【產(chǎn)品攻略】苦蕎奶茶，喝出健康來

2011年在四川，見證了一種名為“苦蕎茶“的茶飲流行度是如此之廣。吸引我的是苦蕎的香味，一杯茶飲足以讓滿屋飄香。這種香味類似于小麥胚芽，但比胚芽更為濃烈。通過了解，才發(fā)現(xiàn)苦蕎是如此的原生態(tài)。
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶。分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。對于苦蕎的香味，一直是我所懷念的。在享受了胚芽奶茶所帶來的谷物氣息后，我相信苦蕎更能將谷物奶茶演繹得更加完美。于是，動手試著制作了一杯苦蕎奶茶。
苦蕎奶茶紅茶葉 7g苦蕎茶 2g奶精 30g白砂糖 40g熱水 500ml
將熱水燒至沸騰，關(guān)火后放入苦蕎茶、紅茶葉，燜兩分鐘過濾至容器內(nèi)備用。
在量杯中加入奶精、白砂糖，放入過濾好的苦蕎紅茶，攪拌均勻即可
加入苦蕎的奶茶在味道上與一般奶茶相似，但香氣足以吸引消費者。所以更適合餐廳制作出品。對于習慣加蓋的奶茶店來說，也可以通過介紹苦蕎的功效，推出這款具有保健功效的谷物奶茶。
祖國醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養(yǎng)成分有關(guān)。難能可貴的是苦蕎茶沒有任何副作用。