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一、選擇直營(yíng)轉(zhuǎn)接的物業(yè)操作
商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)決定了奶茶類飲品的發(fā)力點(diǎn)在對(duì)于物業(yè)的控制權(quán)，連鎖總部必須要控制好對(duì)店面物業(yè)的決對(duì)擁有權(quán)，否則在商圈內(nèi)，一旦加盟店掌握了調(diào)配技巧，可以輕松的撇開(kāi)總部另立門(mén)頭，消費(fèi)者對(duì)品牌的模糊性選擇與商圈龐大的人流量可以讓加盟店照樣輕松獲利，根本不用擔(dān)心與總部斷開(kāi)后的贏利障礙，所以連鎖總部想有效掌控渠道與品牌影響，必須要以直營(yíng)的方式首先將在選址上下功夫，選擇店址后，以第二房東的名義轉(zhuǎn)租給加盟商品牌使用權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)，這樣可以牢牢的將房產(chǎn)物業(yè)的租賃權(quán)握在手里，既使后期變更加盟商，還可以照常順利營(yíng)業(yè)，而不會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生任何影響，擁有強(qiáng)有力的物業(yè)權(quán)，才會(huì)擁有飲品品牌的擴(kuò)張資本。飲品連鎖品牌受制于資本鏈的博弈，在一個(gè)城市的多點(diǎn)布局可以快速豎立連鎖實(shí)力品牌的影響力。
二、打造半徑400米之王
奶茶類飲品行業(yè)，不要奢想所有的消費(fèi)者都認(rèn)可自己的品牌，只要能門(mén)店所在的半徑400米以內(nèi)的顧客首選就完全可以成就高額贏利。
根據(jù)消費(fèi)者調(diào)查，顧客最多可以接受300米到400米的距離去購(gòu)買自己喜歡的飲品品牌，超過(guò)這個(gè)距離，會(huì)直接就近選擇，所以飲品店面的經(jīng)營(yíng)輔射不要超過(guò)自身半徑的400米，在這個(gè)直徑范圍內(nèi)，可以通過(guò)簡(jiǎn)單的促銷活動(dòng)、商家互惠、優(yōu)惠DM等形式結(jié)合來(lái)拓展客戶的購(gòu)買率。
新品活動(dòng)增加路演、海報(bào)展示、店面氣氛創(chuàng)造都能夠顯著增加回頭率和購(gòu)買率。
三、形象店與普通店的交叉布局
同一個(gè)商圈內(nèi)，想在眾多竟?fàn)帉?duì)手中脫穎而出，最有效的突出辦法是設(shè)立40平以上形象店，以商圈內(nèi)行業(yè)老大的身份出現(xiàn)，再結(jié)合適合半徑的小型普通加盟店的布局，會(huì)有效的提升品牌認(rèn)知與消費(fèi)提示率。不要以為飲品店只適合在幾平與十幾平的小面積內(nèi)經(jīng)營(yíng)，飲品店也是一個(gè)實(shí)體店鋪，只要是實(shí)體店鋪，同樣具備大形象大回報(bào)的能力。
四、軟、硬件及品牌宣傳的拉升
包材使用標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化是飲品連鎖品牌正常經(jīng)營(yíng)的內(nèi)在條件，特許總部應(yīng)該著眼于整體市場(chǎng)，配合主題式營(yíng)銷推廣，來(lái)為品牌文化增值，加深品牌深度，增強(qiáng)消費(fèi)群認(rèn)知與歸屬感。
成本與加盟商數(shù)量制約，奶茶類飲品連鎖行業(yè)目前少有進(jìn)行全國(guó)品牌廣告拉動(dòng)的總部企業(yè)，但總部可以以地區(qū)為試點(diǎn)，單城市進(jìn)行高空宣傳，提升在單區(qū)域城市內(nèi)的品牌認(rèn)知度，結(jié)合營(yíng)銷活動(dòng)可以快速區(qū)隔行業(yè)對(duì)手；從高空打造知名度，一則可以帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)銷售，二來(lái)可以制約加盟商的反心，因?yàn)闆](méi)有總部的支持，小加盟店根本沒(méi)有能力進(jìn)行高空營(yíng)銷推廣，會(huì)乖乖的安心于總部麾下?！ ∥?、主題性產(chǎn)品的品類創(chuàng)新 產(chǎn)品為主的研發(fā)過(guò)于直白，總部必須結(jié)合市場(chǎng)需求，針對(duì)小群體顧客進(jìn)行主題性產(chǎn)品的研發(fā)，賦予新產(chǎn)品主題內(nèi)涵，使單品鉆出單純的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)，贏取更多的目標(biāo)性群體。
奶茶飲品行業(yè)還沒(méi)有出現(xiàn)數(shù)量較多的強(qiáng)勢(shì)的品牌企業(yè)，市場(chǎng)具備超大的發(fā)展空間，同時(shí)，加盟體系的完善與成熟是考驗(yàn)?zāi)滩桀愶嬈愤B鎖總部運(yùn)營(yíng)能力的根本，如果沒(méi)有完善的特許體系，輕易大肆擴(kuò)張必然會(huì)帶來(lái)不可預(yù)估的管理風(fēng)險(xiǎn)。
六、活躍的社交性給品牌創(chuàng)造價(jià)值平臺(tái)大多數(shù)的品牌在成長(zhǎng)期中并不具備海陸空的宣傳力度，而用好社交媒體省時(shí)省力，因?yàn)樗哂休^強(qiáng)的互動(dòng)性、傳播性、話題性，是制造粉絲效應(yīng)的最佳工具。社交媒體讓品牌更容易走進(jìn)消費(fèi)者的視線中，甚至是對(duì)品牌服務(wù)產(chǎn)生依賴性。微信、微博、本地生活論壇都是提升品牌社交活躍性的有力武器。
中國(guó)飲品快報(bào)打造茶飲連鎖的影響力，除了商圈生態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身以及加盟者，我們更要學(xué)會(huì)抓住消費(fèi)者。社交的活躍性決定了連鎖企業(yè)不能只低頭做事，更要用品牌形象去深挖消費(fèi)的需求。
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