日本特殊咖啡館開業(yè)，把 歲女仆作為賣點 | 盤點

最近，飲品圈動態(tài)不斷，星巴克、雀巢一季度財報公開；農(nóng)夫山泉、拼多多都在進軍咖啡圈；日本新開業(yè)的女仆咖啡館，女仆平均年齡70歲……今天來集中盤點一波！日本特殊女仆咖啡店開業(yè)，“女仆”平均年齡70歲4月23日，日本一特殊女仆咖啡店開業(yè)，“女仆”平均年齡70歲。店內(nèi)的人氣卻絲毫不輸給以年輕女仆為賣點的咖啡廳。連店內(nèi)飲料名字都念錯的女仆，卻有著年輕人沒有的技能：有人有40年茶道經(jīng)驗，有人是刺繡和縫補高手。店長說：“顧客購買體驗和購買人之間的交流，是我們和普通女仆店類似的地方。我們還希望顧客和老年人進行愉快的交流。”農(nóng)夫山泉進軍罐裝咖啡領(lǐng)域最近，農(nóng)夫山泉宣布推出“碳酸咖啡”。但目前只對外公布瓶裝造型，新品名稱還處于保密階段。農(nóng)夫山泉相關(guān)負責(zé)人表示，會有一個非常新奇的名字，給產(chǎn)品制造了一層神秘面紗。目前公布的產(chǎn)品造型繼四月底可口可樂宣布推出“可口咖啡”后，又一大品牌進軍這一領(lǐng)域，用氣泡和咖啡的組合，呈現(xiàn)獨特的味覺體驗。這已經(jīng)不是農(nóng)夫山泉第一次嘗試碳酸飲料的市場，2018年就推出結(jié)合果汁、茶和碳酸飲料的泡泡茶。如今和咖啡的結(jié)合，更像在嘗試一個口味的新思路。拼多多入局云南咖啡4月22日，拼多多宣布計劃推出1000個“多多農(nóng)園”項目，首站落戶云南保山，后者將借助拼多多銷售當?shù)氐目Х?。?shù)據(jù)顯示，拼多多收購咖啡生豆為每噸0.96萬元，是海外咖啡巨頭收購0.28萬元的3.4倍。新競爭者入局長期以來，云南咖啡只是隱藏在星巴克、麥斯威爾、雀巢等國際咖啡巨頭背后不起眼的小角色，拼多多抬升上游種植價值并通過電商出售的舉動，多少有些向咖啡巨頭遞戰(zhàn)書的意味。但是，電商企業(yè)想要將咖啡帶出北回歸線，則需邁過云南咖啡附加值低、品牌雜亂、規(guī)模效應(yīng)差、物流成本高等眾多門檻。柯南主題咖啡館落地上海4月29日，國內(nèi)第一家官方授權(quán)的柯南主題咖啡館在上海開業(yè)。從環(huán)境到餐品，緊緊圍繞劇情設(shè)計，在線下演繹劇中的經(jīng)典片段，對動漫迷來說簡直不要太有吸引力。已經(jīng)播出近23年的名偵探柯南，陪伴著不少人長大，每一處經(jīng)典劇情都被粉絲所熟知。在產(chǎn)品上，靈感來源于劇中會使人身體縮小的“APTX 4869”藥丸咖喱飯，怪盜基德帽子造型的甜品，有神秘黑衣人站位的冰淇淋，印有柯南頭型的拿鐵咖啡，每一款有相關(guān)的人物劇情支撐。劇情還原度蠻高三只松鼠進軍飲料界，出師不利2019年1月13日臘八節(jié)這天，三只松鼠首款跨界堅果飲料—“第二大腦”（混合堅果雙蛋白咖啡乳）在天貓旗艦店上線，上線首日賣出7萬瓶，但隨后熱度驟減。數(shù)據(jù)顯示，截至4月中旬，這款被寄予厚望的跨界飲料，三個月的銷量為30萬瓶。在外界普遍看來，三只松鼠從堅果行業(yè)跨界到飲料行業(yè)，是從一個競爭并不充分的藍海市場闖入紅海市場，戰(zhàn)略選擇就存在質(zhì)疑。跨界存在難度目前中國的飲料行業(yè)已進入同質(zhì)化較明顯階段，在堅果飲料方面，與六個核桃等相比，三只松鼠的飲料可能沒有那么高的消費者接受度及核心競爭力。加上以往電商市場的營銷玩法，能否適應(yīng)傳統(tǒng)飲料市場的打法，也備受質(zhì)疑。三個月的試銷期，“第二大腦”銷量平平似乎也證明了三只松鼠在跨界飲料市場出師不利。星巴克第二季度財報公布當?shù)貢r間4月26日，星巴克公布了今年第二季度財報，營收略低于市場預(yù)期，每股收益超市場預(yù)期。其中，中國門店增長17%，全球門店已突破30000家。財報顯示，星巴克二季度總營收為63億美元，去年同期為60.32億美元，市場預(yù)期63.17億美元。第二季度同店銷售額增長3%，市場預(yù)期增長3.1%。中國/亞太地區(qū)的營收比去年第二季度增長9％，至13億美元。這主要得益于過去12個月998個凈新店開業(yè)，或12％的門店增長率，以及可比性增長2％商店銷售。營收低于預(yù)期雀巢一季度收入同比增長3.4%，增速放緩全球市值最高的食品飲料快消品公司雀巢，在4月18日發(fā)布了今年一季度財報。一季度，雀巢的收入約為 222 億瑞士法郎（約合 1472 億元人民幣），同比增長 3.4%，中國所在的亞太地區(qū)銷售額同比增長1.9%，幾乎停滯。新季度幾乎未增長隨著經(jīng)濟及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新品牌不斷誕生，消費者選擇越來越多，不少品牌甚至是零售巨頭都出現(xiàn)收入增長下滑甚至關(guān)店的情形。雀巢此前也經(jīng)歷了連續(xù) 7 年的增長放緩。統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜若云 視覺｜江飛文章整理自FBIF，餐飲老板內(nèi)參，名偵探柯南中國官方微博，好奇心日報等。識別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容咖門飲力學(xué)院培訓(xùn)平臺：關(guān)于黑糖飲品，你不知道的研發(fā)邏輯：— 商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）