深圳活動丨請叫我Espresso，帶你體驗意大利咖啡

Hi，大家好，我是IIAC 國際咖啡品鑒者協(xié)會、IBS 意大利咖啡師學(xué)校以及EIC 意大利咖啡師國際大賽的中國區(qū)總負責人李陶，我有些話想對大家說：“我在咖啡行業(yè)從業(yè)的這十幾年間，不斷的去探尋咖啡中的那些小秘密，會驚喜的發(fā)現(xiàn)：我總能找到“一些我不懂的”，然后試圖去了解它，攻破它。比如在意式咖啡的領(lǐng)域，我們不斷的去研究拼配的配方、烘培曲線、研磨度、萃取、牛奶種類、拉花……這是一個多么復(fù)雜又學(xué)無止境的領(lǐng)域！我們也曾經(jīng)有那么一點小驕傲，認為意大利人“老古板”、“不懂變通”，然而當我們追根溯源，真正踏上意大利的土地去探尋意大利咖啡的時候，我們才羞愧于自己的“坐井窺天”。意大利為什么有最好的意大利咖啡？因為它就叫意！大！利！咖！啡！在意大利的土地上，動輒既是上百年的咖啡企業(yè)，而在中國，我這樣的從業(yè)經(jīng)歷就已經(jīng)算是咖啡界的老人家了，別人用比我們多十倍的時間，多于十倍的市場經(jīng)驗和顧客反饋，幾代人去研究的技術(shù)和課題，我深刻體會到我們沒有資格去“輕視”它，我們還處于一個需要用心去學(xué)習(xí)去領(lǐng)悟的過程。這就是我致力于把正宗意大利咖啡的精髓帶回中國的原因，與廣大的咖啡從業(yè)者和愛好者分享我的心得。所以我們組織這次的沙龍活動，要帶領(lǐng)大家了解意大利咖啡文化，品鑒標準的意大利咖啡，讓大家走進意大利咖啡的真實世界。同時，我也會讓大家了解意大利咖啡的做法和標準，了解EIC意大利咖啡師國際大賽的詳情?！?img data-ratio="1.4359375" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/01/164827421.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" width="auto" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; visibility: visible !important; width: auto !important;" />確定過來的朋友，這次要記住活動暗號哦！進門的時候記得跟門口帥哥大吼一聲“請叫我Espresso?。?！”友情提示：如因擾民被報警抓走，請自行承擔，所以請注意控制大吼的音量。CREMA知識小課堂：為什么Espresso在中國叫“濃縮咖啡”？這個很難追蹤到最初的取名者，我們無從得知為什么它被他或她稱為“濃縮咖啡”。但Espresso必定已經(jīng)哭死在中國幾十年：“寶寶心里苦！寶寶跟“濃縮”這個詞真的沒有半毛錢關(guān)系！”意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，做法起源于意大利，在意大利文中是“特別快”的意思，所有的牛奶咖啡和花式咖啡都是以Espresso為基礎(chǔ)制作出來的。所以，請叫我的真名：Espresso......... 活動時間：2016年12月9日14：00——17：30 活動地點：深圳市南山區(qū)華僑城香山東街7號深圳僑城旅友國際青年旅舍一樓CREMA.驢吧咖啡館 費用：180元/人（深圳首屆驚喜價！前十位報名者享買一贈一！可以邀請自己的好友一同參加哦?。﹫竺?lián)系人：18124227455 陳老師（可加微信咨詢）13925022212 李先生QQ咨詢：2078908465（也可以掃一掃添加好友咨詢哦~）IIAC CHINAIIAC China(國際咖啡品鑒者協(xié)會中國大陸分會)于2016年4月8日通過IIAC全球董事會議通過，現(xiàn)正式成立。本會宗旨：推廣和促進業(yè)界人士及消費者對于高質(zhì)量意大利咖啡的分辨與認知；培訓(xùn)國際認證的意大利咖啡專業(yè)品鑒師；通過研討會及課程上的實際操作或者比賽方式，推廣咖啡制作技術(shù)與品嘗咖啡的能力；協(xié)助意大利咖啡品鑒師在咖啡行業(yè)相關(guān)崗位的充分就業(yè)。國際咖啡品鑒者協(xié)會IIAC 成立于1993年,為一非營利組織，IIAC編創(chuàng)了一套意大利咖啡感官品鑒的科學(xué)性方法,并以此推廣教育。IIAC的培訓(xùn)課程，能夠讓學(xué)生學(xué)習(xí)完整的Espresso感官分析技能，IIAC創(chuàng)立至今，在全世界40多個國家已超過10000多個學(xué)員。在研究方面，IIAC由一個科學(xué)委員會支持，委員主要由大學(xué)教授及知名的意大利咖啡專業(yè)人士等學(xué)術(shù)界。產(chǎn)業(yè)界專家所組成，并與INEI 國際意大利咖啡研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作，以確保文化與科學(xué)并進的質(zhì)量。- 培訓(xùn)場地 -