傅世會(huì) | 天津站小組冠軍從業(yè)經(jīng)歷16年的時(shí)候剛從學(xué)校畢業(yè)，從事了汽車工人的第一份工作，工作的不如意打算轉(zhuǎn)行的時(shí)候結(jié)識(shí)了一位咖啡師朋友，邀請(qǐng)我去咖啡店里坐坐，我當(dāng)時(shí)坐在吧臺(tái)看她在拉花！百思不得其解 為什么白白的東西（牛奶）會(huì)飄在咖啡上面？經(jīng)過(guò)解釋才對(duì)咖啡有初步的理解。直到有一天，她告訴我有一場(chǎng)拉花賽事邀我一起去看！在各路大神炫技之下，我起初迷茫的心有了著落，決定從事咖啡師的職業(yè)。從業(yè)至今一年半的時(shí)間對(duì)拉花始終保持著一份熱愛(ài)而同時(shí)注重咖啡更靈魂上的追求！我們都是咖啡的學(xué)生。面對(duì)咖啡，我們要永懷謙卑。
為何喜愛(ài)咖啡，對(duì)拉花的理解對(duì)咖啡的熱愛(ài)起初是從拿鐵拉花開(kāi)始的。剛從事行業(yè)時(shí)對(duì)咖啡的理解并不深，認(rèn)為拉花就是決定咖啡優(yōu)劣的決定性條件，于是肆意練習(xí)，后來(lái)經(jīng)過(guò)師傅的指點(diǎn)糾正，漸漸發(fā)現(xiàn) 制作一杯咖啡能用肉眼看到的所有細(xì)節(jié)及手法 都有諸多道理。導(dǎo)致拉花以及味道的影響都不一樣，這使得愛(ài)較真的我愛(ài)上了這個(gè)奇特的飲品。
對(duì)于拉花的理解咖啡諸多“美”中最直觀的，入口的飲品 我講究給顧客直觀上的食欲及第一印象，顧客可以拍下照片發(fā)到朋友圈，配上一段對(duì)這杯咖啡味道美妙的感概。這不就是“美”嗎？
參加男神擂臺(tái)賽的收獲/心得體會(huì)18年8月參加了咖啡生涯中的第一場(chǎng)拉花比賽，結(jié)識(shí)很多同行啡友！比賽臨場(chǎng)應(yīng)變的地方很多，也希望可以跟大家保持交流，與咖啡一起同行。
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