以前我們有介紹過利用百香果汁制作飲料。百香果漿中還有一種帶籽的百香原漿,因為是天然無添加,所以需要冷凍。
百香籽脆脆的,吃起來很有嚼勁。受到很多消費者的喜愛。人們對于百香的喜好不僅在于口感,更在于它有像咖啡一樣提神的功效。如果你對咖啡敏感,百香果汁也是一種不錯的選擇。由于加入了百香籽,讓顧客多了一份嚼百香的樂趣。許多飲品店為他們的百香飲品也取了好聽的名字,如雙響炮、滋滋喳、脆爽果茶等等,都巧妙地概括了百香籽的特色。
由于冷凍的百香原漿沒有任何添加,在制作飲料時,為了突出百香的味道,我們會加入一些百香果漿進行調味。如果大家無法找到冷凍百香,或者不能接受百香原漿較高的價格(20g原漿約1元),也可以選用帶籽的百香果漿。即對原漿進行加工后的濃縮漿。百香牛奶滋滋喳百香原漿20g檸檬汁10ml果糖30g牛奶150ml冰水150ml冰塊
在量杯中加冰塊至200ml,加入百香原漿、檸檬汁、果糖后補水至350ml,攪拌至冰鎮(zhèn),倒入出品杯,加入冷牛奶后。封杯后,搖均勻即可。