過(guò)去五年來(lái),韓國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆炸式的增長(zhǎng),咖啡豆進(jìn)口和咖啡消費(fèi)量都大幅增長(zhǎng)。這樣的繁榮景象使韓國(guó)這樣一個(gè)小國(guó)家,躋身成為世界第11大咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的地位。到底是什么原因?qū)е马n國(guó)咖啡業(yè)突然升溫?對(duì)于咖啡的不斷探索?高質(zhì)量的咖啡產(chǎn)品?還是受西方國(guó)家的強(qiáng)烈影響?這些都沒(méi)錯(cuò),但還有一個(gè)最不應(yīng)該被忽視的因素: 對(duì)咖啡拉花的癡迷!
愛美的文化在韓國(guó),美是相當(dāng)重要的,有五分之一的女性會(huì)接受整容手術(shù),同時(shí)也是世界上發(fā)展最快、技術(shù)最先進(jìn)的整容產(chǎn)業(yè)國(guó)之一。世界各地的女性現(xiàn)在都在購(gòu)買韓國(guó)的美容產(chǎn)品,被“華爾街日?qǐng)?bào)”稱之為“美容上癮”的地方。韓國(guó)美學(xué)的熱情導(dǎo)致了一個(gè)追求完美主義的社會(huì),這種追求也蔓延到了咖啡行業(yè),使得人人都熱衷于成為咖啡拉花冠軍。
對(duì)創(chuàng)意和設(shè)計(jì)的追求韓國(guó)出生的拉花藝術(shù)家,2015年世界拉花藝術(shù)大賽冠軍(代表澳大利亞)的CalebCha表示:“韓國(guó)的咖啡師很喜歡思考,在做一個(gè)新的設(shè)計(jì)時(shí)也會(huì)傾注更多的創(chuàng)意,我絕對(duì)相信韓國(guó)會(huì)成為一個(gè)咖啡拉花大國(guó)?!保ń袢胀莆牡诙l有其拉花視頻,感興趣的可以去看下)
將各種色彩融入咖啡拉花中“咖啡拉花最開始只有奶沫的白色和咖啡的棕色”,Caleb說(shuō):“韓國(guó)咖啡師是最早在拉花中使用食用色素的一批人,然后世界各地的咖啡師開始效仿?!绷硪粋€(gè)韓國(guó)咖啡拉花界的大神:Lee Kang Bin,他創(chuàng)造了色彩極端豐富的拉花藝術(shù),下面的就是他的作品:
“什么時(shí)候拉花會(huì)變得比咖啡更重要?也許當(dāng)你的杯子里呈現(xiàn)的是一件有名的藝術(shù)作品而不僅僅是一杯咖啡”,Lee Kang Bin說(shuō):“我想通過(guò)引入色彩和更廣泛的設(shè)計(jì)來(lái)超越傳統(tǒng)咖啡拉花的局限性?!?img class="" data-ratio="1.0016863406408094" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/01/165756911.jpeg" data-type="jpeg" data-w="593" style="box-sizing: border-box !im
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portant;" />韓國(guó)將帶領(lǐng)我們走進(jìn)咖啡拉花藝術(shù)的美好未來(lái)嗎?韓國(guó)不僅是拉花藝術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新者,也是新的拉花技術(shù)的探索者。在韓國(guó)咖啡館中已經(jīng)有在使用咖啡圖案打印機(jī),你可以在幾秒鐘內(nèi)便得到一杯打印著彩色自拍照的咖啡。
Caleb說(shuō):“五年之內(nèi),我相信韓國(guó)的咖啡拉花比也會(huì)上到一個(gè)新的高度,每個(gè)人都會(huì)更加重視拉花,整個(gè)行業(yè)也會(huì)迎來(lái)一個(gè)快速的發(fā)展期,亞洲將成為全世界咖啡的新戰(zhàn)場(chǎng)?!甭犉饋?lái)似乎韓國(guó)咖啡行業(yè)將迎來(lái)一個(gè)光明和美麗的未來(lái)。
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