這些飲品店中管理、經(jīng)營(yíng)的小細(xì)節(jié)，讓門店瞬間被刮目相看

細(xì)節(jié)決定成敗，往往一個(gè)企業(yè)的成功就是在無(wú)數(shù)細(xì)節(jié)的組合下邁向成功。今天分享5個(gè)經(jīng)營(yíng)、管理的小細(xì)節(jié)，看一看這些店家的用心是否能讓你刮目相看。
鮮果時(shí)間：讓會(huì)員卡可穿戴

雖然電子會(huì)員卡的普及正在加速，但是實(shí)體會(huì)員卡也可以作為飾品作為一種收藏，這是電子會(huì)員卡無(wú)法做到的。“鮮果時(shí)間”的會(huì)員卡配上了一個(gè)小鏈子，不僅方便攜帶，而且更加美觀。
益禾堂：明確貼標(biāo)位置

許多飲品店對(duì)于飲品杯的貼標(biāo)其實(shí)都有規(guī)定，但往往結(jié)果差強(qiáng)人意，我們經(jīng)常看見(jiàn)同一品牌，不同位置的貼標(biāo)位置。武漢“益禾堂”的這一方式則值得借鑒，在杯子上明確標(biāo)明貼標(biāo)的位置。

麥當(dāng)勞：不一樣的歡迎詞


“歡迎光臨XXX”，這是標(biāo)準(zhǔn)的歡迎詞，大家都在用。為了吸引顧客，麥當(dāng)來(lái)將歡迎用語(yǔ)改為“麥當(dāng)勞喜歡你來(lái)，喜歡你再來(lái)！”雖然有很多顧客覺(jué)得聽著很別扭，但最后，他們記住了麥當(dāng)勞。
勺子分大小，舀料更精準(zhǔn)


上海某知名咖啡連鎖，最開始在取用原材料時(shí)采用的是容量一致的勺子。隨著新店越開越多，員工的流動(dòng)越來(lái)越大，許多時(shí)候員工進(jìn)店培訓(xùn)不足一周就要上崗。為了使員工取料更精準(zhǔn)，產(chǎn)品部門將以前用的取量勺換做了容量不同的勺子，并且重新對(duì)部分產(chǎn)品的配方進(jìn)行修改。

一些老員工認(rèn)為，以前的方法挺不錯(cuò)，現(xiàn)在更換這么多取量勺反而會(huì)減緩操作速度，取不同的物料還要去找不同的勺子。而研發(fā)部給出的回應(yīng)是，他們會(huì)根據(jù)操作的最佳便捷性制定新品菜單。并聲明作為連鎖店，相信員工只有利用更合理的工具才能更好的工作，而憑經(jīng)驗(yàn)、手感、眼力去制作飲品則是一個(gè)會(huì)讓企業(yè)失敗的現(xiàn)象。
都可茶飲：最佳飲用時(shí)間需提醒

熟悉都可茶飲的讀者一定會(huì)留心到都可茶飲的封口膜上有一個(gè)信息：請(qǐng)于3小時(shí)內(nèi)飲用完畢。并提醒了冷飲的最佳飲用溫度。這些細(xì)心的提醒不僅是出現(xiàn)于封口膜上，而且他們的店員也會(huì)口頭提醒。

從這個(gè)例子來(lái)看，都可的服務(wù)不僅延續(xù)到了送走顧客，更是持續(xù)到了顧客飲用完畢。而他們也深知溫度和時(shí)間影響到了飲品口感，也會(huì)造成顧客滿意度的下降。
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