手機瀏覽中華飲品屆
中國許多高中為了學(xué)校的升學(xué)率，進行封閉式管理。這對于飲品店式一個好的契機，學(xué)子們與外界的聯(lián)系偏少，無形中增加了店面的購買率。但如何讓學(xué)生喜歡你的店，是校內(nèi)店最重要的。
在我們探討如何經(jīng)營之前，先來看看學(xué)生需要什么？
每個學(xué)校都有自己的食堂，而食堂供給學(xué)生的是必須品。而飲品店是消費品，對于他們來說飲品店只是零食，但并非所有學(xué)生都需要或者都有經(jīng)濟實力去吃零食。許多校內(nèi)店，增加了如炸雞腿、烤腸或者肉串之類的小吃。但這還是零食，只能過嘴癮，還無法上升到必須品的高度。那怎樣做呢？
在常州的理工大學(xué)，一群大四的學(xué)生在學(xué)校拿了一塊地，開設(shè)了學(xué)校內(nèi)的美食城。自己經(jīng)營雞排和飲品，其他的分租給別人，這里成為了學(xué)生們的第二食堂，這是屬于比較理想的狀態(tài)。
但許多單店受制于面積、人手的限制，只能在如何做精品、如何吸學(xué)生上做文章。方法也簡單，產(chǎn)品的制定。
曾有個重慶的朋友就是這樣的情況，他做飲品，但同時也賣雞排、肉串等等小吃。如果再增加產(chǎn)品，無論是人員的操作還是設(shè)備都會造成新的壓力，但我們可以在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上調(diào)整。
一 套餐飲品與食品做套餐是再好不過，雞排或者雞腿的延展性不太高，已經(jīng)是比較獨立的產(chǎn)品，所以建議與飲品形成套餐，讓利于學(xué)生。
二 產(chǎn)品升級這家店還有一個特色，就是肉串。但肉串只是一個零食。以前吃關(guān)東煮或麻辣燙時，會有加面條或粉絲。我們可以讓肉串成為配菜，增加粉條或面條的主食，形成類似麻辣燙或關(guān)東煮的產(chǎn)品。讓零食變?yōu)榭梢猿燥柕男〕?，去代替食堂的飯菜。然后再和飲品和其他小吃形成套餐，服?wù)于有需要的人。
三 像家一樣的店所有的顧客都希望有賓至如歸的感覺。你的服務(wù)好，產(chǎn)品好，讓他感到在外的溫暖，他們的傳播比任何類型的顧客都廣。校園店大多是單店，和連鎖店不一樣，服務(wù)會被諸多公司條款所制約。這是難能可貴的，店家的服務(wù)更靈活，送一杯飲料，少收一點錢，打折的額度可根據(jù)實際情況進行變化。往往這也是收買人心的方法，學(xué)生也受用這一套。
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