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每次幸福地打開一盒香草冰激凌的清香每次都要多聞幾下的香草巧克力的濃香每次深深滴沉浸在香草餅干的溫柔鄉(xiāng)里... ...這些食品中的“香草”究竟是什么呢？到底是哪種草？No matter how，香草味的東東都好喜歡，貌似根本聞不膩啊！ 似真似幻的香草味 香草莢——最真實的來源
姓名：香子蘭豆英文名：Vanilla Pod別名：香莢蘭、梵尼蘭、香草蘭、范云拿科屬：蘭科、香子蘭屬香子蘭一直被泛稱為「香草」，其實它是屬于3年生的爬蔓類蘭花科植物，花有芳香，授粉后的豆莢才是重要的應(yīng)用部位。其豆莢中含有250種以上芳香成份，形成其復(fù)雜的芬芳體質(zhì)。
▲ 香子蘭的鮮豆莢香子蘭每年4月開花需人工授粉后結(jié)莢，當(dāng)年11月收成果莢。鮮果莢是不發(fā)香的，需經(jīng)殺青，發(fā)酵，烘干，陳化后于次年5月形成商品用的香草豆莢（Vanilla Pod）——即香子蘭豆。
▲ 香草冰激凌上面的黑色小顆粒即是香草籽香草精——濃縮的都是精華
純天然香草精（Vanilla Extract）是一種用香草提煉的食用香精，常用于甜點烘焙中，去除雞蛋等腥味的同時帶來香甜的氣息。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多?，F(xiàn)在市場上有許多賣香草精的，但價格稍貴，質(zhì)量也不能完全保證，熱愛生活的我們不妨自己動手做。自制香草精
原材料：8-10根香草莢 & 250ml伏特加
把豆莢對剖，用刀背刮下黑色小顆粒狀的香草籽；
將香草莢和香草籽放入干凈玻璃瓶中，倒入伏特加；
放在陰涼干燥避光處，浸泡2－3個月，不時搖一搖；
香蘭素（Vanillin）是人類合成的第一種香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功。它是一種可食用香料，有濃烈奶香氣息，廣泛應(yīng)用于各種需要增加奶香的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。香蘭素——何處不在？▲ 它的結(jié)晶體長的比較像味精
香草糖漿——拿鐵專屬記得張悅?cè)辉凇犊ㄗ呤г?890》中狠狠滴描述了一番Vanilla Latte，在Latte淡淡甜感的奶香中注入更為馥郁的香甜，每一口喝下去都會感到一種暖心窩的美意。香草風(fēng)味糖漿（Vanilla Syrup）是Vanilla Latte特殊香氣的主要來源，不同于香草精以香草作為主體，香草糖漿主要還是屬于糖漿的使用范疇，香草作為風(fēng)味添加而存在。
無處不在的香草味
Aroma Vanilla香草味的香煙聞著香抽起來更香世界之大真是無煙不有啊飄嘍~
Absolut Vodka絕對伏特加香草酒也會讓你醉醉的哦！發(fā)燒友可以自己調(diào)酒趕緊試試口感吧
Vanilla Tea香草茶的魅力就是可以享受到不同混合的滋味享受香草的香氣體會混合的樂趣
Vanilla Coca-Cola沒想到啊可口可樂竟然還有（香草味）跨界大明星啊聽說屈臣氏有香草味的蘇打水
Vanilla Candy香草味糖把香草豆莢埋在糖里面使得糖吸入香草的香味再取出香草豆莢而制成香香甜甜好幸福啊甜度恰到好處真是欲罷不能
Vanilla Ice-cream最最經(jīng)典的香草冰激凌 奶香濃郁口感順滑
Vanilla Biscuits田園香草餅令人怦然心動的感覺不想談戀愛那就來一塊吧
Vanilla Cake香草蜜豆蛋糕光是看看就滿足了混合著奶香味和甜甜的紅豆味可愛溫潤的香草小綿羊就是最好的生活了
Vanilla Lip Butter香子蘭奢華唇油不得了的香草啊請注意是奢華哦大概30多美金吧美女們可以試試喲Vanilla Emulsion香奈兒精萃輕盈乳液奢華精粹系列產(chǎn)品萃取香草綠色果實的活性成份使肌膚更加柔滑散發(fā)出均勻的光澤我們都愛的香草味這么多用途的香草，以其奇幻的氣味帶來許多生活情趣。她獨特的提香、調(diào)香、助香和定香作用，是許多產(chǎn)品的最佳配角，已經(jīng)深深嵌入我們的日常生活。
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