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苦盡甘來(lái)卻要搬家“剛熬過(guò)開(kāi)業(yè)的頭兩年，積累了一些客源，但卻不得不重新找地方搬家。”談起開(kāi)店經(jīng)歷中的第一次“折騰”，若水語(yǔ)氣平靜，雖然有一絲惋惜但卻沒(méi)有太多的不滿和抱怨。若水的咖啡店，最初開(kāi)在大學(xué)路22號(hào)院內(nèi)。2010年6月18日開(kāi)業(yè)，2013年底租約到期，而房主因一些特殊原因不能馬上與之續(xù)約，因此她只能為自己的店另覓他處。要離開(kāi)這里，若水內(nèi)心自然有一些不舍，畢竟，這里是她“創(chuàng)業(yè)”的起點(diǎn)。而最初之所以選擇這里，表面上看雖是偶然，但內(nèi)里卻是她骨子里那份平和的性格使然。2010年初的某一天，若水漫步于大學(xué)路時(shí)，被這里的安靜深深吸引了?！霸谶@里看看書(shū)，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)一定特別美好?！碑?dāng)時(shí)她心里馬上就萌生了這樣的想法?！扒∏煽吹接袀€(gè)房子的出租告示，于是立馬就決定將其租下來(lái)?！痹谶@里她開(kāi)了一間符合自己氣質(zhì)的咖啡店。“安靜、舒適、干凈”，是她為自己的店所定的“調(diào)兒”，也是她所追求的一種生活方式。若水認(rèn)為自己的咖啡店是有人情味兒的，不同于開(kāi)在繁華商業(yè)區(qū)的店鋪。因此，與商業(yè)化的店鋪有所不同。她舉了一個(gè)例子，曾經(jīng)有一位學(xué)生游客來(lái)店里，既想試下咖啡，又十分喜歡店里的一本書(shū)，但預(yù)算讓其只能二擇一。若水知道了他的“糾結(jié)”之后，告訴他，書(shū)是別人的她無(wú)法做主，不過(guò)可以請(qǐng)他喝咖啡。與商業(yè)化的咖啡店相比，這里多的是一份人情。而要經(jīng)營(yíng)這樣的店，若水一直強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持、耐得住性子，哪怕是遇到了問(wèn)題。做生意最忌搬遷，但是在談到此事時(shí)，若水沒(méi)有一味講述搬遷給自己帶來(lái)的沖擊?！胺繓|要為自己的家人打算，因此不馬上續(xù)租的理由也十分充足，他們也有自己的困難?！彼邮芰税峒业氖聦?shí)，但沒(méi)想到的是，更大的挑戰(zhàn)還在后面。
覓得新址白忙一場(chǎng)不久，若水就根據(jù)自己的喜好，為她的咖啡店又覓得了另一處老房子，地址位于張店路?！拔液芟矚g那個(gè)地方，房子方方正正，而且頂樓可以看到小魚(yú)山公園，景觀非常好?！庇捎诎徇w時(shí)很多舊機(jī)器都處理掉了，所以她又定了一批新的咖啡以及廚房器具，并且馬不停蹄地開(kāi)始裝修。就在裝修即將完工時(shí)，事情又起了變化?！袄蠘堑那闆r比較復(fù)雜，樓里住了很多戶。我們當(dāng)時(shí)在樓上，所以樓里一些其他的住戶就有意見(jiàn)?！比羲軣o(wú)奈，雖然在她看來(lái)咖啡店的經(jīng)營(yíng)不會(huì)妨礙到其他住戶，但是既然他們反對(duì)，她也沒(méi)法繼續(xù)堅(jiān)持?！爱?dāng)時(shí)，裝修已經(jīng)完成了70%，但是沒(méi)辦法，我只能是放棄，還要給房東恢復(fù)裝修?！比羲?dāng)時(shí)已經(jīng)從外地搜羅了很多成套雜志作為收藏，準(zhǔn)備放在新店里，最后只能“割肉”處理給廢品小販；訂的機(jī)器也只能自付郵費(fèi)退掉；雖然提前付的租金大部分拿了回來(lái)，但是押金按例沒(méi)退。她將這件事看作是開(kāi)店近六年來(lái)最大的一次“折騰”，但在描述這些時(shí)，記者并沒(méi)有聽(tīng)到她憤怒地指責(zé)住戶怎樣“無(wú)理”?！白鳛槔暇用瘢绕涫且恍├先?，他們有自己的生活習(xí)慣和立場(chǎng)，這沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，因此我也不能強(qiáng)行要求人家改變?！比羲f(shuō)，通常每個(gè)人都會(huì)從自己的立場(chǎng)出發(fā)，因此有時(shí)會(huì)有沖突；但如果自己站在中間來(lái)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)雙方都有道理，退一步很多問(wèn)題就可以解決。
為了“朋友”再出發(fā)如今湖南路上的店，已經(jīng)是若水的第三個(gè)“店”，還有幾個(gè)月，她干咖啡店就要滿六個(gè)年頭了。但是，就在第二次被迫搬遷后，她其實(shí)曾想過(guò)要放棄。雖然當(dāng)時(shí)的她選擇了理解鄰居，但這次大的“折騰”對(duì)她的打擊還是很大。不過(guò)，就在她躊躇不前之時(shí)，一些熟客的電話讓她不得不堅(jiān)持下去?！昂芏嗍炜痛螂娫拋?lái)問(wèn)新店怎么樣了，想要過(guò)來(lái)玩玩。當(dāng)時(shí)我就想，要是我不干了，熟客豈不是沒(méi)有地方可去?！比羲幌牍钾?fù)熟客們的期望，于是咬咬牙堅(jiān)持了下去，重新在湖南路開(kāi)了張。采訪過(guò)程中，店里來(lái)了幾位熟客，言談之間，記者發(fā)現(xiàn)，若水與她們已經(jīng)是非常好的朋友。這種融洽的關(guān)系符合她開(kāi)店的初衷，也是她的咖啡店所一直追尋和堅(jiān)持的?！暗昝怯⑽摹畒ou and I’的音譯，意思是‘你們和我’，我希望通過(guò)開(kāi)店能夠聚集一些像我一樣喜歡在舒適安靜的環(huán)境中讀書(shū)、聽(tīng)音樂(lè)這類慢生活的朋友。”所以，一些人會(huì)覺(jué)得，若水對(duì)客人有些“挑”，她不允許客人在店里打牌，不允許抽煙、不允許大聲談笑，因?yàn)檫@些會(huì)影響到真正想要安靜的客人。
不論是以前在大學(xué)路的時(shí)候，還是如今在湖南路，若水都盡自己所能為客人營(yíng)造一種舒適、整潔的環(huán)境，比如栽種一些花草、或是自己出錢疏通堵塞的下水管道等等，這些舉動(dòng)在不知不覺(jué)間也改變了周圍的環(huán)境。用她的話說(shuō)，這叫 “回饋”：“我利用了這塊地方來(lái)做生意，因此也要有所回饋?！?/em>開(kāi)店做生意，有時(shí)難免與周圍的鄰居產(chǎn)生一些誤解或意見(jiàn)上的分歧，但于若水仍堅(jiān)持著自己的那份平和以及對(duì)慢生活的那種追求。
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