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“是不是還可以玩點(diǎn)‘更大的’？”5歲的茶顏悅色不斷被業(yè)界期待。
日前，她在長(zhǎng)沙的首家概念店第一次向公眾亮相，又給了我們驚喜。
1她有一個(gè)很古早的名字
這家店開(kāi)了已有時(shí)日，不過(guò)今天是第一次向公眾亮相，她位于長(zhǎng)沙新地標(biāo)九龍倉(cāng)IFS的四樓，她有一個(gè)很古早、很有意蘊(yùn)的名字：方寸間·桃花源。
與喜茶的部分設(shè)計(jì)相同，茶顏悅色也是向內(nèi)深挖中國(guó)傳統(tǒng)文化意涵，通過(guò)飲品這個(gè)載體來(lái)傳達(dá)和呈現(xiàn)自己的價(jià)值觀。這間店的取名風(fēng)格與茶顏悅色一貫堅(jiān)持的理念一脈相承。
顧名思義，既然是桃花源，應(yīng)該有桃花朵朵，但我們?cè)诘陜?nèi)沒(méi)有看到。此外，仔細(xì)品味店名，方寸之間的局促與桃花源意味的自在自由，似乎是一對(duì)矛盾體，二者怎樣和諧統(tǒng)一？
按照品牌方的解釋?zhuān)諟Y明描述的桃花源是國(guó)人千年揮之不去的情結(jié)，它既在世外，又是人間。桃花源的美好不在于花之類(lèi)的外在環(huán)境，而在于人，以及人與人的關(guān)系。
方寸間又是什么意思？這家店面并不大，不到百平米，所以是方寸之地。二者合二為一，茶顏悅色想傳達(dá)這樣的思想：桃源不在別處，就在心間。
茶飲發(fā)展到現(xiàn)階段，已經(jīng)擺脫純粹的滿足解渴之用的物理屬性，更多走向販賣(mài)生活方式和精神供給的層面，茶顏悅色作出了很好的注腳和闡述，并且在這家概念店上又往前走了一步。
2這家店到底有何不同？
在一個(gè)不到一百平方米的空間里怎么來(lái)表達(dá)一個(gè)如此“大”主題，走進(jìn)這家店，我們來(lái)看看細(xì)節(jié)。
設(shè)計(jì)師把空間分成三個(gè)部分，吧臺(tái)在一側(cè)，吧臺(tái)旁有個(gè)小入口，光線比較暗。
踩著青石板路繞過(guò)假山來(lái)到客座區(qū)頓時(shí)敞亮起來(lái)，暗合“便舍船，從口入。初極狹，才通人。復(fù)行數(shù)十步，豁然開(kāi)朗”的意境。
客座區(qū)擯棄了飲品店常規(guī)的桌椅組合，代之以樹(shù)木、臺(tái)階，臺(tái)階更像梯田，隨意而少了束縛。臺(tái)階下放置書(shū)本，三五好友小聚，既可圍坐談心，又可沉靜看書(shū)，偶爾也可獨(dú)自發(fā)呆。何樂(lè)不為。
客座區(qū)用“竹竿”編成籬笆和外面分隔開(kāi)來(lái)，又保留空氣與視線的流動(dòng)，隔斷而不隔閡。
田園、農(nóng)家、阡陌交通、雞犬相聞……閑適、無(wú)為、放下，如此等等的理念通過(guò)設(shè)計(jì)師的作品得到了很好的體現(xiàn)。
在某種程度上，這又與喜茶的場(chǎng)景設(shè)計(jì)——曲水流觴又有著異曲同工之妙。
得閑飲茶，是現(xiàn)在人的快樂(lè)。茶顏悅色和喜茶通過(guò)實(shí)驗(yàn)性的嘗試，對(duì)傳統(tǒng)茶文化的禪意進(jìn)行了再現(xiàn)，為年輕人打造了新穎、禪意的新式茶飲空間，并試圖產(chǎn)生共鳴。
3她給了我們什么啟示？
茶飲行業(yè)從1.0時(shí)代到現(xiàn)在的4.0時(shí)代，其實(shí)是一部茶飲不斷進(jìn)階和演化的歷史。
我們看到臺(tái)式奶茶填充市場(chǎng)空白的大行其道，也看到了品牌和市場(chǎng)對(duì)原物料健康的精益追求，乃至現(xiàn)在更多的對(duì)精神和文化的需求。
國(guó)內(nèi)知名財(cái)經(jīng)作家吳伯凡曾列過(guò)一個(gè)產(chǎn)品力打造魔法公式：產(chǎn)品力=功能X情感，即產(chǎn)品的功能屬性已經(jīng)成為標(biāo)配，而情感體驗(yàn)則變成強(qiáng)需。
話題十足的包裝，高顏值的產(chǎn)品，文藝味滿滿的周邊，更重要的是提供高品質(zhì)的消費(fèi)場(chǎng)景，茶顏悅色的首家概念店，還有喜茶的黑金奢華、奈雪的粉嫩少女風(fēng)……這些都是相關(guān)理念的最好實(shí)踐。
茶飲的消費(fèi)人群主要為80后、90后和00后，這個(gè)群體對(duì)茶飲提出了更多的消費(fèi)需求，新中式茶飲正是順應(yīng)了這一點(diǎn)。為他們提供“精致感”和“高級(jí)感”的服務(wù)和消費(fèi)，這也是他們身份區(qū)隔和標(biāo)榜自我的重要載體。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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