所有選手提供了我們的高品質冷藏牛乳，源自臺灣60多年的品質堅持，精選純凈自然的生態(tài)牧場，嚴格篩選特級生乳，堅持無添加、無調整，保留了牛奶最初的味道。- 比賽指定咖啡機 : LADETINA-
LADETINA是大正集團旗下自主咖啡機品牌，創(chuàng)始于2006年。它作為中國半自動咖啡機的先行者，它的出現開啟了國產半自動咖啡機領域的新篇章。
從萌芽探索到被市場普遍關注，它用了近10年時間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列，它已經孕育了六代半自動咖啡機產品。目前，LADETINA的市場占有率不斷提升，它已經成為很多連鎖企業(yè)的最佳選擇。- 比賽指定磨豆機 : JIEXING -紹興市上虞捷興工藝品有限公司，成立于2009年，是一家能夠獨立開發(fā)、生產、經營咖啡研磨機的供應商。公司產品廣銷東南亞，歐洲，美洲等地區(qū)，是同行業(yè)中的佼佼者！定量專業(yè)意式磨豆機 電壓/功率：220V/350W 轉速：1400轉/分 磨刀直徑：64mm 料斗容量：1.2KG - 比賽指定咖啡豆 : -
巨匠臻選4號（藍標）由南美、非洲、亞洲等多款優(yōu)質阿拉比卡咖啡豆拼配而成，采取歐洲北意式烘焙工藝。4號(藍標)國家: 巴西 印尼 埃塞俄比亞 哥倫比亞 坦桑尼亞產區(qū): 伊畔莊園 多巴湖 耶加雪啡 慧蘭 乞力馬扎羅 爪哇等海拔: 1000m----2000m品種: 波旁 卡杜拉 鐵皮卡 哥倫比亞 羅布斯塔特點:飽滿度高、醇厚度突出、香氣濃郁、回味有堅果余韻，適合精品咖啡館、連鎖咖啡。- 比賽指定糖漿 : MonIN -
源自法國的專業(yè)糖漿品牌MONIN，擁有百余年的歷史，超過150種風味正銷往150多個國家，是專業(yè)人士的首選。產品包括：上百種風味的高級糖漿，美味糖醬，鮮果果醬及臻品風味粉。MONIN充分滿足顧客對優(yōu)越品質，獨特風味以及創(chuàng)新應用的所有期望。廣州站明星評委廣州站拉花賽榮幸地邀請到4位明星評委他們分別是：
王學超 Creator coffee 主理人 成都創(chuàng)行者餐飲管理有限公司 主理人榮譽：PCA拉花大賽全國主評審2015中國拉花大師賽評審2015愛樂壓重慶賽區(qū)感官評審2015世界咖啡拉花大賽WLAC總決賽亞軍2015世界咖啡拉花大賽WLAC中國區(qū)冠軍 
劉強 北京叁拾而立烘焙學院創(chuàng)始人之一榮譽：2017世界拿鐵拉花藝術等級比賽冠軍2017咖啡拉花男神杯全程評委2017PCA咖啡拉花大師賽（北京·大連）賽區(qū)評委2016 PCA咖啡拉花大賽（北京）賽區(qū)評委
程昱嘉榮譽：ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人2017 WCE 世界拉花大賽中國冠軍選手 教練2016 WCE 世界拉花大賽臺灣冠軍 教練2012 臺灣拉花賽第一名梁凡榮譽：2017WCE世界拉花藝術大賽 中國冠軍首屆PCA咖啡拉花競技賽亞太區(qū) 冠軍首屆中國咖啡大師拉花賽 冠軍PCA咖啡競技賽2016-2017年全國評審廣州站場地贊助CREMA 克麗瑪咖啡培訓
CREMA咖啡培訓中心始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓中心，國內最早批的咖啡培訓機構，經過十年以上的穩(wěn)步發(fā)展，目前不僅擁有自己品牌的CREMA認證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開店課程、特飲等專項課程；也擁有國際各項認證課程的資質，如SCA（精品咖啡協(xié)會）、IIAC（國際咖啡品鑒者協(xié)會）、IBS（意大利咖啡師學校）、IRS（意大利烘焙學校）的各項課程，同時也是IIAC和IBS的中國總部；更是面向廣大的咖啡愛好者開設各類內容豐富的咖啡及周邊興趣課程。 
比賽獎品一覽萬元獎池！豐厚壕禮！讓我們先來一睹為快！
感謝本次大賽贊助商
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