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The Cupping Room 中環(huán)店：中環(huán)閣麟街18號地舖 推薦指數：★★★★ The Cupping Room 上環(huán)店:上環(huán)皇后大道中287-299號永傑中心LG舖（入口於急庇利街） 推薦指數：★★★★ 
中環(huán)到上環(huán)實際上非常近，腳力夠的話，從中環(huán)扶梯上山，經過soho區(qū)，各色設計品牌店以及個性餐廳bistro林立，老牌的蓮香樓，陸羽茶室也都在這一片，一路上也能經過不少咖啡店?！ ∽钊茄鄣哪^于位于中環(huán)閣麟街18號地舖的The Cupping Room。Cupping Room算是名聲在外，原因是老板Kapo曾連續(xù)三年在香港咖啡賽大賽中獲獎，一次亞軍、兩次冠軍，2015年代表香港出戰(zhàn)「世界咖啡大師賽」獲得第二名，這樣的榮譽加身，在業(yè)界不街知巷聞也天理難容！ 是以幾年前第一次到訪，Cupping Room老店仍在赤柱，三年過去，已經陸續(xù)開出了好幾家分店?！ 〉沁@是我們經過的第二家Cupping Room，所以并沒有在店內點咖啡喝，推門進去看了一下環(huán)境，好過上環(huán)那家店太多，后面來講為什么?！ ∠鹊降氖且槐璑itro Coffee,CR算是氮氣咖啡的領軍人物。據說是先用冷萃18小時候，用濾紙過濾兩次得到更為純凈的口感，然后注入液氮，存放一整天完全融合后出品。這杯出品，泡沫綿密圓潤，有豐富的花果香氣、口感清新涼爽順滑，干凈純粹一口飲盡，非常舒暢！
而后是一杯來自哥倫比亞希望莊園的Geisha AAA。Granja La Esperanza莊園由植物學家坐鎮(zhèn)，三款Geisha在2012年拿下美國精品咖啡協(xié)會年度世界咖啡大賽三冠王。略微有些遺憾，出品時候，水溫稍高，等溫度稍微降下來以后，再喝，鼻尖有茉莉，橙花氣息，柑橘風味開始綻放，尾韻喝出一點點葡萄味。感人！喝完之后，我們立刻進去買了咖啡豆。
商業(yè)和品質可以平衡的如此好，著實感人！見過太多銳意進取的精品咖啡店變成連鎖店之后，品質一落千丈，淪落到連鎖店品質也是非常讓人扼腕的。希望他們可以做的越來越好，畢竟能贏利才是持續(xù)喝到一杯好咖啡的前提！ 如果你是想要體會小而熱鬧的咖啡館環(huán)境比較推薦這件上環(huán)店和灣仔店，如果你對氣味比較敏感則建議你前往中環(huán)店。
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