【產(chǎn)品攻略】蒸汽式開水機(jī)在飲品店中的運用

牛奶在奶茶店的運用越來越廣泛。做冰飲時，操作非常方便，只需要將其與其他原物料混合即可。而做熱飲時，由于需要加熱，降低了生產(chǎn)效率，如果提前遇熱容易導(dǎo)致口味變化和原料浪費。
在咖啡廳，咖啡師會利用意式咖啡機(jī)的蒸汽棒進(jìn)行牛奶的加熱工作。但對于奶茶店來說，如果要增加現(xiàn)磨類咖啡的產(chǎn)品，購置一臺咖啡機(jī)當(dāng)然是不錯的選擇。但對于那些不做現(xiàn)磨咖啡的店家來說，幾萬元的咖啡機(jī)對于他們來說僅僅只是擺設(shè)。
現(xiàn)在有一種蒸汽式開水機(jī)，既能提供熱水也能產(chǎn)生蒸汽對飲品進(jìn)行加熱。與意式咖啡機(jī)所不同的是減少了咖啡萃取功能，是意式咖啡機(jī)功能的分解版。
傳統(tǒng)牛奶加熱多用電磁爐，在加熱時為防止粘鍋，還需要攪拌。而利用蒸汽加熱，十幾秒鐘就能將牛奶加熱至60度，相比傳統(tǒng)加熱方式節(jié)約一半時間。
除了對飲品加熱，蒸汽也能起到一個快速攪拌的作用。針對冬季的谷物飲料，人們往往會覺得不夠細(xì)滑，這時利用蒸汽棒進(jìn)行加熱攪拌，能使飲料充分融合，提升飲料口感。
當(dāng)然、蒸汽開水機(jī)也能像意式咖啡機(jī)那樣制作出細(xì)膩的奶沫，這樣即使沒有意式咖啡機(jī)也可以將抹茶、紅茶等深色飲品作為基底，做出像拿鐵一樣的藝術(shù)拉花。
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