【趣聞】美國和墨西哥村民最早在公元 年就開始喝含咖啡因飲料

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity美國和墨西哥村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因飲料 　Eurekalert!：一項研究發(fā)現(xiàn)，生活在從美國科羅拉多南部到墨西哥奇瓦瓦北部的長條地帶的村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因的飲料?！　　　∽詮目脊艑W家在美國新墨西哥的查科峽谷的陶器中發(fā)現(xiàn)了可可的殘留物的數(shù)年以來，科研人員質(zhì)疑了在前西班牙時期美國西南/墨西哥西北與中美洲人群之間可可交換的時間深度與地理范圍?！　　　atricia Crown及其同事使用液相色譜與質(zhì)譜儀的組合，分析了從亞利桑那、奇瓦瓦、科羅拉多和新墨西哥的18個地點發(fā)現(xiàn)的177個陶器樣本中的有機物殘留物。這些發(fā)現(xiàn)揭示出了生活在從科羅拉多南部到奇瓦瓦北部的長條地帶的村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因的飲料，并且延伸到了至少公元1400年?！　　　∵@項分析識別出了痕量的咖啡因、可可堿與茶堿，這是刺激性飲料的成分，最可能是利用可可或者枸骨葉和枝調(diào)制。這些刺激性飲料很可能是在儀式場合飲用的，而不是每天飲用，這類似于那個時期其他北美和南美人群的做法?！　　　∵@組作者說，這些發(fā)現(xiàn)可能為在地理上存在距離的北美人群之間的關(guān)系和貿(mào)易提供見解。　　　　美式咖啡之所以如此受追捧，不僅僅由于ta平易近人的口味，作為純咖啡而言，濃度(對大多數(shù)消費者而言可以簡單理解成苦味)適合大眾的口味，而且保留了意式濃縮咖啡的特有深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服;還有另一個重要原因就是ta的極高性價比，通常美式咖啡的量較多，而價格通常僅僅略高于意式濃縮，或者與卡布奇諾差不多價格，遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費續(xù)杯的優(yōu)待，由此，就不難理解，為何作為純咖啡的美式咖啡會是咖啡店里最受歡迎的咖啡款式之一了。　　　　“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語：Caffè Americano），是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。美式咖啡制作簡單，講究方便快捷，自由隨性，相比較意式咖啡，美式咖啡口更相對更清爽，也更能還原咖啡豆本來的味道。　　　　口感特點：　　　　美式咖啡萃取出來的咖啡口感以苦澀為主，這樣的黑咖啡純度是最高的。如果你想品味不同種類咖啡豆的風味，美式咖啡是很好的選擇。　　　　制作方法：　　　　擁有一臺美式咖啡機，制作美式咖啡會比你想象的更簡單：加1刻度水—倒入1平勺咖啡粉—啟動—兩分鐘左右，一杯清香撲鼻的美式咖啡就出爐了?！　　　⌒枰⒁獾氖褂眉记桑骸　　　∷郾壤和ǔＲ簧追蹖?yīng)一刻度水。濃淡可相應(yīng)增減粉的比例?！　　　】Х确鄱逊牛悍趴Х确鄣臅r候把咖啡粉堆成倒錐形，最高的部位在中間，這樣有利于咖啡粉的萃取?！　　　〈钆涫匙V：　　　　美國人喝咖啡，像進行一場不需要規(guī)則的游戲，隨性放任，百無禁忌。在任何時刻，只要想喝咖啡，或濃或淡全由你來掌控，加糖、牛奶或巧克力醬，也隨意。免責聲明：文章部分來源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE