咖啡杯 | 專業(yè)咖啡杯的種類， 如何選擇咖啡杯？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee 咖啡的風(fēng)味甚至是會隨著杯子而改變。學(xué)會連咖啡專家都重視的選用咖啡杯基礎(chǔ)后，前往各咖啡器具的產(chǎn)地，尋找屬于自己的那個咖啡杯吧！ 　有段時間喝咖啡必用瓷器杯，但最近對杯子的選擇越來越自由，選用陶器、玻璃杯的人變多了。用心選擇咖啡杯的材質(zhì)，咖啡時光將更加讓人享受?？Х缺绾芜x擇咖啡杯？ 首先從基本學(xué)起，如何選擇咖啡杯？喝著同樣的咖啡，卻會因咖啡杯的形狀、材質(zhì)，而感受到不同的酸味、苦味。選擇咖啡杯有 3 個不可不知的重點。1.內(nèi)側(cè)的顏色視覺對于味覺感受的影響很大，若是選擇陶制咖啡杯或內(nèi)側(cè)有顏色的杯子，在萃取時難以分辨顏色，對濃淡的判斷容易失真。想邊喝邊欣賞咖啡的琥珀色時，建議選擇內(nèi)側(cè)為白色的咖啡杯。2.杯身的寬窄人的舌頭構(gòu)造，在舌尖感受到甜味，側(cè)面、舌根則分別嘗到酸味與苦味。杯身開闊的杯子可以讓咖啡入口時布滿個口腔，特別適合酸味明顯的咖啡。另一方面，細(xì)長的咖啡杯會讓咖啡直接沖向喉嚨，喝起來容易感到偏苦。3.杯緣的厚度咖啡杯緣越薄，越不會干擾到咖啡入口的感覺。有人說較厚實的咖啡杯會讓人注意到手上杯子的質(zhì)感，而不適合拿來品味咖啡，但也有不少人其實就是偏好有手感的咖啡杯?？Х缺瓕W(xué)會選咖啡杯的訣竅，讓咖啡時光更美好 雖然都可稱為咖啡杯，但從標(biāo)準(zhǔn)杯到拿鐵杯，種類其實非常多元豐富。丸山咖啡的店主丸山健太郎說，“選擇咖啡杯不要被繁瑣的原則給限制，挑自己喜歡的來用就是最好的。我以前也認(rèn)為用瓷器的咖啡杯，最能感受到咖啡原有的風(fēng)味，然而到了咖啡產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝擞弥衿鳌⑻掌鞯乃槠材芎?，讓我對咖啡杯的定義也有了改變。”杯子內(nèi)側(cè)的顏色、杯身的寬窄，杯緣的厚薄等基本重點掌握到了，接著就是看個人喜歡的質(zhì)感或設(shè)計去選擇就對了。咖啡杯各式專業(yè)咖啡杯的種類 專業(yè)的咖啡杯可以提引出咖啡的風(fēng)味，因種類繁多各有其細(xì)致的功用，在此僅介紹幾款具代表性的咖啡杯。咖啡杯拿鐵杯 拿鐵杯：呈碗狀的咖啡杯。誕生于法國，是為了用來將面包沾拿鐵吃的咖啡杯，近來也有越來越多店家選用。容量：200 ?咖啡杯標(biāo)準(zhǔn)咖啡杯 標(biāo)準(zhǔn)咖啡杯：一般常見的咖啡杯，不僅是黑咖啡適用，拿來盛裝拿鐵或卡布奇諾也很剛好。容量：120 ～ 140cc咖啡杯馬克杯 不論是在家還是辦公室都很常見且好用的大杯子，不管用來喝什么都可以。筒狀的杯身，想要品味咖啡的苦味時最有幫助。容量： 180 ～ 250cc咖啡杯早餐杯 早餐杯：比標(biāo)準(zhǔn)杯大上一圈，不論是想喝較淡的美式咖啡或是較大杯的拿鐵時，都很適合。容量： 160 ～ 180cc咖啡杯濃縮咖啡杯（Demitasse Cup）意式濃縮咖啡 意式濃縮咖啡專用杯，demi是拉丁語“半份”之意，tasse 則是“杯子”。是想要品味濃厚的義式咖啡時最適用的杯子。容量：60 ～ 80cc咖啡杯雙份濃縮咖啡杯 杯子大小介于半份（demi）與標(biāo)準(zhǔn)（standard）杯之間，雙份義式濃縮咖啡專用。家里有義式咖啡機的人適合擁有這樣的杯子。容量：80 ～ 100cc咖啡杯單品咖啡杯 過一般單品咖啡仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細(xì)致香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質(zhì)地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫?zé)嵊洃洝?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/04/155850731.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" style="" />容量：180 ～ 200cc咖啡杯單品咖啡杯陶器的優(yōu)點在于質(zhì)感，陶土溫潤厚實的手感給人溫暖、放松的心情。容量：120 ～ 150cc咖啡杯玻璃咖啡杯透明的（玻璃）咖啡杯則適合用來呈現(xiàn)咖啡藝術(shù)。容量：150 ～ 180cc溫 杯　　　 　溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關(guān)鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預(yù)先溫?zé)?。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風(fēng)味。 暖融融的心情，當(dāng)然要用溫?zé)岬谋觼硎⒀b。免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！