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雅茗將乘勝追擊，在6月于上海開出第二家店，今年直營店目標開到10家，2018年直營達50家，之后或考慮開放加盟。10秒3200轉(zhuǎn)萃取茶湯 客單價25元雅茗去年9月在上海美羅城開設(shè)茶閣里的貓眼石，定位為現(xiàn)代茶飲，時尚體驗，重視「茶飲深度」及「生活體驗」，開業(yè)四個月后，已開始獲利，目前是上海網(wǎng)紅名店。
雅茗天地集團董事長吳伯超雅茗天地集團董事長吳伯超指出，該公司做茶飲生意已20年，新品牌茶閣里的貓眼石，從茶湯溫度、配料、風(fēng)味，都跟一般茶飲不同，并且在門市就能看到茶飲制作的整個流程。茶閣里的茶湯，經(jīng)過3200轉(zhuǎn)的10秒旋打，再經(jīng)特制的手作陶瓷茶缸搭配450目的極細濾網(wǎng)，可以產(chǎn)生綿密的泡沬，保存了原味茶香，使口感升級，顧客也能欣賞到茶飲的制作流程，體感也升級。
茶閣里的貓眼石鎖定的客群，是上海地區(qū)消費能力強的白領(lǐng)階級。平均單價為25元人民幣，屬高價外帶茶飲，業(yè)績增長很快，每月單店業(yè)績已達55-60萬元人民幣，未來將以直營店模式，在上淮海路巴黎春天、長寧來福上及上海萬象城等地點展店。明年目標開到50家 全部為直營店雅茗總經(jīng)理盧小慧指出，「茶閣里的貓眼石」平均客單價達人民幣26-28元，是「快樂檸檬」的2-3倍，對集團毛利率及獲利帶來正面挹注。
今年將邁出展店步伐，6月將開出的第二店為2層樓的旗艦店，將以輕奢概念，打造成一樓外帶、二樓內(nèi)用的旗艦店，預(yù)計業(yè)績目標要做到月營收平均80萬元人民幣。隨著夏季旺季來臨，茶飲的生意將更旺。盧小慧及投資長陳圣中指出，「茶閣里的貓眼石」上半年規(guī)劃展店4家，目標年底展店至10家，明年再展店40家，將總店數(shù)拓展至50家。50家均采直營店模式，2019年才考慮開放加盟，地區(qū)則鎖定大上海區(qū)域，明年規(guī)劃進軍北京試水?？鞓窓幟释卣辜铀?全球年底或達900家
雅茗為連鎖餐飲業(yè)者，旗下品牌包括外帶茶飲「快樂檸檬」、休閑輕食茶餐廳的「仙蹤林RBT」、咖哩休閑餐廳「游香食樂Curry Cafe」、休閑茶餐廳「彩茶房Fresh Tea」、西班牙餐廳「alma」和茶閣里的貓眼石「Teaopal」。
截至今年第一季底，各品牌店數(shù)分別為：快樂檸檬681間，仙蹤林41間，游香食樂3間，F(xiàn)resh Tea 3間、Alma 1間，茶閣里Teaopal 1間，其中直營店97間，加盟店634間，通過加盟迅速擴展事業(yè)版圖?？鞓窓幟势放瓶偛扛笨偨?jīng)理王圣文表示：快樂檸檬首季展店達58家，超乎原訂的40家目標，預(yù)期第二季可望再展出逾140家。集團原訂今年底全球店數(shù)達850家，但目前樂觀預(yù)期可望超標、上看900家。
受惠于「快樂檸檬」首季展店超標、外送電商挹注成長，雅茗2017年首季合并營收4.6億元，季增2.45％、年增12.81％，創(chuàng)同期新高。法人預(yù)期，雅茗首季獲利可望改寫歷史次高，全年營收成長上看2成、每股盈余上看6元，續(xù)創(chuàng)新高佳績。
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中國飲品快報來源：財訊快報 時報資訊編輯|小W 版式|小N
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