當(dāng)咖啡師，不容易！

經(jīng)常能聽到有人說：咖啡是舶來品。聽起來好像有一絲絲的嫌棄，或者說鄙視？為什么會有這樣的情緒呢？一方面，因為中國風(fēng)的咖啡和傳統(tǒng)意式多少有些不一樣；另一方面，普通民眾對咖啡的認(rèn)知還較為淺顯。既然如此，不妨看看【國外咖啡師和顧客之間的9個共識】，了解一下咖啡“偷渡”中國之前的故事吧：）

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意式咖啡是最難的意式濃縮只有小小1盎司，研磨、布粉、填壓、萃取、出品，整個流程看上去如此簡單。殊不知，正是因為其人為可控因素少，容錯率低，才導(dǎo)致難度比滴濾和茶都要高許多。如果你喝到了一杯好的意式濃縮咖啡（前提是，你敢嘗試），是一件很美好的事情，千萬記得給咖啡師點贊鼓勵哦~別擋道咖啡廳也和飯店一樣，有特殊時段的高峰期。排隊時記得遵守秩序，不插隊、不擋道、不打鬧、不高談闊論，這些行為都是非常不禮貌的。請保持自身修養(yǎng)以契合咖啡廳的優(yōu)雅環(huán)境，這也是確保服務(wù)效率的人為因素呢。提前想好要點什么通常在咖啡廳的收銀臺后方，都會掛有很大的菜單，就是方便顧客提前做選擇的。如果輪到你點餐的時候，你站在那里猶豫不決，無疑是在浪費所有人的時間?？Х葞煵环奖阏f你，其他客人一定會有怨言。如果你真的有“選擇困難癥”，建議你直接讓咖啡師推薦招牌產(chǎn)品，至少不會太過失望。用餐后適當(dāng)收拾桌面在國內(nèi)，咖啡師時常需要扮演服務(wù)員的角色，收拾每桌的殘留物。但是，如果你能在用餐后將桌面稍微收拾一下，順手把廢紙、糖包什么的扔了，咖啡師會非常感激。有時候真的不是“崇洋媚外”，國內(nèi)經(jīng)常會有客人用餐像打仗一樣，滿地瘡痍，處理起來超級麻煩的，希望顧客以后能適當(dāng)?shù)伢w諒一下咖啡師的不易。記得給小費這個就當(dāng)個段子看就好，歪國人的觀念里面，給小費是對咖啡師服務(wù)的認(rèn)可與尊重。國內(nèi)就不奢求了，能把咖啡喝完就是對咖啡師最大的肯定。咖啡師是人，不是機(jī)器咖啡師是人，不是機(jī)器。沒有必要產(chǎn)生鄙視鏈，也沒有誰比誰低一等。有需求或者疑問的時候，像朋友一樣的溝通，能夠最高效地解決問題。但是，如果你是看咖啡師帥，要去索求聯(lián)系方式的話，還是建議等對方忙完再說，否則不僅影響了對方工作，還影響了咖啡師對你的印象。不要過分相信你的個人魅力或許你覺得自己很酷/美，但在咖啡師眼里很可能不是這樣的！他們的服務(wù)不一定會因為你長得不一樣，而有所改變。如果一個咖啡師請你喝免費的咖啡，那就證明至少對你有好感。如果咖啡師做錯了，請及時指出優(yōu)秀的咖啡師，不是為了提供一杯自己滿意的咖啡，而是為了提供客人偏愛的咖啡，即使這可能不是最好的口感。如果你對自己的咖啡不夠滿意，可以直截了當(dāng)?shù)叵蚩Х葞煼答亗€人意見，提出你的要求，只要不是刻意挑事，咖啡師會很樂意幫你重做一杯。另外，提意見以前，請確?？Х葞熖幱陂e適狀態(tài)。如果對方正忙于點單，突兀地插話會顯得很沒禮貌。學(xué)會尊重與欣賞咖啡師就和孩子一樣，非常容易滿足。如果你在品嘗到一杯不錯的咖啡時，不吝嗇自己的贊美，咖啡師將會非常感動，也充滿了工作的激情。很多時候，不經(jīng)意的一句表揚，就是對勞動成果的最高評價。

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怎么樣？是不是發(fā)現(xiàn)：舶來的只有咖啡，文化卻掉了隊。沒關(guān)系，時間還長，我們可以一起進(jìn)步。