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掛耳式咖啡特點有哪些？品質(zhì)如何？ 以新鮮烘培、持續(xù)保鮮為主要的考量，經(jīng)頂尖專業(yè)咖啡師精致烘焙，采用日本新式掛耳濾泡袋，輕松萃取出風味奇佳的好咖啡。每包10克左右，適合水量在150cc時風味最佳，沖泡時先注入些許熱水讓在氮氣包裝中睡眠的咖啡粉蘇醒過來，并靜置十秒鐘讓其發(fā)出咖啡的香味后再注入熱水至杯滿，如希望濃一些可將濾紙袋含咖啡浸在水中約60s~150s。
關(guān)于購買 風味雖然有損失，但豆子自身特色的味道還是能保持下來的，而且對新手來說出品也穩(wěn)定，一般咖啡愛好者日常飲用絕對足夠了，甚至風味還優(yōu)于一些手沖不嫻熟的出品。一般都可以混著買的，耶加雪啡來2包，肯尼亞AA來2包，哥倫比亞慧蘭來2包...都是可以的?！ τ谟行┬率謥碚f，還不知道自已喜歡的口味，就可以選擇掛耳包，如果買咖啡豆，或者咖啡粉一般都是提供半磅裝的，自己喝要喝十幾二十次才喝完。
不同烘焙度不同沖法 每一包掛耳都應(yīng)該有自己的沖法，特別是在第一次注水悶蒸，簡單理解就是先讓水將所有的咖啡粉都浸濕，并停止注水，等個10-40秒，打開咖啡的風味之門。
建議： 淺烘的咖啡：燜蒸時間延長到30-40秒?！ ≈卸群姹旱目Х龋籂F蒸時間為20-30秒?！ ≈猩疃群姹旱目Х龋籂F蒸時間為10-20秒?！ ∩詈嬷苯記_。
水溫 因為喝掛耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開水，也不方便量溫度。一般飲水機出來的水溫度是83°-90°，滿足需要的。如果水太燙超過95°，那就找個杯接一下等個30-60秒再沖。 淺烘的咖啡：92°~95° 中度烘焙的咖啡：90°~92° 中深度烘焙的咖啡：88°~92° 深烘：85°~88°飲品界網(wǎng)從生豆挑選，烘焙到?jīng)_一杯好咖啡，飲品界網(wǎng)前街咖啡館精品咖啡掛耳包推出。 掛耳咖啡好壞，主要就是在新鮮度上，飲品界網(wǎng)專注新鮮烘焙咖啡豆，然后做成的掛耳包，建議15天內(nèi)處理掉比較好。文章圖片部分來源網(wǎng)絡(luò)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，謝謝~！長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)
