大神說咖啡加糖更好喝？

新媒體管家視頻來源：https://www.youtube.com/watch?v=WAP4qUGs-f8-Tim Wendelboe的冰手沖配方-北歐挪威的著名咖啡師Tim Wendelboe制作了一部冰手沖配方視頻。很有趣的是他的冰手沖配方?jīng)]有使用冰塊，而是咖啡里加了糖。▲ Tim Wendelboe的冰手沖配方不使用冰塊的理由是保持咖啡粉和萃取水的比率。這是容易理解的。不過通常精品咖啡加糖的行為是不可想象的事情。視頻里Tim解釋說添加少量糖會減少咖啡的苦味，提高水果味(fruity)。并且他把萃取好的熱咖啡放在冰塊桶里而進行冷卻。▲ 萃取好的咖啡里加糖的Tim Wendelboe部分咖啡師認為精品咖啡里加糖是一種無法理解的行為，但TimWendelboe的配方給他們帶來了沖擊。你們又怎么看呢？版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容授權(quán)轉(zhuǎn)載自【BlackWaterIssue】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。微信號：布萊沃特議秀BlackWaterIssue侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee