陳潔妮，如何從加盟商成為北方最大甜品連鎖品牌BOSS？

在與許多品牌連鎖加盟商的交流中，他們都流露出了想以后自創(chuàng)品牌的意向，現(xiàn)在加盟可以算是一種付費(fèi)學(xué)習(xí)。而時(shí)為麗江印象餐飲管理公司總經(jīng)理的陳潔妮則將許多人的愿望變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)，她是如何做到的？
（以下為陳潔妮女士親訴，未經(jīng)本人及快報(bào)同意不得轉(zhuǎn)載）
1998年以前，陳潔妮和老公做過(guò)服裝、餐飲。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她老公參加了一個(gè)加盟連鎖展，發(fā)現(xiàn)了奶茶這一新生行業(yè)。夫妻倆看到了奶茶這一時(shí)尚行業(yè)的前景，毅然決定加入其中，成為了當(dāng)時(shí)比較火的品牌——“葡京水站”的加盟商。這時(shí)的奶店大多還以休閑水吧的形式存在（設(shè)有較多座位），由于競(jìng)爭(zhēng)較少，生意也是異?；鸨?。但時(shí)間到了05年，奶茶的生意已大不如從前，是堅(jiān)守還是轉(zhuǎn)變，擺在了陳潔妮的眼前。
2007年，陳潔妮開(kāi)始了自己的考察之旅，去到了香港、北京。這時(shí)，她深層次的接觸了許留山和滿記甜品。一個(gè)念頭在她腦中生成：“鮮果甜品這種健康的食品為何不能嫁接到大連呢？它和以前的奶茶一樣，雖然在南方已然成風(fēng)，但對(duì)于北方的顧客還是新奇的，這是一個(gè)機(jī)遇?！?br />2008年，陳潔妮將以前在勝利廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的一家奶茶店改裝成了“kiss mango”，這時(shí)她的信念是只要不虧損就一定能成功。為了使顧客有眼前一亮的感覺(jué)，陳潔妮將墻面全部用蘋(píng)果裝飾，這一效果的確吸引了不少顧客的眼球；而新鮮芒果在北方市場(chǎng)在當(dāng)時(shí)還不多，自然被當(dāng)做了一種流行。取名為kiss mango其用意就是希望顧客感受到芒果的甜蜜，同時(shí)用小勺子舀著吃芒果果肉的樣子就好像在與芒果接吻一般。精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位與獨(dú)特的裝修，是至今為止，陳潔妮都引以自豪的策略。
2009年，陳潔妮懷上了小寶寶，但這位拼命三娘卻絲毫不安分。被綿綿冰口感折服的她，在臨產(chǎn)前一個(gè)月又開(kāi)創(chuàng)了自己人生的第二個(gè)品牌——“樂(lè)活事鮮果茶”。這是一個(gè)以綿綿冰為特色的門店，加上在綿綿冰原有口味上的改良，樂(lè)活事很快在大連打開(kāi)了市場(chǎng)。這一年，似乎喜事特別多，由于有顧客對(duì)KISS mango的喜愛(ài)，主動(dòng)提出了要加盟的想法。至此，kiss mango走上了品牌加盟之路。在加盟幾家店后，陳潔妮陷入了沉思：現(xiàn)在的芒果是通過(guò)從四川、海南空運(yùn)而來(lái)，如果有更多的人加盟怎樣降低成本、保證品質(zhì)呢？
陳潔妮再次來(lái)到了南方，這一次她不是去考察項(xiàng)目，而是去投資。她與南方某大型芒果園達(dá)成協(xié)議，由果園按照要求采摘并代加工芒果（芒果品種為當(dāng)今最流行的臺(tái)農(nóng)芒），再由集裝箱發(fā)往總部。現(xiàn)在總部每天都會(huì)往河北、黑龍江、遼寧、吉林各省進(jìn)行貨物配送。而貴州的品牌代理商則由果園直接運(yùn)送，以降低營(yíng)運(yùn)成本。現(xiàn)在，這個(gè)果園的老板由于與陳潔妮的合作，讓他在業(yè)內(nèi)名聲四起，成為了滿記甜品以及許留山的水果供應(yīng)商，每當(dāng)遇到陳潔妮都表示萬(wàn)分感謝。從側(cè)面，我們也可以看出“kiss mango”所選用的原料在業(yè)內(nèi)實(shí)屬上乘。2011年，當(dāng)kiss mango成功運(yùn)作兩年后。陳潔妮開(kāi)始實(shí)現(xiàn)自己的另一個(gè)甜蜜夢(mèng)想，開(kāi)設(shè)了蘭桂坊。早在07年的考察之旅中，傳統(tǒng)糖水（如芝麻糊、綠豆湯等）就已經(jīng)被她所相中，只是因?yàn)楦嗟目紤]產(chǎn)品的特色，才暫將此項(xiàng)目擱淺。隨著養(yǎng)生甜品、健康飲品在顧客心目中地位越來(lái)越高之際，陳潔妮伺機(jī)而動(dòng)，將蘭桂坊打造成為了養(yǎng)身甜品的特色門店，以此彌補(bǔ)中式時(shí)尚甜品的空缺。
陳潔妮在談及滿記甜品、許留山時(shí)，絲毫不掩飾的告訴快報(bào)記者，自己在品種種類，甚至在概念上都有所借鑒。但和他們的營(yíng)運(yùn)有所不同的是，自己更注重對(duì)加盟商在技術(shù)和產(chǎn)品上的支持。
她向快報(bào)分析到：無(wú)論是裝修、還是原料成本，甜品店都要比一般的奶茶店投入更多。如果沒(méi)有太多的資金，在現(xiàn)在，要想將甜品店當(dāng)做一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般人還是比較難負(fù)擔(dān)的。所以自己沒(méi)有像大多數(shù)甜品連鎖那樣實(shí)行區(qū)域代理，而是將Kiss mango設(shè)定為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。現(xiàn)在的鮮果甜品、養(yǎng)生甜品和90年代末期的奶茶一樣，屬于青年時(shí)期，我們需要以更開(kāi)放的心態(tài)去迎接創(chuàng)業(yè)者的到來(lái)。由于我們運(yùn)用大量新鮮食材，原料的好與壞對(duì)產(chǎn)品的口味影響非常大。所以，我現(xiàn)在和我團(tuán)隊(duì)所要做的就是，保證加盟商能得到性價(jià)比最高的原料和最新、最好的產(chǎn)品配方，只有這樣才能在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，突顯優(yōu)勢(shì)，贏得長(zhǎng)期的口碑。這也是我們保證加盟商能賺錢的重要手段。快報(bào)觀點(diǎn)：在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中創(chuàng)造。陳潔妮和大多數(shù)成功者一樣，用拼命三娘的工作熱情以及敢為人先的膽量，創(chuàng)造了屬于自己的甜品王國(guó)。將加盟商利益放在首位（換位思考），則保證了其品牌長(zhǎng)久穩(wěn)步的發(fā)展。這就是她從加奶茶盟商到甜品連鎖BOSS成功轉(zhuǎn)型的故事。