報(bào)名參賽| 2016 國(guó)際咖啡品鑒大會(huì)期待您的參與

1.主辦單位本次 International Coffee Tasting 2016 活動(dòng)由國(guó)際意大利咖啡品鑒者協(xié)會(huì)（IIAC）主辦，與品嘗者研究中心（CSA）、國(guó)際意大利咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-日本（IIAC Japan）、國(guó)際意大利咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-韓國(guó)（IIAC Korea）、國(guó)際意大利咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-臺(tái)灣（IIAC Taiwan）、國(guó)際意大利咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-中國(guó)（IIAC China）與國(guó)際感官分析學(xué)院（IASA）共同合作協(xié)辦。本次比賽將于2016年10月18日至19日在意大利-布雷西亞（Brescia）舉行，為一場(chǎng)國(guó)際賽事，參賽品可為咖啡豆、咖啡粉及單劑量包裝的單品豆或拼配豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壺或滴濾咖啡的制作。2.活動(dòng)目標(biāo)International Coffee Tasting 2016 大賽的目標(biāo)為：

A.為全世界的咖啡創(chuàng)立一個(gè)賽事，將那些經(jīng)過(guò)精心摘種、專(zhuān)業(yè)加工、仔細(xì)篩選、用心烘培及獨(dú)具匠心拼配藝術(shù)的咖啡，在享樂(lè)方面帶來(lái)的愉悅感予以重點(diǎn)突出；B.使消費(fèi)者了解市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；C.鼓勵(lì)咖啡商傾聽(tīng)消費(fèi)者的想法，使其更貼近消費(fèi)者的需求。以下形式的咖啡皆可參加 International Coffee Tasting 2016 比賽：已烘培的咖啡，包括單品或拼配以咖啡豆、咖啡粉或消費(fèi)者能直接使用的單劑量包裝。

3.參賽咖啡豆的類(lèi)型International Coffee Tasting 2016 大賽的咖啡分為以下類(lèi)別：

A.供滴濾壺、拿坡里咖啡壺及類(lèi)似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是單品或拼配豆；B.供摩卡壺使用的咖啡粉，可以是單品或拼配豆；C.供全自動(dòng)咖啡機(jī)（非專(zhuān)業(yè)咖啡機(jī)）使用的咖啡豆，可以是單品或拼配豆；D.單劑量包裝，可以是單品或拼配豆；E.用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利拼配豆；F.用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的單品或拼配豆。上述B、C、D、E、F組的單品和拼配豆，在大賽評(píng)估中將被視作不同的類(lèi)別進(jìn)行處理。主辦單位保有修改參賽樣品類(lèi)別數(shù)量關(guān)系的權(quán)力，若個(gè)別品項(xiàng)的樣品數(shù)量不足，主辦單位也保留可將該品項(xiàng)與其它項(xiàng)目合并的權(quán)利。

4.組委會(huì)組委會(huì)將在IIAC、CSA、IIAC Japan、IIAC Korea、IIAC Taiwan、IIAC China的委任下組成。5.科學(xué)委員會(huì)在可能的情況下，技術(shù)委員會(huì)的組成也包括大學(xué)教授。6.主席團(tuán)本次大賽的主席團(tuán)將由科學(xué)委員會(huì)成員、和／或由相同的機(jī)制挑出的人選、或主辦單位認(rèn)為合適的人選組成，他們的目標(biāo)是確保所有參賽品感官評(píng)估工作的順利進(jìn)行。7.各國(guó)合作伙伴總部注冊(cè)在意大利及其他國(guó)家的公司（除日本、韓國(guó)、臺(tái)灣與中國(guó)）：Istituto Internazionale Assaggiatori Caffèc/o Centro Studi - Galleria Veneto 925128 Brescia (Italy)Tel: +39-030-397308Fax: +30-030-300328www.assaggiatoricaffe.org, www.coffeetasters.org聯(lián)系人: Michela Beltrami女士, michela.beltrami@assaggiatori.com 總部注冊(cè)在日本的公司：Iiac Japan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku, Tokyo (Japan)Tel: +81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140www.coffeetasters.jp聯(lián)系人: Yumiko Momoi女士, info@coffeetasters.jp 總部注冊(cè)在韓國(guó)的公司：Iiac KoreaWinners Building # 301. 175-2Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)Tel: +82-2-423-1272聯(lián)系人: Lee Yong Jun先生, jun1107.lee@gmail.com 總部注冊(cè)在臺(tái)灣的公司：Iliac Taiwan403 臺(tái)灣臺(tái)中市西區(qū)五權(quán)一街60號(hào)Tel: +886-423764885聯(lián)系人：顏金源 先生, jing1999sh@gmail.com總部注冊(cè)在中國(guó)的公司：IIAC China中國(guó)廣州市白云區(qū)廣園中路318號(hào)7樓Tel: +86-181-24227455聯(lián)系人：陳慧瑩女士，zs@crema.cn8.報(bào)名方式報(bào)名截止日期：2016年9月10日發(fā)郵件至zs@crema.cn申請(qǐng)比賽報(bào)名表及相關(guān)文件1.要求明確指出參賽品的相關(guān)指涉；2.參賽品扣除銀行手續(xù)之后的轉(zhuǎn)帳副本：a.若只有1個(gè)參賽品，為220歐元（另加所在國(guó)家的增值稅）；b.若參賽品達(dá)到3個(gè)，每個(gè)參賽品為200歐元（另加所在國(guó)家的增值稅）；c.若參賽品達(dá)到5個(gè)，每個(gè)參賽品為180歐元（另加所在國(guó)家的增值稅）每個(gè)樣品將收取10%的服務(wù)費(fèi)，參賽費(fèi)用不包含運(yùn)費(fèi)，實(shí)際運(yùn)費(fèi)將由各參賽單位攤分。3.參賽品需要提供數(shù)量至少為500克、3個(gè)相同的包裝；若為單劑量包裝，則需要準(zhǔn)備60個(gè)單位的樣品，并寄到指定的相關(guān)地址。外包裝上必須清楚注記：技術(shù)測(cè)試樣品，非賣(mài)品。參賽企業(yè)需要確保參賽品到達(dá)目的地，且負(fù)擔(dān)由此產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)、關(guān)稅及其他費(fèi)用。此外，參賽的企業(yè)還需要提供組委會(huì)要求的所有相關(guān)資料，組委會(huì)保有執(zhí)行檢驗(yàn)分析及控管的權(quán)利。9.責(zé)任歸屬主辦單位對(duì)于因運(yùn)送過(guò)程失誤造成的參賽品延遲送達(dá)、運(yùn)送過(guò)程中參賽品全部或部分損毀、清關(guān)問(wèn)題及參賽品本身的保存，不承擔(dān)任何相關(guān)責(zé)任。10.樣品接收從主辦單位收到參賽樣品之時(shí)起，會(huì)將它們儲(chǔ)存在溫度適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。11.評(píng)估參賽樣品的評(píng)估會(huì)在組委會(huì)指定的地點(diǎn)，以嚴(yán)格匿名的方式進(jìn)行，品鑒小組的組成人員由至少5位能力勝任的評(píng)審組成。品鑒小組會(huì)依據(jù) iiac 和Csa的品鑒方法進(jìn)行評(píng)估。每位評(píng)審將獨(dú)立進(jìn)行品鑒，品鑒結(jié)果會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)統(tǒng)計(jì)。對(duì)品鑒小組的最終評(píng)判結(jié)果不得上訴。12.保密原則為了保護(hù)參賽企業(yè)的聲譽(yù)，組委會(huì)僅公布獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的名單，不公布所有參賽公司的名單，也不會(huì)公布單一樣品的分?jǐn)?shù)。每一家參賽的企業(yè)，將獲得一份自家參賽品的產(chǎn)品資料。13.獎(jiǎng)項(xiàng)的授予根據(jù)所獲得的分?jǐn)?shù)，排名前30%的參賽品將獲得“International Coffee Tasting 2016”（2016國(guó)際咖啡品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)）稱(chēng)號(hào)。勝出者的名單將于2016年11月19日前予以公告，相同的名單會(huì)同時(shí)在www.coffeetasters.org及相關(guān)網(wǎng)站公布。14.獎(jiǎng)?wù)碌氖褂毛@獎(jiǎng)的公司在遵守本國(guó)法律的情況下，可以使用該獎(jiǎng)?wù)掠糜谑袌?chǎng)宣傳，且必須明確標(biāo)示獲獎(jiǎng)的年份。15.品質(zhì)管控International Coffee Tasting 2016的獲獎(jiǎng)企業(yè)，必須允許組委會(huì)或其代表，于其工廠(chǎng)進(jìn)行必要的檢查和抽樣，若有任何不符合大賽規(guī)章之處，獲獎(jiǎng)企業(yè)將失去該獎(jiǎng)項(xiàng)的資格。16.管轄法院及章程修訂若產(chǎn)生任何爭(zhēng)議或糾紛，有管轄權(quán)的法院為Brescia（意大利）。相關(guān)主管部門(mén)或組委會(huì)可視實(shí)際需求修改此活動(dòng)章程?！就鶎脟?guó)際咖啡品鑒大會(huì)回顧】