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我在縣城的奶茶店 三天賣(mài)了不到元

2022-08-17 10:30:50責(zé)任編輯:阿魯瀏覽數(shù):674

* 活動(dòng)詳情見(jiàn)本日次條推文 *這幾天,各地都在復(fù)工中。左鄰右舍,過(guò)年期間,原本停著很多的車(chē),一天比一天地少了。疫情期間,由于

* 活動(dòng)詳情見(jiàn)本日次條推文 *
這幾天,各地都在復(fù)工中。

左鄰右舍,過(guò)年期間,原本停著很多的車(chē),一天比一天地少了。
疫情期間,由于管制,熱鬧不再的縣城,更加空落落的。
海軍的奶茶店,經(jīng)過(guò)層層審批之后,三天前就開(kāi)了門(mén)。
“閑著也是閑著,店子開(kāi)著,總能碰到一兩單?!彼簧萃庥卸嗪茫膊恍啪W(wǎng)上流傳的“報(bào)復(fù)性反彈論”,只是因?yàn)樵诩依锉锏锰?,想找點(diǎn)事干,也為以后的正常經(jīng)營(yíng)提前做好鋪墊。


海軍所在的縣城——宿松,安徽省2個(gè)直管縣(市)之一,地處皖西南,與湖北、江西兩省交界。
縣城不大,常住人口不到14萬(wàn)。比較繁華的街道有三條,還有一條步行街,一個(gè)休閑文化廣場(chǎng)和一個(gè)大潤(rùn)發(fā)商場(chǎng)。
這幾年,茶飲市場(chǎng)下沉。局促的縣城、有限的范圍內(nèi)集聚了85家奶茶店。其中不乏益禾堂、滬上阿姨、港飲之港等大連鎖加盟品牌。
這90%的門(mén)店又集中在步行街和廣場(chǎng)長(zhǎng)不到500米、寬不到200米的范圍內(nèi)。海軍的店就在文化廣場(chǎng)最好的位置。自創(chuàng)品牌。

“第一天賣(mài)了100多元。”海軍說(shuō),那一天,整個(gè)上午就沒(méi)生意,“100多元都是下午做的,其中有一單還是團(tuán)單,一個(gè)住在附近的熟客一口氣買(mǎi)了8杯。外賣(mài)更沒(méi)有。”
接下來(lái)的兩天,基本上延續(xù)了第一天的節(jié)奏,每天不到兩百元。三天賣(mài)下來(lái),不到500元?!拔业牡赀€算好的!”
似乎一切,都在海軍的意料之中,“整個(gè)縣城,80多家就三家在營(yíng)業(yè)?!卑凑账恼f(shuō)法,即使在開(kāi)的店,有的一整天都沒(méi)有生意,“大潤(rùn)發(fā)的店到現(xiàn)在都沒(méi)開(kāi)?!?br />在縣級(jí)市場(chǎng),春節(jié)假期本來(lái)是傳統(tǒng)的大旺季。“進(jìn)城和去外地工作或打工的,基本上都回來(lái),而且年輕人占了大數(shù)。”海軍說(shuō),“對(duì)于下沉市場(chǎng),這是增量。做這個(gè)市場(chǎng)的,大家都有所指望,但今年撲了空。”

“年前,疫情還沒(méi)那么嚴(yán)重的時(shí)候,大家都準(zhǔn)備轟轟烈烈地干上一場(chǎng)。”他一臉的無(wú)奈,“備足了貨,話(huà)術(shù)和促銷(xiāo)的手段都想好了?,F(xiàn)在只待來(lái)年了?!?br />說(shuō)到虧損,“那是肯定的,原物料該扔的要扔;店員的工資照常發(fā)。”他很淡然,“反順?biāo)氵^(guò)來(lái),有個(gè)幾萬(wàn)吧?!?br />接著聊,已是下午五點(diǎn),海軍也想收拾收拾店里準(zhǔn)備關(guān)門(mén)了,“這也沒(méi)辦法,碰上了天災(zāi),大家都是這遭遇?!?br />關(guān)好轉(zhuǎn)閘門(mén),他告訴我,不僅是宿松,江西、四川、河南等等的縣城,大家的日子都不好過(guò),“這個(gè)春節(jié)是傷得最深的?!?br />
關(guān)于今年未來(lái)的生意,“那只有等日子正常了,更加努力,發(fā)著狠地掰回來(lái)?!焙\姼嬖V我,“縣城市場(chǎng)有自己的特點(diǎn),主要是熟人社會(huì),客流相對(duì)固定,而且有天花板?!?br />
他這幾天也在想辦法,也基本成型,例如:
No.1做社交引流微信、抖音,在縣城幾乎是每個(gè)人的社交標(biāo)配,要引流做增量,只有突破固有的熟人社交圈去吸引更多的人來(lái)關(guān)注,來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。No.2結(jié)合剛需做促銷(xiāo)剛需無(wú)非分物質(zhì)上和精神上的,但小鎮(zhèn)里的人的需求更講求實(shí)際。例如,精神上的,要求有一個(gè)能聊天的地方,那就有限地提升店面軟裝和增加堂食;物質(zhì)上的,柴米油鹽就比其他方式更見(jiàn)效。
其次,在縣城做促銷(xiāo),不需要什么高大上,往往土法最有用,例如,喊麥、滿(mǎn)減、折扣、送券等等。No.3增加性?xún)r(jià)比小鎮(zhèn)的人對(duì)價(jià)格比較敏感,但品質(zhì)還不能差,當(dāng)然這是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比,杯大量多、顏值好是最能看得見(jiàn)的,新鮮、味道好是最能感受到的。(以上配圖均源自網(wǎng)絡(luò),與本文故事無(wú)關(guān))
一邊走,一邊聊。公園里的樹(shù)有的已伸展出些許嫩芽。天氣在漸漸轉(zhuǎn)暖,再過(guò)十多天就是春分了。
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