漿果譯文 | 為貧困咖啡農(nóng)傳播真正咖啡文化

漿果點評咖啡曾是全世界除石油外的第二大貿(mào)易商品，全球有2000萬名咖啡農(nóng)，但幾乎都處于貧窮狀態(tài)，窮到連孩子都養(yǎng)不起，咖啡農(nóng)表示，咖啡價格好的時候并不會有人來跟他們買，都是等到價格跌時，才有人來大量收購。大型的莊園還是可以毛利多銷的，走量了當然出售的都是商業(yè)豆子，而對于那些主要種植精品豆的咖啡莊園來講簡直就是噩夢。大量小型咖啡莊園逐個倒閉早已不是新聞。那么，根據(jù)供求關(guān)系的理論，精品咖啡的價錢將會越來越貴嗎？不可能，因為歐美咖啡上的流氓經(jīng)濟政策，為得到自身利益壓制交易市場的咖啡成交價格。精品咖啡產(chǎn)量少，生豆價格又不高，后果是什么呢？當然是咖啡農(nóng)的貧困了。換句話說，你每喝一杯精品咖啡，卻沒有在幫助那些被壓迫的農(nóng)民，反倒害了他們。但是請不要覺得有罪惡感，那里有壓迫，哪里就有反抗。面對歐美的強權(quán)經(jīng)濟政策，誰能幫助正在受苦的咖啡農(nóng)們？中國！中國日益強大起來，亞美非發(fā)展中國家正在拜托美國獨裁剝削主義，向中國靠攏。由于中國與第三世界國家向來擁有良好的友誼根基，只要國內(nèi)咖啡需求增加，未來咖啡的主要進口國將轉(zhuǎn)為中國，而因咖啡昂貴、短缺的歐美國家將會以茶來代替咖啡－這也應驗了華夏的預言：未來中國人玩咖啡，歐美人玩茶！但是無論怎樣，中國國內(nèi)的咖啡人口數(shù)量必須提高，從而可以消化如此大批量的進口咖啡。只有這樣才可以促進國際咖啡進出口貿(mào)易的發(fā)展，亞中非國家饑餓的咖啡農(nóng)們才能獲救。所以，作為咖啡從業(yè)者們，我們有義不容辭的責任，努力傳播正確的咖啡文化，增加本國咖啡人口，才可以幫助到咖啡帶貧苦的咖啡農(nóng)們。他們連孩子都養(yǎng)不起，想想我們，至少我們的生活只要努力就不會被餓死。所以我們更應該在此生創(chuàng)造出一些除了金錢以外的自我實現(xiàn)價值了。翻譯正文標題《世界咖啡種植業(yè)縮水，小型莊園不僅僅需要市場激勵》Kraig Kraft | August 3, 2015原文地址：http://dailycoffeenews.com/2015/08/03/as-coffee-farms-shrink-smallholders-will-require-more-than-just-market-incentives/ 幾周前，美國國家廣播電臺撰寫了一片關(guān)于《小型可可莊園正在消失》的文章。幾天前，「衛(wèi)報」評論員麥克爾謝李丹發(fā)表了一片關(guān)于《小型咖啡莊園無法存活》的文章。這兩篇文章不得不在某種層面上提醒我們：特別是對于精品咖啡種植也來講，這一趨勢已經(jīng)不是什么新聞了。微小型可可及咖啡莊園主正面臨一系列生存問題需要解決。咖啡農(nóng)民老齡化嚴重。農(nóng)民的孩子看不到耕作咖啡的未來。許多農(nóng)民每人每天的薪酬不到一美元。農(nóng)場規(guī)模小，并繼續(xù)因人口壓力萎縮。小型咖啡農(nóng)莊無法獲得技術(shù)援助和金融服務，而且往往只能根據(jù)紐約和倫敦期貨市場價格買咖啡。這一連串的挑戰(zhàn)足以讓任何人從咖啡種植業(yè)咖啡走開。在肯尼亞的卡羅茍陀，咖啡生豆的質(zhì)量直接關(guān)系到咖啡農(nóng)在市場上得到的回報有多少。根據(jù)咖啡的全球價格，每公斤咖啡漿果的價錢，最好的AA級與最差的T級至少相差40肯尼亞先令（約40美分、2元人民幣）。這是筆者頭一次看到對生豆質(zhì)量要求如此高的一例！咖啡農(nóng)為了能夠賺更多的錢，只能好好的去種植精品豆。（肯尼亞卡羅茍陀AA 在內(nèi)羅畢出口商那里每磅單價為3.15美金，約20人民幣）。但是這個售價仍然無法解決當?shù)乜Х绒r(nóng)的溫飽問題。肯尼亞卡羅茍陀AA，這一驚艷咖啡品種，生長在海拔1700米的高原上，只有小型咖啡莊園在種植這種咖啡品種。當?shù)厝匀槐Ａ袅擞趁駮r期的測量單位英畝（1公頃等于0.4英畝或美式橄欖球場90%的面積）平均下來，在涅里縣的微小型咖啡農(nóng)差不多有1英畝的土地，但只有一小部分種植咖啡。每個莊園大概只有150株咖啡樹，穿插種植者200棵果樹，有時會多一點。（對的，種植密度比拉丁美洲的要低很多）他們希望每棵樹都可以量產(chǎn)5-7公斤的咖啡漿果，也就是說大約每棵樹可以量產(chǎn)1或1.2公斤的水洗咖啡生豆。基本上，涅里縣沒有多余的咖啡種植地，人口卻非常多。當一個家庭人口增多，每一個小莊園被繼承的后代們瓜分，如果一家有5，6，或者7個孩子的話，你可以想象一下一個人分多少地，那么咖啡種植的區(qū)域就會變得更??！其實在拉丁美洲的危地馬拉同樣存在類似問題。那里的微型莊園也很多，有些連半公頃都沒有。這種例子在所有的咖啡產(chǎn)區(qū)都適用。歸根結(jié)底，溢價將不會解決這些農(nóng)民脫貧。（老外就是好，無論怎樣還是說實話的，漿果夫婦喜歡。）也不應該義不容辭地只憑借與歐美烘焙商和出口商的長期合作關(guān)系來維持生計。保持小農(nóng)戶的咖啡（可可）價值鏈將不僅僅是一個市場為基礎的方法。相反，地方政府需要從事創(chuàng)建解決方案和促進投資進入農(nóng)場。農(nóng)民自己需要多元化他們的農(nóng)場，穿插種植其他作物從而保持營收。除了提供生產(chǎn)和市場營銷方面的意見，國際援助必須被縮減為不斷變化的系統(tǒng)和結(jié)構(gòu)，只有這樣才可以促進持久性的變化。這需要一個很長的時間和過程來改變這一切。農(nóng)民需要培訓和長久的經(jīng)濟支柱，微小型咖啡莊園乃精品咖啡的命脈，不能斷。

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